Уникално издание „Антарктическа кухня“, посветено на кулинарните традиции на ледения континент с рецепти от 29 полярни готвачи излиза на българския книжен пазар до дни.
Книгата дава ценна и любопитна информация от кухните на антарктическите мисии на България, Австралия, Аржентина, Беларус, Бразилия, Великобритания, Германия, Еквадор, Индия, Испания, Италия, Китай, Колумбия, Монголия, Нидерландия, Норвегия, Перу, Полша, Португалия, Румъния, Русия, САЩ, Турция, Уругвай, Финландия, Франция, Чили, Южна Корея и Япония.
За пръв път в този сборник читателите ще видят ледения континент не през очите на хората, които го посещават заради научни изследвания или спортни подвизи, а през погледа на готвачите, които се грижат за тяхната прехрана при лимитирани ресурси и екстремни атмосферни условия. Автори на книгата са полярният изследовател и директор на Българския антарктически институт проф. Христо Пимпирев, Хавиер Качо - испански писател, учен и ръководител на испанската полярна база „Хуан Карлос I” и журналистът и фотограф Иглика Трифонова.
„Дори в световен мащаб такова издание не е имало досега. Главни герои в него са готвачите, които посвещават труда си на здравето, физическия и душевен комфорт на хората, които живеят и работят в тази сурова и изолирана среда – казва Иглика Трифонова. - Макар за Антарктида да е писано много, досега никоя книга не е придавала значение на полярните готвачи и ястията, които приготвят, като „Антарктическа кухня“ отдава почит и на най-първите експедиции до Ледения континент. На българската база близо 20 години готвеше геолог, и то готвеше прекрасно."
В изданието исторически преглед от края на XIX в. и началото на XX в. разкрива любопитна информация за проявения героизъм и за прехраната в зората на полярните изследвания, когато продуктите за храната са основните местни животински видове – пингвини и тюлени.
Чрез храната книгата разказва за живота на Антарктика, за трудностите и опасностите, заобикалящи хората от различни точки на света, които всяка година се отправят към ледения континент, за да разгадават и изучават неговите тайни в името на науката и човечеството.
Изданието ще донесе и практическо вдъхновение на всички изкушени от кулинарията с повече от 60 рецепти, включително и молекулярна кухня. Споделени са професионални тайни за приготвянето на ястия, които са любими в съответните бази. Това превръща сборникът и в своеобразен кулинарен калейдоскоп на световната кухня. Историята за изследванията на Антарктида се оказва неразривно свързана с историята за кулинарните традиции на експедициите до континента.
Повече за книгата чуйте в разговора на Катя Василева с Иглика Трифонова.
Във връзка с възникнала сложна канализационна авария до 00.00 часа на 29.06.2025 г. е въведена временна организация на движението в южното локално платно на бул. "Цариградско шосе" , предупреждават от Столичната община. Забранява се влизането на пътни превозни средства през кръстовището на южно локално пътно платно на "Цариградско шосе" -..
От днес (26 юни) до 1 юли 2025 г., Нов български университет е домакин на Международния флейтов конкурс "Моиз“. Той е отворен за флейтисти от всички националности на възраст между 8 и 33 години. Участниците са разделени в пет категории: - JUNIОR: родени след 2015 г. (до 10 г.) - Категория А – родени от 2014 до 2012 г. (11-13 г.) - Категория А1 –..
Днес се променя организацията на движение в два участъка на АМ "Тракия“. От 5.00 ч. до 13.00 ч., трафикът между 60-и и 72-и км на АМ "Тракия“ в посока София ще e в активната лента, като поетапно ще се ограничава преминаването в изпреварващата. Промяната в организацията на движение на участъка в област Пазарджик е за косене на растителност в средната..
Кампания за кръводаряване в подкрепа на пострадали при тежки пътнотранспортни произшествия ще се проведе на 2 юли в страната. Тя е под наслов "По-безопасни зад волана“ и се организира от Българската асоциация на пострадали при катастрофи, ЗАТ и Националния център по трансфузионна хематология, съвместно с партньорски организации. Събитието е..
Заради протест на "Величие" в защита на българския лев в София полицията е отцепила района на ул. "Г. С. Раковски" пред Дома на Европа и движението е блокирано. Отцепен от коли на Жандармерията е районът между ул. "Хан Крум" и ул. "Неофит Рилски". Полицията пропуска работещи в региона хора след проверка на документите". Местните хора обаче са..
Служители от столичния градски транспорт отново излизат на протест. В този час те се събират на ул. "Московска“ 33, преди заседанието на Столичния общински съвет, съобщи репортер на Радио София. Акцията е под надслов "Бюджет и увеличение на заплатите сега!". Протестът се организира от Федерацията на транспортните синдикати към КНСБ и..
Днес отново ще е слънчево и горещо. Ще духа слаб вятър от север-северозапад, съобщиха от НИМХ. Максималните температури ще бъдат между 36° и 41°, в София - около 36°. В планините ще бъде предимно слънчево. Ще духа слаб до умерен вятър от север-северозапад. Максималната температура на височина 1200 метра ще бъде около 29°, на 2000 метра - около 22°...
Разкъсана облачност
Ясно