Зехтинът е един от най-старите познати хранителни източници. Заради своите предимства от древни времена е наричан "течно злато" или "течно слънце".
Зехтинът се получава чрез пресоване на цели маслини. Вкусът на маслините може да варира в зависимост от страната, в която се отглеждат: Някои от тях са меки, а други имат горчив вкус.
Техниките на преработка водят до разделянето на зехтина на две групи: рафиниран и нерафиниран. Нерафинираните масла са чисти и необработени масла, които не са били подложени на топлинна или химическа обработка по време на пресоването.
Затова те са по-чисти и с по-остър вкус. Рафинираните масла са обработени и обикновено са по-светли на цвят и с по-мек вкус.
"Екстра върджин" маслиновото масло е нерафинирано маслиново масло, получено при първото пресоване. Тъй като маслото не се нагрява по време на извличането, полезните растителни съединения, наречени полифеноли, се запазват. Както е известно, най-качественият зехтин е екстра върджин зехтинът. Вкусът му е по-силно изразен, а цветът - по-тъмен.
Диетологът Никола Шубрук прави анализ за BBC Good Food, кои са най-значимите характеристики на зехтина по отношение на здравето и възможно ли е да има ситуации, в които използването на зехтин е неблагоприятно:
Има много проучвания, които показват, че зехтинът "Екстра върджин" е полезен за здравето на сърцето. Това е така, защото понижава кръвното налягане и регулира нивата на холестерола.
Освен, че е полезен за сърцето, зехтинът е една от най-важните храни в средиземноморската диета.
Научните изследвания показват, че зехтинът е единственият източник на "мононенаситени мазнини", който намалява риска от инсулт и сърдечни заболявания. Намалява възпаленията. Полезен е за хора с болестта на Алцхаймер и Диабет тип 2.
Като част от здравословното хранене, зехтинът също помага за намаляване на депресията. Подобрява мозъчната функция.
Може ли всеки да използва зехтин?
Диетологът посочва, че редки случаи на алергии, причинени от полени от маслиново дърво, а не от зехтин. Но тъй като зехтинът е висококалоричен добре е да се консумира умерено.
Атаката срещу популярния американски консервативен активист Чарли Кърк е шокираща, но не е изненадваща в контекста на случващото се в Америка, коментира пред Радио София журналистът и асистент към Института по балканистика на БАН Калоян Константинов. Чарли Кърк беше убит от неизвестен стрелец по време на събитие в университет в щата Юта. 31-а..
Френският институт в България отваря широко вратите си и сърдечно посреща своите посетители на 13 септември . По време на Деня на отворените врати от 10 до 15 часа ще бъдат представени три основни активности на института, една от тях са езиковите курсове , втората е медиатеката с нейните богати ресурси и третата активност предвижда среща..
"Всички сме равни пред страха" – това е заглавието на изложбата на Марина Пъшева. Младата художничка черпи вдъхновение от тъмнината и иронията в живота, а Смъртта е преобладаваща тема в творчество ѝ. Творбите на Марина са вдъхновени от загубата на баща ѝ, която тя преодолява именно чрез изкуството. Сама споделя, че баща ѝ гледа..
Любимата анимационна класика "Аладин" ще видим на голям екран със симфонична музика на живо, изпълнена от "Симфониета София" под диригентството на маестро Свилен Симеонов. Зрелищното събитие ще се състои на 13 септември 2025 г. в зала 1 на НДК в София. Това специално представление ще пренесе публиката в очарователния свят на..
Тазгодишното издание на Robotics Strategy Forum продължава в София Тех Парк до 17 часа. Предвидени са лекции, демонстрации, обособена е експо зона с над 50 иновативни компании. "В момента визионери, инженери и експерти от индустрията обсъждат бъдещето на роботиката и автоматизацията в България и региона – отбеляза пред БНР-Радио София..
Идеята са съчетаване на игрите с доброто отношение към природата е много добра, когато става дума за неусетно възпитание на децата за грижа към околната среда. Васил Анастасов не само е стигнал до идеята, но и е реализирал нещо доста сполучливо. Машината предлага видеоигри, но – забележете – работи след пускане на пластмасова бутилка..
Група No more Many More пуска пилотен сингъл, озаглавен "Тук съм" от предстоящия им едноименен албум, който ще бъде факт през ноември т.г. С тази новина ни зарадваха двама от култовата група – Методи Кръстев и Радослав Гергов , които гостуваха в предаването "Добър вечер, София". "Тази песен беше първото демо, което записах, и..
Слънце, облак, дъжд и гръмотевица
Предимно облачно
Променлива облачност; възможно е да превали