Зелена сол без сол

Панаир на солта, рожден ден на резервата Атанасовско езеро и Годишни награди за биоразнообразие и климат, които ще се случат на 13 август на симбиотичното пространството на Атанасовското езеро. Подробности от Радостина Ценова от фондация „Биоразнообразие“:

"Зелената сол е последната ни гордост. Опитваме се да създаваме продукти с добавена стойност. Това е смленият вид на солянката, типично растение на езерото. Това е сол без сол. Тя има естествен солен вкус. Използва се в менютата на шеф-готвачите. Не е толкова солена, но задоволява напълно нуждите на човека. Ще има и чай с изсушена солянка и мента. В ограничени количества е и опасението ни е доколко ще стигне за всички.

Акценти са ни и пеликанът и фламингото. То стана постоянен представител в езерото. Имаме 2300 розови фламинго. Започнахме в 2019 със 160. Ще имаме художествени инсталации с розово фламинго. Мобилната изложба на Габровското биенале на карикатурата ще ни гостува. Резерватът ни става на 42 и сме подготвили голяма торта за гостите.

Новото е, че съчетахме тези събития с връчването на Годишните награди за биоразнообразие и климат. За нашата фондация това е празник. За активистите, журналистите, отговорните бизнеси."