Ефирни телефони: 02 963 56 50 и 02 963 56 80
Размер на шрифта
Българско национално радио © 2025 Всички права са запазени

Как се правят кюфтета от всичко?

Рефика Биргюл отговаря в книгата си „Храната на новия Истанбул“

Снимка: Издателство „Кръг“

Да си блогър, влогър или „ютюбър“, да спечелиш голяма аудитория, която да следва това което правиш, снимаш и показваш, а след това да издадеш книга – това вече е класика в бизнеса.

Рефика Биргюл е извървяла този път. След като е била водеща в телевизионния канал „24 Kitchen“ и коломнистка, след YouTube канали на турски и на английски, тя вече има 5 книги зад гърба си. „Храната на новия Истанбул“ вече е и пред българските (по)читатели.

Авторката е завършила психология нещо различно от храненето, в продължение на години е директор на болница, работил е по културен кинофестивал, така че тя има опит в много различни сфери. Храната през цялото време ѝ е някаква страст и като лайтмотив я съпровожда. Книгата е пълна с истории от биографията на авторката, допълни пред БНР-Радио София Златина Димитрова, редактор на книгата от издателство „Кръг“:

„Всъщност цялата книга и всички рецепти са изпълнени с усещането, че храната е любов и удоволствие. Вместо някакви сложни химични формули, Рефика предлага използването на невидимата съставка, а именно да готвиш с любов за хората. Част от рецептите носят имената на хора, за които ги е готвила и вървят с история. Има съвети не само за готвенето, а и за отношението към храната. Стимулира експериментиращите готвачи.“

Самата Рефика Биргюл представя изданието така:
„Храната на новия Истанбул“ е резултат от голямата ми страст да измислям кулинарни изкушения, които са вкусни и лесни за приготвяне. В основата им е традиционната турска кухня, но на всяка рецепта съм придала различен съвременен привкус. Без значение дали ще навивате турско суши, или ще готвите кадаиф на тиган, се надявам рецептите ми да ви харесат и изненадат.“

Чуйте разговора на Гергана Пейкова.

По публикацията работи: Георги Нейков

БНР подкасти:



Последвайте ни и в Google News Showcase, за да научите най-важното от деня!
Бъдете наши приятели във Facebook, следвайте ни и в Instagram. За да научавате всичко най-важно, присъединете се към групите за новини – БНР Новини, БНР Култура, БНР Спорт, БНР Здраве, БНР Бизнес и финанси.
ВИЖТЕ ОЩЕ

"Форум", 14.03.25: Младите в социалните мрежи - "геройства" и разстройства

На финала на работната седмица коментаторите на "Форум" не повтаряха въпроси и отговори, не обобщаваха изминалите дни, а анализираха процесите и тенденциите по следните теми: Съдебната реформа – дългогодишна "дъвка". С нея трябва да се заемат специалисти, а не от политически клакьори. Дигиталните навици на младите хора у нас. Комуникации..

публикувано на 14.03.25 в 18:20

"От какво се страхува Вирджиния Улф" според режисьора Тея Сугарева

“От какво се страхува Вирджиния Улф“ e авторски спектакъл на режисьора Тея Сугарева, който проследява житейската съдба на една от най-интересните и драматични фигури в модерната литература - Вирджиния Улф. “Всеки режисьор, когато тръгва към някакъв автор, по някакъв текст, прави едно много задълбочено проучване на живота, контекста на всички творби и..

публикувано на 14.03.25 в 17:27

Потребителите могат и трябва да бъдат по-силни от търговците

"Справедлив преход към устойчив начин на живот" е мотото, с което ще бъде отбелязан Деня на потребителя 15 март . Скорошно изследване сочи, че 94% от над 30 000 души от 31 страни подкрепят преминаването към по-устойчив начин на живот , като са готови да избират екологични продукти, да намалят отпадъците и опаковките и да се насочат..

публикувано на 14.03.25 в 17:10

За 10 дни в Софийския университет заявления са подали над 1000 кандидат-студенти

Светослав Петров е на 18 години. В близките месеци му предстои да завърши своето средно образование. Към момента е зрелостник в 125. средно училище „Боян Пенев“ в София с профил хуманитарни науки. Споделя, че мечтаната му висша специалност е право в Софийски университет „Св. Климент Охридски“. По думите му, един кандидат-студент трябва да знае..

публикувано на 14.03.25 в 16:25
Кремена Георгиева и Любов Костова - завърнали се от Антарктида

Антарктида днес - успехите в пътя на българската антарктическа експедиция

В предаването  "Радиокафе“ гостуват Любов Костова и Кремена Георгиева в амплоато на атлантически пътешественички, завърнали се от остров Ливингстън, Антарктида, който се намира на цели 13 893 километра от София и няколкостотин светлинни години от реалността, уверяват ни те. Освен това с радост разказаха какво ги мотивира да отидат при тюлените,..

публикувано на 14.03.25 в 16:03

Предизвикателствата за ЕС и България в новата геополитическа обстановка

Бюрото на Европейския парламент (ЕП) в България организира дискусия "Европа на глобалната сцена: геополитика и сигурност". Целта на днешното събитие бе да бъдат обсъдени предизвикателствата и възможностите за Европа и България в новата геополитическа обстановка. Едни от основните теми, които бяха обсъдени са: Какви са сценариите за..

публикувано на 14.03.25 в 15:48

Пернишки абсурд: Глобиха четирима шофьори за каране по пешеходен тротоар в града

Четирима шофьори са глобени в Перник заради движение по пешеходен тротоар. Полицията е реагирала на публикации в социалните мрежи и подадени сигнали от общината.  При направената проверка на бул. "Юрий Гагарин” са установени четирима шофьори, нарушили правилата за движение. Съставени са им актове за административни нарушения и предстои да им бъдат..

публикувано на 14.03.25 в 15:25