Ефирни телефони: 02 963 56 50 и 02 963 56 80
Размер на шрифта
Българско национално радио © 2025 Всички права са запазени

Как се правят кюфтета от всичко?

Рефика Биргюл отговаря в книгата си „Храната на новия Истанбул“

Снимка: Издателство „Кръг“

Да си блогър, влогър или „ютюбър“, да спечелиш голяма аудитория, която да следва това което правиш, снимаш и показваш, а след това да издадеш книга – това вече е класика в бизнеса.

Рефика Биргюл е извървяла този път. След като е била водеща в телевизионния канал „24 Kitchen“ и коломнистка, след YouTube канали на турски и на английски, тя вече има 5 книги зад гърба си. „Храната на новия Истанбул“ вече е и пред българските (по)читатели.

Авторката е завършила психология нещо различно от храненето, в продължение на години е директор на болница, работил е по културен кинофестивал, така че тя има опит в много различни сфери. Храната през цялото време ѝ е някаква страст и като лайтмотив я съпровожда. Книгата е пълна с истории от биографията на авторката, допълни пред БНР-Радио София Златина Димитрова, редактор на книгата от издателство „Кръг“:

„Всъщност цялата книга и всички рецепти са изпълнени с усещането, че храната е любов и удоволствие. Вместо някакви сложни химични формули, Рефика предлага използването на невидимата съставка, а именно да готвиш с любов за хората. Част от рецептите носят имената на хора, за които ги е готвила и вървят с история. Има съвети не само за готвенето, а и за отношението към храната. Стимулира експериментиращите готвачи.“

Самата Рефика Биргюл представя изданието така:
„Храната на новия Истанбул“ е резултат от голямата ми страст да измислям кулинарни изкушения, които са вкусни и лесни за приготвяне. В основата им е традиционната турска кухня, но на всяка рецепта съм придала различен съвременен привкус. Без значение дали ще навивате турско суши, или ще готвите кадаиф на тиган, се надявам рецептите ми да ви харесат и изненадат.“

Чуйте разговора на Гергана Пейкова.

По публикацията работи: Георги Нейков

БНР подкасти:



Последвайте ни и в Google News Showcase, за да научите най-важното от деня!
Бъдете наши приятели във Facebook, следвайте ни и в Instagram. За да научавате всичко най-важно, присъединете се към групите за новини – БНР Новини, БНР Култура, БНР Спорт, БНР Здраве, БНР Бизнес и финанси.
ВИЖТЕ ОЩЕ

"Форум", 11.06.25: Защо за Шенген всички бяха щастливи, а за еврото има страхове?

На 11 юни събеседниците във "Форум" арх. Веселин Алексиев и адв. Деян Драгиев коментираха: Новината повод : ГЕРБ са удовлетворени от решението на КС за референдума на Радев   Румен Радев: Може би съм старомоден, но силно вярвам в демокрацията "За (не)готовността да влезем в еврозоната се говореше отдавна. Внезапните добри новини водят до..

публикувано на 11.06.25 в 18:05

БЧК: Обученията доведоха до по-малко фатални водни инциденти

България запазва трайната тенденция за намаляване на броя на водните инциденти с фатален край. През миналата година удавянията са 86, като 5 от тях са на деца. Същевременно спасените са 3873. От Водноспасителната служба на БЧК посочиха, че с обучителните програми за спасители има достатъчно кадри, които да подсигурят черноморските ни плажове..

публикувано на 11.06.25 в 16:50

"Живот в едно пътешествие" и в страниците на една книга

"Живот в едно пътешествие" е нарекъл книгата си Валентин Станков - актьор по образование и пътешественик по душа . Самото пътешествие е незабравимо не само с авантюристичния си привкус, но и с последствията си за автора, споделя той, убеден, че пътуването е преобърнало вътрешния му свят  и осъзнава, че светът наистина е малък, а хората..

публикувано на 11.06.25 в 15:48

Ако внесете левови суми по сметка в банка, ще улесните превалутирането

Смяната на валутата звучи просто на теория: всичко в левове се дели на фиксирания курс ( 1.95583 лв/€ ) и се превръща в евро. На практика обаче процесът включва множество технически детайли. И в резултат на това 640 тона банкноти и 7700 тона монети предстои да бъдат изтеглени от обращение според предварителни оценки на БНБ, като по-голяма част от..

публикувано на 11.06.25 в 15:45

Бижуто на София Мария Конакчиева - "Влюбена в живота"

Само месец преди Франция да отбележи националния си празник на 14 юли, своята българска премиера ще направи автобиографичната книга на Мария Конакчиева – "Влюбена в живота”. В нея тя е събрала двете си любови – страната, в която се ражда, и страната, в която припознава дома на своето сърце. За нея това са България и Франция, и целият ѝ личен и..

публикувано на 11.06.25 в 15:05
Силвия Георгиева

Общините спазват всички изисквания и срокове за прехода към еврото

В Националното сдружение на общините (НСОРБ) няма сигнали за затруднения във връзка с предстоящото адаптиране на документите и прехода на местните администрации към приемането на еврото у нас. Местните данъци и такси няма да бъдат повишени заради влизането ни в еврозоната, защото те се определят от съответните общински съвети . Самото..

публикувано на 11.06.25 в 14:40
Благородна Здравкова

Какви са приоритетите на СО в бюджета за култура и спорт

За мен София е като в песента на Богдана Карадочева “любов и тревога” - тревога за това как ще променим града до края на мандата, така че поне малко да съвпада с мечтите които имам а любов към всяко камъче в София и най-вече към хората, защото един град се прави от хората, казва Благородна Здравкова - зам.-кмет на направление "Култура, образование,..

публикувано на 11.06.25 в 14:05