Ефирни телефони: 02 963 56 50 и 02 963 56 80
Размер на шрифта
Българско национално радио © 2025 Всички права са запазени

Как се правят кюфтета от всичко?

Рефика Биргюл отговаря в книгата си „Храната на новия Истанбул“

Снимка: Издателство „Кръг“

Да си блогър, влогър или „ютюбър“, да спечелиш голяма аудитория, която да следва това което правиш, снимаш и показваш, а след това да издадеш книга – това вече е класика в бизнеса.

Рефика Биргюл е извървяла този път. След като е била водеща в телевизионния канал „24 Kitchen“ и коломнистка, след YouTube канали на турски и на английски, тя вече има 5 книги зад гърба си. „Храната на новия Истанбул“ вече е и пред българските (по)читатели.

Авторката е завършила психология нещо различно от храненето, в продължение на години е директор на болница, работил е по културен кинофестивал, така че тя има опит в много различни сфери. Храната през цялото време ѝ е някаква страст и като лайтмотив я съпровожда. Книгата е пълна с истории от биографията на авторката, допълни пред БНР-Радио София Златина Димитрова, редактор на книгата от издателство „Кръг“:

„Всъщност цялата книга и всички рецепти са изпълнени с усещането, че храната е любов и удоволствие. Вместо някакви сложни химични формули, Рефика предлага използването на невидимата съставка, а именно да готвиш с любов за хората. Част от рецептите носят имената на хора, за които ги е готвила и вървят с история. Има съвети не само за готвенето, а и за отношението към храната. Стимулира експериментиращите готвачи.“

Самата Рефика Биргюл представя изданието така:
„Храната на новия Истанбул“ е резултат от голямата ми страст да измислям кулинарни изкушения, които са вкусни и лесни за приготвяне. В основата им е традиционната турска кухня, но на всяка рецепта съм придала различен съвременен привкус. Без значение дали ще навивате турско суши, или ще готвите кадаиф на тиган, се надявам рецептите ми да ви харесат и изненадат.“

Чуйте разговора на Гергана Пейкова.

По публикацията работи: Георги Нейков

БНР подкасти:



Последвайте ни и в Google News Showcase, за да научите най-важното от деня!
Бъдете наши приятели във Facebook, следвайте ни и в Instagram. За да научавате всичко най-важно, присъединете се към групите за новини – БНР Новини, БНР Култура, БНР Спорт, БНР Здраве, БНР Бизнес и финанси.
ВИЖТЕ ОЩЕ

Форум, 10.06.25: Политиката на София за издаването на разрешителни за строеж

Продължава коментарната седмица на арх. Веселин Алексиев и Деян Драгиев в предаването "Форум". Заедно с водещата Елена Пъневска, те обсъдиха следните теми: Кметът на София Васил Терзиев предлага общината да изкупи знакови частни имоти в центъра на града, които да се възстановят и преустроят в детски заведения; Спаси София предлага двойно..

публикувано на 10.06.25 в 18:15

Калина Кръстева ще представи произведение на Джон Тавенър пред софийска публика

Българска инструменталистка от клàса и от семейство с традиции в изпълненията на виолончело идва от Австралия и ще свири на 17 юни в зала "България". Калина Кръстева живее и твори в Мелбърн от 2009 г. Преди това по 7-8 години е учила и свирила във Великобритания и Португалия. Нейният баща е известният проф. Анатолий Кръстев, брат ѝ  Атанас..

публикувано на 10.06.25 в 17:54

Младите са готови да бъдат част от промяната, но не вярват, че им се дава възможност

Младите хора в България са готови да бъдат част от промяната, но не вярват, че им се дава възможност - това отчете изследването "Младите могат, за да има смисъл - трябва да има диалог“, реализирано от социологическа агенция "Тренд“. Проучването е насочено към отношението на младите спрямо, теми свързани с участието им в обществените процеси и..

публикувано на 10.06.25 в 17:02

Съветът по наркотичните вещества в Перник избира ново лого

Остава по-малко от седмица за участие в конкурса за създаване на лого на общинския Съвет по наркотични вещества и Превантивно - информационния център в Перник. Крайният срок е до 16 юни, като целта е с логото визуално да се представят усилията на двете структури в борбата с употребата на психоактивни вещества и в насърчаването на здравословен..

публикувано на 10.06.25 в 17:01
Зинаида Златанова

Форумът "Green Transition" с фокус върху устойчивото бъдеще

От 16 до 20 юни столицата ни ще бъде домакин на най-големия форум за трансформация и развитие в Централна и Източна Европа - "Green Transition 5.0 - Конкурентоспособност и иновации в страните от Централна и източна Европа". Очаква се в рамките на форума да бъдат коментирани и теми, свързани с икономическото развитие на региона. “Това е един форум за..

публикувано на 10.06.25 в 15:24

Текат сроковете за втория Национален музикален конкурс "Милчо Левиев"

Младите музиканти имат още 2-3 дни за да кандидатстват за второто издание на Националния музикален конкурс "Милчо Левиев", съобщи пред БНР-Радио София Вики Алмазиду. Тя беше години до големия български музикант – пианист, композитор, аранжор, и е в основата на организирания конкурс за пианисти. "В името на конкурса нарочно се казва..

публикувано на 10.06.25 в 14:48

Близо 30 млн. лв. влизат в бюджета на СО, ако се удвои таксата за строеж

Близо 30 млн. лв. годишно биха влизали в бюджета на Столичната община, ако таксата за строеж се увеличи два пъти. С аргумента, че тя не е променяна от 2006 г., а инфлационният индекс е нараснал с близо 100%, общински съветници от „Спаси София“ настояват за промени в Наредбата за определяне и администриране местни такси и цени на услуги,..

публикувано на 10.06.25 в 14:44