"Бих казал, че балканската кухня ми е много любима. Не казвам българска, тъй като не смятам, че имаме българска национална кухня, защото всяка една наша рецепта я има в някоя от балканските страни. Малко видоизменена, но почти същата. За мене имаме кухня на Балканите, която е много богата на подправки, много богата на зеленчуци, много богата на месо и на мен това ми харесва особено много. А особено ако направиш някакъв микс с някакъв фюжън от азиатската кухня става нещо УАУ", разказва шеф Балкански.
Именно тази любов към балканската кухня ще се прояви и в новото място, което предстои в кариерата на Атанас Балкански.
"Идеята на ресторанта ще бъде отново да представим модерна българска кухня с мой си почерк, но този път ще наблегнем на храната и на виното. Защото смятам, че няма много ресторанти, които наблягат определено само на храна и вино. Ние искаме да бъдем един класически ресторант, в който ще предлагаме много хубаво качествено вино, българско", посочва своята концепция шеф готвачът.
Повече за кулинарните тайни на шеф Балкански чуйте в звуковия файл.
Днес предаването е в Шесто основно училище в София, темата е за достъпността в извънучебно време на училищните дворове , а първи гости са Мая Цанева от сдружение Безопасни детски площадки и Диана Андреева, експерт образование, Национална Мрежа за Децата: Мая Цанева : "Имаме нужда от повече добри примери и положително мислене - това, което е..
Павел Златаров е концертмайстор на Софийската филхармония. Но същевременно е първа цигулка в квартет Филхармоника , който вече няколко години представя своите добре обмислени и задълбочено представени програми пред публиката. В състава на квартета са още Милена Златарова (водачка на виолите в СФ), Ана Иванова, която е помощник - концертмайстор и..
Разговорите са с архитект Татяна Митова. В продължение на 21 години, тя ръководи архитектурно студио “Ами”. То е създадено през 1996 година, като частна практика от архитект Любомир Митов - племенник на инж. Стоян Митов. Продължаваме с Кристиан Ваклинов - председател на „Гражданско сдружение за теснолинейката“, което безвъзмездно поддържа дома-музей..
Петър Кърджилов намира доказателства за първа кинопрожекция в България само година след премиерата на братя Люмиер в Париж. За първа прожекция говорят вестници от началото на декември 1896. Тя е в х-л Македония, след това има прожекция и в кафене "България", и в "Славянска беседа". Кои са първите "киносалони", какви интерсни професии е имало около тях,..
Девойката пада жертва на чувствата си към владетеля Една от най-романтичните народни песни „Биляна платно белеше“ е съхранена от братя Миладинови. А Димитър Талев, позовавайки се на реални исторически източници в трилогията „Самуил“, разкрива коя е девойката от любовната балада. Тя е дъщерята на богомила Дамян, на която българският цар отдава..
Национален ден на благотворителността – интервю с Емануела Иванова от TimeHeroes : "За 12 години над 3000 кампании са се регистрирали в сайта ни, над 97000 души са дарявали време и ценни вещи. Благотворителността е страхотна - доброволчеството е нейно продължение. На ежедневна база не е трудно. Проверяваме всяка организация в платформата...
Докоменталният филм „ INDIA. A Roadtrip Diary ”. От забързаните улици на базара Чаури в Делхи до деликатната тишина на индийската пустиня Тар, визуалният дневник на Мартин Граховски от едномесечно пътуване заедно с Петър Тухчиев ще ви отведе по пътешествието на една от най-оживените страни в света, разказано чрез комбинация цветни и черно-бели..