Ефирни телефони: 02 963 56 50 и 02 963 56 80
Размер на шрифта
Българско национално радио © 2024 Всички права са запазени

За 6-7 часа на 120 градуса свинското става разкошно

Майстори на барбекю се надпреварват на стадион "Юнак" този уикенд

Снимка: Bulgarian BBQ Championship

Вторият в България барбекю шампионат ще се проведе от 24 до 26 май на бившия стадион "Юнак". Освен условия, категории и награди за състезателите (от България, Унгария и Румъния), организаторите за предвидили и допълнителни стимули за другите сетива на публиката, като подходящо облечени танцьорки, блус (Васко Кръпката с „Подуене блус бенд“, Камен Кацата, музиканти от Северна Македония), диджеи и тематични напитки.

"Навремето Колумб заедно с Новия свят е открил и новия за тогава начин за приготвяне на месо от „диваците“ – отбеляза пред БНР-Радио София Васил Златарев, който въпреки майсторлъка си, предпочита да се нарича барбекю ентусиаст. – Има си специфики – за месото, за зеленчуците, за дървесината, с която се опушва, но най-голямата тънкост при правенето на барбекю е контролирането на огъня. При температура 120 градуса за 6-7 часа свинското става разкошно."

Васил Златарев

Той обясни, че участниците в шампионата ще се състезават в няколко категорииза приготвяне на свинско плешка, ребра, пилешко, говеждо, но ще има и изненада - мистър бокс с 2 вида месо, което предварително не е известно.

Критериите обаче не са изненада: сочност, начин на опушване, проникване през коричката с подправки, крехкост, вкус.

Колкото до качеството на месото: "Не говорим за японците, които правят масаж на кравите и им пускат Моцарт. Но и у нас има достатъчно крафт ферми, с екологично отглеждани животни."

Първенството ще има и състезание за деца - над 6-годишни, с придружител. А всеки победител ще си тръгне с барбекю (съоръжението, не сготвеното).

Чуйте още по темата в разговора на Антония Каменичка.

По публикацията работи: Георги Нейков

БНР подкасти:



Последвайте ни и в Google News Showcase, за да научите най-важното от деня!
Бъдете наши приятели във Facebook, следвайте ни и в Instagram. За да научавате всичко най-важно, присъединете се към групите за новини – БНР Новини, БНР Култура, БНР Спорт, БНР Здраве, БНР Бизнес и финанси.
ВИЖТЕ ОЩЕ
Светлин Тачев

Светлин Тачев: Съставянето на кабинет няма да е трудно, а много трудно

Съставянето на правителство от сегашното 50-о Народно събрание няма да е трудно, а много трудно. Преговорите и консултациите не са толкова важни, колкото това, което ще се случи в самия парламент. Най-логичният вариант е кабинет с първия мандат, но засега ГЕРБ и ДПС не са осигурени с друга подкрепа. Вторият мандат (на ДПС) е почти неизпълним. С..

публикувано на 24.06.24 в 15:34

"И все пак животът е прекрасен" за младата актриса Али Костова

Младата актриса Александра Костова, гостува в предаването “Добър вечер, София“, за да ни каже, че все пак животът е прекрасен. Всъщност, така твърди и режисьорът Александър Морфов в своята най-нова постановка "И все пак - животът е прекрасен", в която Али Костова има удоволствието да участва. С Али си говорим и за кино, защото играе главните..

публикувано на 24.06.24 в 14:28

И когато е "завряна в ъгъла", изложбата на Недко Солаков впечатлява

Националната галерия "Двореца" представя Недко Солаков и изложбата му "Завряна в ъгъла (бъдеща) изложба #4" , която ще може да се види до 1 септември. Неин автор е Недко Солаков - един от  най-известните художници от своето поколение, добре познат на всички ценители, експерти, почитатели на модерното съвременно изкуство у нас и по целия..

публикувано на 24.06.24 в 13:52

"Трудът. Когато се наливаха основите" представя изкуството от ранния период на социалистическата власт у нас

До 24 ноември 2024 г. в Музея за изкуство от периода на социализма е разположена изложбата "Трудът. Когато се наливаха основите". Тя се фокусира върху една от най-важните теми в изкуството на социализма – трудът. В експозицията могат да се видят както класически образци на социалистическия реализъм, така и непоказвани произведения. Сред авторите на..

публикувано на 24.06.24 в 12:35

Във финалната фаза е изграждането на водния цикъл в Банкя

Изграждането на водния цикъл в Банкя вече е във финалната фаза, каза пред Радио София кметът на района Рангел Марков и добави, че в момента се извършва асфалтиране на участъците. „Предстои ни едно бурно лято по отношение на строителните дейности. Още малко търпение и се надявам този проект да завърши успешно, тъй като беше изпитание както за..

публикувано на 24.06.24 в 10:26

Политехническият музей е с обновен демонстрационен кабинет

От 11 ч. днес е откриването на обновения демонстрационен кабинет по физика в Националния политехнически музей (НПТМ). Входът е свободен. За БНР инж. Веселина Енева -  заместник-директор на НПТМ, сподели, че музеят е дом на над 22 000 експоната. Много години копнеехме това пространство да бъде обновено, за да се чувства нашата публика..

публикувано на 24.06.24 в 10:05

До края на март 2025 г. трябва да приключи разширението на столичния бул. "Рожен"

Разширението на бул. „Рожен“ е основният обект, по който в момента се работи в „Надежда“, каза пред Радио София кметът на района Димитър Димов. Преди месец е издадено разрешение и за втория етап на строежа. „Това е стратегически обект не само за район „Надежда“, но и за Столичната община. Надявам се до края на март следващата година, цялото..

публикувано на 24.06.24 в 09:28