Ангел Ангелов: Трябва да пазим традициите на нашите предци и да даваме на младите хора знание

публикувано на 14.08.24 в 10:59

Интервю на Чавдар Златев с Ангел Ангелов

Update Required To play the media you will need to either update your browser to a recent version or update your Flash plugin.

" На 29 април 2012 година в 10 часа сутринта за първи път показахме на нашите гости в Копривщица така наречения "юнашки тиган". Той се използва от тогава за направата на различни ястия и с него пътуваме из страната ни постоянно и целогодишно. Важно е да се пази историческото наследство, като по този начин помагаме на хората. Усещането за съпричастност и кулинарните спомени са нещо твърде важно. Има голям интерес сред младите хора, а именно от тях бива да се тръгва, за да се запомни миналото и историята ни. Ние винаги разказваме историята на хляба при посещението в нашия музей на тези млади хора и деца. Още преди 16 000 години във Врачанско за първи път е доказано, че се е обработвало зърното. Това го разказваме и то оставя трайни следи в съзнанието на нашите гости. Такива идват от цялата ни страна, от чужбина разбира се и след това имаме обратна връзка с тях като отново те имат желание да дойдат при нас. При едно от пътуванията ми до Зографския манастир на Света гора ми бе подарен първичен квас, който е различен от ползвания тук. От него след това направихме питки при гостуване в Асеновград. Отзвукът от това събитие бе наистина много голям. Сега ни предстои участие на традиционния фестивал в Жеравна в края на август месец, където ще приготвим юнашки кебап, телешка шкембе чорба и пилешки курбан за хилядите хора, които ще бъдат там." заяви за Радио Стара Загора Ангел Ангелов, кулинарен историк, основател на Музея на хляба и традиционните храни в Копривщица, член и на УС на ТД "Първа пушка" в средногорския град.

Последвайте ни и в Google News Showcase, за да научите най-важното от деня!