La "banitsa" bulgare dont les Bulgares raffolent /et ils ne sont les seuls!/ est entrée officiellement dans le "TasteAtlas"/ littéralement Atlas du goût/, réunissant les spécialités culinaires du monde entier. Qui ne connaît ce feuilleté au fromage à base de pâte filo, garni d'une préparation salée ou sucrée / fromage, épinards, poireaux, pommes, citrouille.../? En Bulgarie, la "banitsa" est un symbole de la cuisine et des traditions nationales.
La veille du Nouvel An, 10 jours après les 40 jours de carême, les Bulgares préparent la "banitsa" au fromage, et enfouissent entre les feuilles de pâte des vœux et des messages de chance, même une pièce de monnaie symbolisant la richesse pour l'année à venir. C’est une coutume très populaire qui promet d’atteindre tous les objectifs et rêves et d’être heureux.
La canicule gagne du terrain et promet de durer. Les températures matinales seront comprises entre 17° et 22°C, 17 degrés à Sofia. Les valeurs maximales varieront entre 34° et 39°C. A Sofia le mercure affichera 33 degrés. Grand soleil sur..
Les Bulgares sont bien informés des causes et des conséquences du dérèglement climatique, sans pour autant savoir comment y faire face. Tel est le constat de la 6e étude de la Banque européenne d'investissement qui vient de sortir. Un sondage a été..
Ce week-end, les papillons sont à l’honneur dans la région de Kustendil /Bulgarie de l’Ouest/, près des chutes d’eau du village Polska Skakavitsa, au cœur de la montagne Zémen, qui abrite le paradis des papillons, d’après les récits et..
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Ciel dégagé