"Пътят на траханата тръгва от Персия, но така, доста корени пуща в Беломорска Тракия и допреди 20 години, всъщност, е била закуската във всяка една къща, във всяко едно домакинство. Тя полека лека е забравена, заради това, че се приготвя трудно, заради новостите, които навлизат в кулинарията. Тя полека лека е забравена, както всички стари традиционни храни, отивайки си селото, отиват и те. Разпространена е в България, Странджа, Сакар и Източни Родопи. И дотам. По всяко едно време може да се яде трахана, зависи от фантазията на кулинарката, как ще я приготви, как ще я поднесе. Ето аз моя мъж го накарах да яде трахана, като направих бонбони от трахана".
"Траханата може да бъде основно ястие, и сгъстител към друго ястие.
Въпросът е да се консумира за нейните качества, заради това, че си е най-старият пробиотик, че си има млечнокиселата бактерия в нея".
По думите на Теменужка Матева мастършеф от ресторант със звезди Мишлен работи с нейната трахана.
Кърджали отново се докосна до магията на българския фолклор чрез впечатляващия концерт-спектакъл „Диви ягоди“ на Държавния фолклорен ансамбъл „Филип Кутев“. Събитието, което се състоя пред пълна зала, донесе истински празник за сетивата и душата на публиката – среща с традицията, красотата и живата памет на България. Под художественото и..
За поредна година Родопи филм фест излъчва безплатно над 50 документални филма в Смолян, като този път фокусът е върху темата за хранене. Фестивалът ще се проведе от 10 до 13 юли в града, като за начало е открит в амфитеатъра пред Регионална библиотека „Николай Вранчев“ с премиера на канадския документален филм „Алманахът на..
Две млади кърджалийски авторки се пребориха със сериозна конкуренция и спечелиха престижни награди във второто издание на Международния литературен конкурс „Вълшебно перо“ – Париж 2025. Той е организиран от Българското неделно училище „Иван Вазов“ във френската столица и е под егидата на Министерството на образованието и науката на Р..
Следват уроците на Димитър Маринов, развял българското знаме в Холивуд , който продължава турнето си в страната. Във втората част ви представяме една успяла кърджалийка в Лондон, и то не къде да е, а в света на модата - Биляна Сакалиева. А Нурай Садулов, отново ще ни заведе в страната на любовта и виното с рубриката си "Франция, мон Амур"...
Народната певица Анастасия Гайдева представи най-новата си авторска песен, посветена на своята баба Райна – жена, олицетворение на българската женственост, сила и родова традиция. „Райнина песен“ е по текст на самата изпълнителка, музиката е създадена съвместно с Валери Дуев, а аранжиментът е дело на Виктор Йорданов – Кардама. „От доста време имах..
На 21 юни центърът на Старцево ще се превърне в сцена на багри, ритми и емоции. За втора поредна година в родопското село ще се проведе фолклорният танцов фестивал под надслов „Мало и голямо играе – Старцево се цяло люлее“. Организатор на събитието е сдружение „Красиво Старцево“. „Миналата година организирахме фестивала за първи път и се проведе на..
Младият изпълнител на родопски фолклор Антон Гудов представи първия си самостоятелен албум, озаглавен „Родопски корени“. В него са включени девет автентични песни, изпети с уважение към традициите и характерното звучене на Родопите. Албумът е плод на дългогодишна работа, теренни проучвания и вдъхновение, черпено от родовата памет. „Всъщност трябва да..
Слънце, облак, дъжд и гръмотевица
Ясно
Разкъсана облачност
Променлива облачност; възможно е да превали
