Группа ученых совместно с Союзом пивоваров разрабатывает «цифровую подпись» болгарского пива. Участвуют эксперты из Софийского университета, Института криобиологии и пищевых технологий, Центра по биологии пищевых продуктов (ЦБПП). Состав пива и его питательные вещества будут исследованы посредством ядерно-магнитного резонанса. Эксперт из ЦБПП д-р Сергей Иванов пояснил в интервью БНР, что ЯМР будет использован для снятия спектров образцов пива, которые затем будут обрабатываться математически, чтобы получить своего рода «цифровую подпись». Цель – сделать это для каждой марки пива, чтобы отличать одну марку от другой и иметь возможность контролировать качество отдельных партий в рамках одной марки. То есть, если есть какая-то проблема, например, загрязнение или использование некачественного сырья, то можно будет сказать, в какой партии какая именно проблема существует. Таким образом, не потребуется множество сложных химических анализов, непосильные для пивоварен, особенно малых. Пиво – довольно сложный биотехнологический продукт, чье качество необходимо постоянно контролировать, и для этого требуются все новые способы. Метод используется успешно для анализов вина, меда и фруктовых соков.
В Пловдиве учатся 3314 иностранных студентов. Больше всего иностранных студентов обучаются на врачей и стоматологов в Медицинском университете – 2577. Они являются представителями 68 стран, большинство из них – из Великобритании, Италии, Германии..
540 чирлидеров превратят г. Пазарджик (Южная Болгария) в настоящую сцену грации, ритма и красок. В течение двух дней (6 и 7 июня) талантливые дети из 21 населенного пункта Болгарии продемонстрируют свое мастерство в этом все более популярном в нашей..
Десятый юбилейный фольклорный фестиваль болгар за рубежом "На площади другой Болгарии" пройдет 6, 7 и 8 июня во французском городе Лион, возвращаясь туда, где было положено его начало в 2015 году. Танцевальный коллектив "Из родника" из Лиона под..
В центре Праги, среди элегантных зданий XIX века и оживленных трамвайных линий, находится Болгарская улица. Она расположена в районе Винохради и это..
Туристический информационный центр в городе Болград в Украине разрабатывает справочник, который объединит местных производителей ремесленной..