Слушайте!
Размер текста
Болгарское национальное радио © 2025 Все права защищены

За 30 лет Болгария стала ведущим производителем черной икры в Европе

Фото: abctb.eu

"Болгария является ведущим европейским производителем черной икры и успешно конкурирует с традиционными лидерами - Францией и Италией", -заявил в интервью БТА Эмил Арабаджиев, председатель Ассоциации торговцев черной икрой.

Франция, наряду с США, является одним из основных импортеров и потребителей деликатеса из Болгарии.

Начало этой индустрии в Болгарии было положено 30 лет назад и представляет собой частную инициативу. По словам Арабаджиева, при цене 1650 евро за килограмм болгарская икра почти наполовину дешевле, чем в Европе.

Ежегодно из страны экспортируется более 15 тонн черной икры. Потребление внутри страны также растет: если 7–8 лет назад оно составляло около 500 кг в год, то сейчас превышает 1 тонну в месяц.

Болгарская икра белуги отличается уникальным вкусом и текстурой и является одной из самых дорогих в мире, отметил еще Арабаджиев. Белугу выращивают 14-15 лет до достижения половой зрелости, и в течение всего этого времени за ней ведется постоянный уход.

Особенность этого производства в том, что оно требует долгосрочных инвестиций и сопряжено с высоким риском.

Редактор: Иво Иванов

Перевод: Снежана Никифорова 




Последвайте ни и в Google News Showcase, за да научите най-важното от деня!

Еще из рубрики

Евростат: Годовая инфляция в Болгарии в июле составила 3,4%

Инфляция в ЕС в июле достигла 2,4% в годовом выражении, показывают данные Евростата. В отношении Болгарии европейская статистика фиксирует повышение инфляции до 3,4% в июле этого года по сравнению с тем же месяцем прошлого. По этому показателю..

опубликовано 20.08.25 15:14

В первом полугодии больше всего инвестиций поступило из Италии, Нидерландов и Греции

За период январь–июнь 2025 года чистый приток прямых иностранных инвестиций в Болгарию составил 848 млн евро (0,8% ВВП), что на 31,4 млн евро меньше по сравнению с аналогичным периодом 2024 года. В июне 2025 года поток был отрицательным – минус 359,6..

опубликовано 18.08.25 15:32

Турецко-азербайджанский консорциум – главный кандидат наследить бизнес "Лукойл" в Болгарии

Консорциум азербайджанской государственной компании Socar и турецкого частного холдинга Cengiz считается главным кандидатом наследить бизнес российской компании "Лукойл" в Болгарии, сообщает "Дневник", ссылаясь на публикацию издания "Капитал". В..

опубликовано 14.08.25 15:37