"Болгария является ведущим европейским производителем черной икры и успешно конкурирует с традиционными лидерами - Францией и Италией", -заявил в интервью БТА Эмил Арабаджиев, председатель Ассоциации торговцев черной икрой.
Франция, наряду с США, является одним из основных импортеров и потребителей деликатеса из Болгарии.
Начало этой индустрии в Болгарии было положено 30 лет назад и представляет собой частную инициативу. По словам Арабаджиева, при цене 1650 евро за килограмм болгарская икра почти наполовину дешевле, чем в Европе.
Ежегодно из страны экспортируется более 15 тонн черной икры. Потребление внутри страны также растет: если 7–8 лет назад оно составляло около 500 кг в год, то сейчас превышает 1 тонну в месяц.
Болгарская икра белуги отличается уникальным вкусом и текстурой и является одной из самых дорогих в мире, отметил еще Арабаджиев. Белугу выращивают 14-15 лет до достижения половой зрелости, и в течение всего этого времени за ней ведется постоянный уход.
Особенность этого производства в том, что оно требует долгосрочных инвестиций и сопряжено с высоким риском.
Редактор: Иво Иванов
Перевод: Снежана Никифорова
Инфляция в ЕС в июле достигла 2,4% в годовом выражении, показывают данные Евростата. В отношении Болгарии европейская статистика фиксирует повышение инфляции до 3,4% в июле этого года по сравнению с тем же месяцем прошлого. По этому показателю..
За период январь–июнь 2025 года чистый приток прямых иностранных инвестиций в Болгарию составил 848 млн евро (0,8% ВВП), что на 31,4 млн евро меньше по сравнению с аналогичным периодом 2024 года. В июне 2025 года поток был отрицательным – минус 359,6..
Консорциум азербайджанской государственной компании Socar и турецкого частного холдинга Cengiz считается главным кандидатом наследить бизнес российской компании "Лукойл" в Болгарии, сообщает "Дневник", ссылаясь на публикацию издания "Капитал". В..
Переменная облачность, возможны дожди
Солнце, тучи, дождь и гром
Переменная облачность
Преимущественно облачно
Кратковременный дождь
