"Болгария является ведущим европейским производителем черной икры и успешно конкурирует с традиционными лидерами - Францией и Италией", -заявил в интервью БТА Эмил Арабаджиев, председатель Ассоциации торговцев черной икрой.
Франция, наряду с США, является одним из основных импортеров и потребителей деликатеса из Болгарии.
Начало этой индустрии в Болгарии было положено 30 лет назад и представляет собой частную инициативу. По словам Арабаджиева, при цене 1650 евро за килограмм болгарская икра почти наполовину дешевле, чем в Европе.
Ежегодно из страны экспортируется более 15 тонн черной икры. Потребление внутри страны также растет: если 7–8 лет назад оно составляло около 500 кг в год, то сейчас превышает 1 тонну в месяц.
Болгарская икра белуги отличается уникальным вкусом и текстурой и является одной из самых дорогих в мире, отметил еще Арабаджиев. Белугу выращивают 14-15 лет до достижения половой зрелости, и в течение всего этого времени за ней ведется постоянный уход.
Особенность этого производства в том, что оно требует долгосрочных инвестиций и сопряжено с высоким риском.
Редактор: Иво Иванов
Перевод: Снежана Никифорова
Международный валютный фонд посоветовал повысить ставки страховых взносов и налога на имущество с 2026 года. Об этом заявили представители регулярной миссии МВФ по ходу их слушания в бюджетной комиссии Народного собрания. Они также порекомендовали..
Министерство финансов разместило на внутреннем рынке 7-летние государственные ценные бумаги на сумму 300 млн левов. (144 млн евро) и процентную ставку 3,25 %. Поданные заявки на покупку составили 446 млн левов с коэффициентом покрытия 1,49...
Развитие двустороннего экономического партнерства стало главной темой переговоров президента Болгарии Румена Радева и замминистра торговли Китая Лин Цзи. Участие во встрече приняли и представители китайской бизнес делегации, прибывшей в Софию для..
Ясно
Переменная облачность
