"Болгария является ведущим европейским производителем черной икры и успешно конкурирует с традиционными лидерами - Францией и Италией", -заявил в интервью БТА Эмил Арабаджиев, председатель Ассоциации торговцев черной икрой.
Франция, наряду с США, является одним из основных импортеров и потребителей деликатеса из Болгарии.
Начало этой индустрии в Болгарии было положено 30 лет назад и представляет собой частную инициативу. По словам Арабаджиева, при цене 1650 евро за килограмм болгарская икра почти наполовину дешевле, чем в Европе.
Ежегодно из страны экспортируется более 15 тонн черной икры. Потребление внутри страны также растет: если 7–8 лет назад оно составляло около 500 кг в год, то сейчас превышает 1 тонну в месяц.
Болгарская икра белуги отличается уникальным вкусом и текстурой и является одной из самых дорогих в мире, отметил еще Арабаджиев. Белугу выращивают 14-15 лет до достижения половой зрелости, и в течение всего этого времени за ней ведется постоянный уход.
Особенность этого производства в том, что оно требует долгосрочных инвестиций и сопряжено с высоким риском.
Редактор: Иво Иванов
Перевод: Снежана Никифорова
В первом квартале 2025 года ВВП вырос на 3,1 % по сравнению с первым кварталом 2024 года и на 0,6 % по сравнению с четвертым кварталом 2024 года, сообщил Национальный статистический институт. В пересчете на евро ВВП составляет 23,324 млрд..
Сальдо по всем банковским счетам в левах будут автоматически переведены в евро с даты присоединения нашей страны к еврозоне по официально объявленному валютному курсу (1.95583 лева = 1 евро). Об этом сообщили БТА из Ассоциации банков в Болгарии после..
Средняя зарплата в первом квартале с.г. в стране составила 1249 евро – на 11 % больше, чем в тот же период 2024 г., согласно информации Министерства труда и социальной политики, информировала репортер БНР Цветелина Стоянова. Зарплаты стали выше в..
Ясно
