Вкус: наука за храненето – събитие от Ratio. Какво означава „вкус“? Как го възприемаме, как се променя и какво влияние има той върху начина, по който се храним? Гост – Наско Стаменов, учител в НПГМ, част от "Корпус за бързо гърмене":
"Когато човек види, че нещо се случва, нормално е да се запита защо се случва така. Имаме невронна връзка, запазила спомена за дадена храна например. На 13 ще покажа реакциите към чисти вкусове. Ако носът може да усети хиляди нюанса, езикът усещат много по-малко. Болката не е вкус, езикът има функциите на крайниците, които пипат. Освен клетките на крайниците, има клетки за вкус. Дава сигнал за болка от топло или студено люто например.
Проблемът е, че хората са виждали химията само като уравнения на дъската. А трябва да зннаеш как това от дъската се проявява в реалния живот. Но химията не е само купон, трябва да има връзка между абстракцията и това, което окото "пипа". Въпросът е "колко", не толкова "какво". Усещаме се сити, когато сме леко прекалили. Това е еволюционно така."
Още за вкуса умами (вкус на вкусно - къде се среща в природата и къде е проблемът в него), както и за другите вкусове (какво е особеното на горчивото и защо соленото е два пъти) - в звуковия файл.
"Разделното събиране на отпадъците от цветните контейнери в София спря само за три дни и от вчера е възстановено извозването им", съобщи пред Радио София зам.-кметът по екология на Столичната община Надежда Бобчева. "В рамките на вчерашния ден Столичният инспекторат извърши няколко проверки по този въпрос. Бяха констатирани доста нарушения в..
Днес православната църква почита паметта на св. великомъченик Мина. Посечен е с меч за вярата си през трети век. Приема се за покровител на семейството и пътуващите. Смята се също, че помага за намирането на изгубени вещи. С твърдост, мъжество и думите: "Христов съм и Христов ще бъда!" египетският воин Мина засвидетелствал вярата си и приел..
Днес валежи ще има и в източната част от страната, като по-значителни ще са в североизточните райони. През втората половина на деня валежите от запад ще започнат да спират, съобщиха от НИМХ. Облачността над западните райони ще се разкъсва и намалява. В цялата страна ще духа до умерен, а в Дунавската равнина и Горнотракийската низина и временно силен вятър..
В понеделник, гост в предаването "Форум“ е Николай Попов – бащата на 12-годишната Сияна, която загина при жестока катастрофа в една от многото черни пътни точки на България. Николай Попов приема за своя кауза битката с войната по пътищата, огласява всяко решение или липса на такова, което засяга регулацията на движението. Ясно назовава и..
От Института по социални дейности и практики излязоха с пет конкретни препоръки към родителите на деца, жертви на престъпление. Експертите от Института са категорични, че първите реакции на възрастните около детето са решаващи - те могат да помогнат за възстановяването му или да задълбочат травмата. "Първото, което родителите трябва да..
Проектът Green Digital Hub for Startups and Social Enterprises (GreenDigiHub ) е създаден специално за млади предприемачи и финансиран по програма Еразъм+. С автора на проекта Вадим Рошманов разговаряме за предприемачество, технологии и устойчиво развитие. Как се създава устойчив стартъп в ерата на изкуствения интелект – въпрос на..
В български превод излезе "Справихме се, хлапе" - мемоарната книга на двукратния носител на "Оскар" и редица други престижни награди в киното - сър Антъни Хопкинс. “Той е един от по-интелигентните представители на актьорската гилдия във Великобритания. Играл е с хора като Юън Маккелън, Маги Смит, Лорънс Оливие”, казва преводачът Або . Големият..
Значителна облачност с дъжд
Дъжд
Променлива облачност; възможно е да превали