Μόρια στο γιαούρτι είναι αποτελεσματικά στη θεραπεία διάφορων καταστάσεων λοίμωξης, συμπεριλαμβανομένων και τέτοιων που προκαλούνται από Covid-19, ανακοίνωσαν ερευνητές από το Ben-Gurion University στο Νότιο Ισραήλ. Οι επιστήμονες, που εντόπισαν τα μόρια, ο καθ. Ραζ Γιέλινεκ και ο φοιτητής Όριτ Μάλκα, διευκρινίζουν επίσης, ότι το γιαούρτι έχει την ικανότητα να αγωνίζεται κατά των παθογόνων μικροοργανισμών. Πιο συγκεκριμένα τα μόρια του είναι σε θέση να μειώσουν αισθητά τη λοιμογόνο δύναμη του παθογόνου μικροοργανισμού που προκαλεί τη χολέρα.
Να παρασκευάσεις ωραίο γιαούρτι είναι το ίδιο με το να μεγαλώσεις ωραίο μωρό – είναι τόσο ευαίσθητη η διαδικασία, ισχυρίζεται η μηχανικός Μαρία Στέφανοβα-Κοντρατένκο, η οποία ίδρυσε και διηύθυνε το Εθνικό Εργαστήριο της κάποτε κρατικής επιχείρησης «Γαλακτοκομική βιομηχανία», επί 25 χρόνια. Σε συνέντευξη για το Ράδιο Βουλγαρία πριν από καιρό η ίδια εξήγησε τι είναι η διαφορά μεταξύ του βουλγαρικού γιαουρτιού και του yogurt – κοιτάξτε το δημοσίευμα «Η τεχνολόγος τροφίμων Μαρία Κοντρατένκο αποκαλύπτει το μυστικό του βουλγαρικού γιαουρτιού».
Το βουλγαρικό γιαούρτι είναι γνωστό σε όλο τον κόσμο. Τα χρόνια πριν από την πανδημία οι λάτρεις του νόστιμου υγιεινού προϊόντος από διάφορα μέρη της Βουλγαρίας, καθώς και από το εξωτερικό, συμμετείχαν στην Γιορτή του γιαουρτιού στην πόλη Τραν. Στην περιοχή του Τραν, και πιο συγκεκριμένα στο χωριό Στουντέν Ιζβόρ, γεννήθηκε ο επιστήμονας, ο οποίος ανακάλυψε τον μικροοργανισμό που προκαλεί τη ζύμωση στο βουλγαρικό γιαούρτι. Ο διδάκτωρ Στάμεν Γκριγκόροφ περίγραψε τον μικροοργανισμό αυτό το 1905 και τον ονόμασε Lactobacillus Bulgaricus. Περισσότερα μπορείτε να διαβάσετε στο δημοσίευμα «Για το βουλγαρικό γιαούρτι, το βακτήριο Lactobacillus bulgaricus και τον εφευρέτη του».
Επιμέλεια: Ελένα Καρκαλάνοβα
Μετάφραση: Ντενίτσα Σοκόλοβα«Πάντα με απασχολούσε το πρόβλημα της διαμόρφωσης ενός βουλγαρικού μουσικού ύφους» – γράφει ο μεγάλος μας κλασικός Λιουμπομίρ Πίπκοβ, ο οποίος δημιούργησε μερικά από τα σημαντικότερα έργα της βουλγαρικής συνθετικής τέχνης του περασμένου αιώνα. Η..
Στις 18 Ιουλίου με διάφορες εκδηλώσεις σε όλη τη χώρα τιμούνται 188 χρόνια από τη γέννηση του Βασίλ Λέβσκι. Επίκεντρο των εορτασμών είναι η γενέτειρα του Αποστόλου της Ελευθερίας – Κάρλοβο. Το βράδυ στην πλατεία «Βασίλ Λέβσκι» θα λάβει χώρα..
Από τις δημιουργίες όλων των βούλγαρων συνθετών η μουσική του Πάντσο Βλαντιγκέροβ με βεβαιότητα είναι η πιο εκτελούμενη στην βουλγάρικη και την παγκόσμια σκηνή. Όταν βούλγαροι μουσικοί θέλουν να παρουσιάσουν την πατρίδα τους μέσω της ηχητικής της..
Για κάποια από τα πιο αγαπημένα τραγούδια της βουλγάρικης έντεχνης μουσικής, όπως το «Παλιό πατρικό σπίτι» που τραγούδησε ο αείμνηστος Εμίλ Ντιμιτρόβ..