Слушайте!
Размер на шрифта
Българско национално радио © 2025 Всички права са запазени

Българка от Одеска област пази традициите за производство на бесарабска паприка

Снимка: "Суспільне Одеса"

Жителка на село Криничное, Одеска област, Парасковия Трандафилова произвежда от 15 години бесарабска паприка по стара семейна рецепта на майка си и баба си, съобщава украинската медия "Суспільне Одеса", цитирана от БТА.

Жената разказа, че производството на паприка в семейството ѝ се предава от поколение на поколение. "Още като дете знаех за тази подправка и как се приготвя. С нея се занимаваха и баба ми, и майка ми. Аз самата вече 15 години произвеждам паприка и я продавам", споделя Трандафилова.

Процесът на производство включва събиране, измиване и нарязване на чушките на ивици, след което те се сушат на слънце, а после в печка. Изсушените чушки се стриват в хаванчета и се пресяват, за да се получи фин прах, към който се добавя малко олио.

Освен паприка, жената произвежда и друга традиционна подправка, популярна в Бесарабия – мерудия. "Това е българска подправка. Смес от осем вида билки, която у нас много обичат. Много обичам това, което правя. И не го правя заради печалбата, а защото хората са доволни. Аз не се уморявам, напротив, получавам удоволствие от тази работа", категорична е Парасковия Трандафилова.

Село Криничное в Болградски район се намира в южната част на Одеска област, на брега на езеро Ялпуг. Основано е през 1813 г. от 153 български семейства, преселили се от Шуменска и Варненска област.

Редактор: Миглена Иванова

Снимка: "Суспільне Одеса"
По публикацията работи: Диана Цанкова


Последвайте ни и в Google News Showcase, за да научите най-важното от деня!

Още от категорията

Любомир Киров Любомиров

МВнР следи случая с мобилизирания в Украйна българин с ТЕЛК

Във връзка със запитвания от медии относно задържането на български гражданин на територията на Украйна Министерството на външните работи на България заяви, че гражданинът Любомир Киров притежава както българско, така и украинско гражданство...

публикувано на 23.09.25 в 17:28

Български художници ще бъдат представени на изложба в Женева

Разнообразна селекция от произведения на утвърдени български художници, съчетаващи традиция, модерност и автентична емоция ще представи изложбата Couleurs – галерия Taskoff, която ще бъде подредена в изложбеното пространство на Blitz Artco в..

публикувано на 23.09.25 в 16:48

В района на Тузла около Кавала се оформя българска Ривиера

Според гръцките брокерски агенции все повече българи купуват имоти в района на град Кавала и се превръщат от туристи в собственици, пише ekathimerini.com. Търсят се всякакви недвижимости – от терени за разполагане на каравана до триетажни вили по..

публикувано на 23.09.25 в 12:55