Кровяная колбаса, жареная на углях, фасоль с белыми грибами в горшке или с копченой свиной ногой, капама (национальное болгарское блюдо из нескольких видов мяса с квашеной капустой)…А на десерт – печеные тыква, груша или яблоко. Это только часть искушений, которые некоторые родопские отели с ресторанами предлагают своим гостям в нынешнем зимнем сезоне эпидемических ограничений.
Предложение типичного родопского меню появилось не вчера. Оно было разработано Объединением отельеров и рестораторов Велинграда. До объявления частичного локдауна в конце ноября, этим меню наслаждались клиенты шести местных заведений. Но строгие меры против распространения пандемии привели к закрытию ресторанов по всей стране. Теперь, согласно новому приказу министра здравоохранения, который разрешает только заведениям в гостиницах работать по графику с 50-процентной занятостью и рабочим временем до 22 часов, некоторые отели в городе снова положатся на местную кухню. Их рестораны смогут открыться 22 декабря.
Несмотря на кризис и страх перед коронавирусом, Велинград радуется бронированиям мест в гостиницах, а также желанию гостей посещать рестораны, в специальном меню которых обязательно будут присутствовать родопские блюда, как например салат «Софенка» (с белой крупной фасолью), фасоль с бастурмой из баранины (популярное блюдо помаков), родопские голубцы с кровяной колбасой и многие другие искушения.
Но далеко не все отельеры и рестораторы довольны новым приказом. По мнению многих, противоэпидемические меры Национального оперативного штаба являются дискриминационными и вызывают больше вопросов, чем ответов. На фоне сложной ситуации отельеры Велинграда готовы предложить своим гостям безопасность и хорошее обслуживание при строгом соблюдении мер. Однако, в отличие от других лет, в этом сезоне они будут рассчитывать в основном на болгарских туристов.
Составил : Венета Николова
Перевод Марии Атанасовой
Фото: архив
Международный день труда в массовом сознании болгар часто ассоциируется с эпохой социализма и грандиозными первомайскими демонстрациями, которые хорошо помнит старшее поколение. Однако Первомай уходит корнями гораздо глубже - к протестам в Чикаго в..
Партия "Возрождение" намерена предложить принятие срочных законодательных мер по немедленной экстрадиции всех находящихся на территории мигрантов, не отвечающих условиям для предоставления им статуса беженцев. Об этом заявил в декларации от имени..
Цифровое кочевничество – явление, способное изменить наши представления о работе и образе жизни. В этом отношении наша страна предлагает целый ряд красивых и спокойных мест для удаленной работы. Одним из них является живописное село Левочево. Здесь,..
Партия "Возрождение" намерена предложить принятие срочных законодательных мер по немедленной экстрадиции всех находящихся на территории мигрантов, не..
Цифровое кочевничество – явление, способное изменить наши представления о работе и образе жизни. В этом отношении наша страна предлагает целый ряд красивых..
Международный день труда в массовом сознании болгар часто ассоциируется с эпохой социализма и грандиозными первомайскими демонстрациями, которые хорошо..