Повечето хора знаят, че пържената храна е вредна, но малко от нас имат волята да я зачеркнат от менюто си.
По-важният въпрос обаче е „Защо?“, защо тя е вредна. Какво се случва с храните по време на процеса на пържене, което ги прави по-нездравословни, отколкото други, които са варени, сотирани и печени?
Според известната приказка всичко хубаво е или вредно, или от него се напълнява, или се забременява, с усмивка пристъпва към темата нутриционистката Яна Данаилова.
„Наистина пържената храна е вкусна, но в никакъв случай не можем да я причислим към полезната или да я консумираме редовно.“
Пърженето е агресивна термична обработка, обяснява Данаилова. Самата храна променя своята структура, но по-опасното е, че това се случва и с мазнината.
Тя се загрява до над 200 градуса и отделя свободни радикали. Те са вредни и могат да доведат дори до генни мутации. Имат доказано канцерогенен ефект.
„Всичко прегоряло, препържено, хванало черна или кафява коричка, следва да бъде избягвано.“
Ако все пак искаме да запържим нещо, подходящо е да изберем кокосовото масло, което е с висок праг на горене, допълва Яна Данаилова, смилявайки се над почитателите на пърженото.
Храната е най-добре да се приготвя на умерена температура, задушена, на пара или на бавен огън, в краен случай – печена.
Чуйте какво още каза пред Петя Зунгорлиева нутриционистката Яна Данаилова.
Трима грузинци са задържани от полицията в София заради извършени от тях няколко кражби от апартаменти. От МВР уточниха, че става дума за хора със сериозна подготовка и опит. Началникът на Пето РПУ Илия Кузманов каза: "Множество кражби, много сериозни престъпници, професионално подготвени. Намерени бяха заготовки за отключване..
Гостуват ни музикантите Иван Иванов Awaho, Никеца и Иван Гатев от Casual Threesome , за да ни разкажат повече за предстоящите им концерти, както и трибют на група The Doors . "Подготвили сме много як сет с парчета на The Doors , на които всички сме фенове. Тримата ще се сменяме през целия сет, през 3-4 песни. Музикантите, с които ще..
В Младежки театър „Николай Бинев“ предстои премиерата на спектакъла "Феята Ванилия” с режисьор София Трейман . На 3 октомври от 19.00 ч. и на 4 октомври от 11.00 ч. ще бъдат първите срещи с публика на Камерната сцена. Режисурата и драматизацията са на София Трейман. Сценографията, куклите и костюмите са дело на Елена Нацариду, композитор е..
Нова рингова линия се очаква вече от година да тръгне по бул. "Тодор Каблешков" и да свързва източните и южните квартали. Автобус 220 трябва да се движи на всеки 12-15 минути в пиковите часове между "Левски-Г" и Метростанция "Мизия" в кв. "Овча купел". С новата линия ще се осигурява бърза връзка между кварталите "Сухата река", "Слатина",..
След 10 години "Актьори срещу Поети" навлиза в своя 11-и сезон, съобщи пред БНР-Радио София поетът Стефан Иванов. Той е сред създателите на популярната поредица в театър "Сфумато" (заедно със Станислав Кертиков и Иван Димитров), в която актьори и автори представят поезия. Най-близкото излизане пред публика на участниците в..
От "Главна инспекция по труда“ са проверили условията на труд на 37 800 работещи в зимните и летните курорти. От началото на годината са извършени над 1400 проверки, като 300 от тях са осъществени по време на почивните дни. Случаите на работа без трудов договор са 144. Контролните органи са установили 47 непълнолетни лица, полагащи труд без..
Значителна облачност с дъжд
Облачно
Облачно
Предимно облачно