Όταν αρχίζει να κάνει κρύο, έρχεται η ώρα για την προετοιμασία του τουρσιού. Η παρασκευή αυτού του χειμερινού εδέσματος στο σπίτι είναι μια ευρέως διαδεδομένη παράδοση, και σχεδόν δεν υπάρχει βουλγαρική οικογένεια που να μη βάζει στο τραπέζι της αυτά τα νόστιμα λαχανικά, τα οποία έχουν υποστεί γαλακτική ζύμωση.
Οι παραλλαγές της τουρσί είναι δεκάδες, και κάθε Βουλγάρα νοικοκυρά έχει τη δική της ξεχωριστή συνταγή. Το πιο σημαντικό, ωστόσο, είναι τα λαχανικά να συνδυαστούν σωστά και να παραμείνουν τραγανά, ζουμερά και ελαφρώς ξινά.
Περισσότερα για αυτό το παραδοσιακό βουλγαρικό χειμερινό μεζέ μπορείτε να μάθετε από το υλικό της συλλογής του Ράδιο Βουλγαρία «Οι τουρσί στις παραδόσεις των Βουλγάρων».
Επιμέλεια: Ντεσισλάβα Σέμκοβσκα
Φωτογραφία: Ελένα Καρκαλάνοβα, αρχείο
Ρεκόρ ενδιαφέρον εκδήλωσαν οι συμπατριώτες μας στο εξωτερικό για το πρόγραμμα «Επιλέγω τη Βουλγαρία» του Υπουργείου Εργασίας και Κοινωνικής Πολιτικής. Αυτό ανέφερε κατά την ακρόασή της στην Κοινοβουλευτική Επιτροπή Πολιτικής για τους Βουλγάρους..
Από σήμερα ως τις 28 Νοεμβρίου ο Βουλγάρικος Ερυθρός Σταυρός θα μοιράζει σε φτωχούς πολίτες προϊόντα που έχει αγοράσει η Υπηρεσία Κοινωνικής Πρόνοιας. Η Πρωτοβουλία είναι βάση του Προγράμματος «Τρόφιμα και Βασική Υλική Βοήθεια» που συγχρηματοδοτείται..
Σε επίσημη τελετή στο δημαρχείο του Βερολίνου,κατά την διάρκεια του μεγαλύτερου Φεστιβάλ στην Ευρώπη για ΜΜΕ, του Φεστιβάλ Διαγωνισμού «Prix Europe», ανακοινώθηκε επίσημα ότι το δημόσιο ΜΜΕ της Βουλγαρίας, η ΒΕΡ, γίνεται μέλος της Ένωσης «PRIX EUROPA»...
Συνάντηση με θέμα « Η αρκούδα στο πλαίσιο του οικοτουρισμού: δυνατότητες και προοπτικές» θα πραγματοποιηθεί σήμερα στο κτίριο του δήμου της Ροδόπης στο..
«Νεανικός Διαγωνισμός Φωτογραφίας 777» - έτσι λέγεται ο φωτογραφικός διαγωνισμός που προσκαλεί βουλγάρικα παιδιά και νέους – από 8 έως 21 ετών, που ζουν..
Σημαντικές νεφώσεις με βροχή
Bροχή
Νεφώσεις κατά περιόδους, πιθανή βροχή