Слушайте!
Размер на шрифта
Българско национално радио © 2025 Всички права са запазени

Българка от Одеска област пази традициите за производство на бесарабска паприка

Снимка: "Суспільне Одеса"

Жителка на село Криничное, Одеска област, Парасковия Трандафилова произвежда от 15 години бесарабска паприка по стара семейна рецепта на майка си и баба си, съобщава украинската медия "Суспільне Одеса", цитирана от БТА.

Жената разказа, че производството на паприка в семейството ѝ се предава от поколение на поколение. "Още като дете знаех за тази подправка и как се приготвя. С нея се занимаваха и баба ми, и майка ми. Аз самата вече 15 години произвеждам паприка и я продавам", споделя Трандафилова.

Процесът на производство включва събиране, измиване и нарязване на чушките на ивици, след което те се сушат на слънце, а после в печка. Изсушените чушки се стриват в хаванчета и се пресяват, за да се получи фин прах, към който се добавя малко олио.

Освен паприка, жената произвежда и друга традиционна подправка, популярна в Бесарабия – мерудия. "Това е българска подправка. Смес от осем вида билки, която у нас много обичат. Много обичам това, което правя. И не го правя заради печалбата, а защото хората са доволни. Аз не се уморявам, напротив, получавам удоволствие от тази работа", категорична е Парасковия Трандафилова.

Село Криничное в Болградски район се намира в южната част на Одеска област, на брега на езеро Ялпуг. Основано е през 1813 г. от 153 български семейства, преселили се от Шуменска и Варненска област.

Редактор: Миглена Иванова

Снимка: "Суспільне Одеса"
По публикацията работи: Диана Цанкова


Последвайте ни и в Google News Showcase, за да научите най-важното от деня!

Още от категорията

Български лекари провеждат медицински консултации в албанското с. Пустец

Лекари от български лечебни заведения преглеждат пациенти в албанското село Пустец, съобщава Посолството на България в Тирана . Инициативата се развива благодарение на организацията и финансирането на Фондация "Българска памет" и нейния основател..

публикувано на 26.09.25 в 20:06

Консултативни дни организира посолството ни във Виена

Службата по трудови и социални въпроси към Посолството на България във Виена, съвместно с Консулска служба , организират информационно-консултативни дни по трудови, социални и консулски въпроси за българските граждани в Австрия . За това съобщава..

публикувано на 26.09.25 в 17:10
Снимка: Българска Културна Асоциация

В Ница канят българите на съботен мегдан на Лазурния бряг

Българска културна асоциация "Българска роза"- Ница покани през Фейсбук сънародниците ни на съботен мегдан на Лазурния бряг - на хоро на променадата в Ница , Франция, на 27 септември от 19:00 ч.   Асоциацията планира хорàта да се провеждат всеки..

публикувано на 26.09.25 в 16:05