Слушайте!
Размер на шрифта
Българско национално радио © 2025 Всички права са запазени

Българка от Одеска област пази традициите за производство на бесарабска паприка

Снимка: "Суспільне Одеса"

Жителка на село Криничное, Одеска област, Парасковия Трандафилова произвежда от 15 години бесарабска паприка по стара семейна рецепта на майка си и баба си, съобщава украинската медия "Суспільне Одеса", цитирана от БТА.

Жената разказа, че производството на паприка в семейството ѝ се предава от поколение на поколение. "Още като дете знаех за тази подправка и как се приготвя. С нея се занимаваха и баба ми, и майка ми. Аз самата вече 15 години произвеждам паприка и я продавам", споделя Трандафилова.

Процесът на производство включва събиране, измиване и нарязване на чушките на ивици, след което те се сушат на слънце, а после в печка. Изсушените чушки се стриват в хаванчета и се пресяват, за да се получи фин прах, към който се добавя малко олио.

Освен паприка, жената произвежда и друга традиционна подправка, популярна в Бесарабия – мерудия. "Това е българска подправка. Смес от осем вида билки, която у нас много обичат. Много обичам това, което правя. И не го правя заради печалбата, а защото хората са доволни. Аз не се уморявам, напротив, получавам удоволствие от тази работа", категорична е Парасковия Трандафилова.

Село Криничное в Болградски район се намира в южната част на Одеска област, на брега на езеро Ялпуг. Основано е през 1813 г. от 153 български семейства, преселили се от Шуменска и Варненска област.

Редактор: Миглена Иванова

Снимка: "Суспільне Одеса"
По публикацията работи: Диана Цанкова


Последвайте ни и в Google News Showcase, за да научите най-важното от деня!

Още от категорията

Илиана Илиева-Дъбова

Във Фрага, Испания, създават българско училище и търсят учител

В испанския град Фрага се създава българско училище. Това обяви във Фейсбук Илиана Илиева-Дъбова, като посочи, че за образователното средище се търси начален учител.  Кандидатът трябва да има педагогическо образование, опит в работата с деца и..

публикувано на 26.09.25 в 15:40
Снимката е илюстративна

Българка е осъдена на затвор в Русия заради изказвания за войната в Украйна

Българка, живееща в Русия, е била осъдена на 3 години лишаване от свобода в колония с общ режим, заради коментари относно войната в Украйна.  Това съобщава сайтът segabg.com , като се позовава на независимия руски медиен проект  ovd.info , чиято..

публикувано на 26.09.25 в 13:10

В украинска Бесарабия започна сезонът за традиционното къпане на овцете

В българското село Задунаевка, община Арциз, започна почти ритуалното за региона къпане на овцете. Обичаят се предава от поколение на поколение сред местните овчари и цели обезпаразитяване на животните преди зимата. На ден се обработват около 2000 овце,..

публикувано на 26.09.25 в 12:39