Слушайте!
Размер на шрифта
Българско национално радио © 2025 Всички права са запазени

Българка от Одеска област пази традициите за производство на бесарабска паприка

Снимка: "Суспільне Одеса"

Жителка на село Криничное, Одеска област, Парасковия Трандафилова произвежда от 15 години бесарабска паприка по стара семейна рецепта на майка си и баба си, съобщава украинската медия "Суспільне Одеса", цитирана от БТА.

Жената разказа, че производството на паприка в семейството ѝ се предава от поколение на поколение. "Още като дете знаех за тази подправка и как се приготвя. С нея се занимаваха и баба ми, и майка ми. Аз самата вече 15 години произвеждам паприка и я продавам", споделя Трандафилова.

Процесът на производство включва събиране, измиване и нарязване на чушките на ивици, след което те се сушат на слънце, а после в печка. Изсушените чушки се стриват в хаванчета и се пресяват, за да се получи фин прах, към който се добавя малко олио.

Освен паприка, жената произвежда и друга традиционна подправка, популярна в Бесарабия – мерудия. "Това е българска подправка. Смес от осем вида билки, която у нас много обичат. Много обичам това, което правя. И не го правя заради печалбата, а защото хората са доволни. Аз не се уморявам, напротив, получавам удоволствие от тази работа", категорична е Парасковия Трандафилова.

Село Криничное в Болградски район се намира в южната част на Одеска област, на брега на езеро Ялпуг. Основано е през 1813 г. от 153 български семейства, преселили се от Шуменска и Варненска област.

Редактор: Миглена Иванова

Снимка: "Суспільне Одеса"
По публикацията работи: Диана Цанкова


Последвайте ни и в Google News Showcase, за да научите най-важното от деня!

Още от категорията

Нов брой на вестника на българите във Великобритания "БГ БЕН"

Броят на вестник "БГ БЕН" от 19 септември е посветен на 117 години независима България, съобщават във Фейсбук от екипа на българското издание във Великобритания. В брой 9 за 2025 г. може да бъде прочетено интервю с проф. Петко Ст. Петков за..

публикувано на 19.09.25 в 09:34
Снимка: Българско училище „Родна стряха“ в Кипър

Българското училище “Родна стряха” в Кипър празнува 10-годишнината си

Българското училище "Родна стряха" в кипърския град Арадипу с филиали в Атиену и Ксилофагу ще отбележи 10 години от създаването си с тържествено събитие на 4 октомври 2025 г., информира БТА. Празникът ще се състои в училище “Дeлта Димотико” в..

публикувано на 18.09.25 в 18:04

Българският креативен клуб "Татковина" открива три кръжока за деца в Берлин

Българският креативен клуб “Татковина” в Берлин обявява  “Ден на отворени врати”.  На 21 септември на адрес Altlandsberger Platz 2, 12685 той ще представи три кръжока за деца, съобщи БТА. “ В нашия клуб вярваме, че българските деца, растящи в..

публикувано на 18.09.25 в 17:21