Европейската комисия одобри добавянето на българското саламурено сирене с списъка със защитени географски индикации на ЕС. Така то влиза в листата на близо 1650 вече защитени продукти.
Регистрацията ще даде на преработвателите конкурентно предимство на пазара, а за потребителите ще има допълнителна гаранция за произхода и качеството на продукта.
По-рано този месец и българското кисело мляко беше вписано в европейския Регистър на защитените наименования за произход. Така саламуреното сирене става третият български продукт, регистриран като защитено наименование за произход на европейско ниво след "Странджански манов мед" и киселото мляко.
От Министерството на земеделието и храните информираха с мейл, че днес е публикуван Регламент за изпълнение (ЕС) 2023/1571 на ЕК за вписване на наименование в регистъра на защитените наименования за произход и защитените географски указания ("Българско бяло саламурено сирене/Bulgarsko byalo salamureno sirene" (ЗНП)) в Официалния вестник на ЕС, брой L 192 от 31.07.2023 г.
От аграрното ведомство допълват, че инициативата за регистрация на наименованието отново е на групата производители Сдружение "Български традиционни млечни продукти, а заявлението за регистрация е изпратено от Министерство на земеделието и храните (МЗХ) до ЕК през февруари 2021 г.
Това е третото родно географско означение, след ЗГУ "Българско розово масло" и ЗНП "Българско кисело мляко", което съдържа името на държавата в себе си. Признанието се получава в изключителни случаи за наименования с широка популярност и доказан международен авторитет, отбелязват от МЗХ.
И още: "При ЗНП "Българско бяло саламурено сирене" очертаният географския район на производство, също както при ЗНП "Българско кисело мляко", е територията на Република България, и използваната суровината е мляко само от този район – краве, овче, биволско, козе или смесено.
Благоприятните климатични и природни условия в страната спомагат за развитието на млечнокиселите бактерии, които се използват при производството на продукта и оказват влияние на неговите специфични характеристики от най-дълбока древност.
Традиционното ЗНП "Българско бяло саламурено сирене“ се произвежда с добавка на симбиотична закваска от бактерии Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus и Streptococcus thermophilus, както и на закваска от бактерии Lactococcus lactis subsp. lactis и Lactobacillus casei. Органолептичните качества на продукта се формират освен от приятния млечнокисел вкус от закваската и саламурата, така и от леката ненатрапчива горчивина от разпадните продукти на сложните белтъчини и от някои аминокиселини. Съвкупността от вкуса и аромата от тези компоненти формира "букета" (от аромати и вкусове) на сиренето.
След влизане в сила на регламента, само производителите, които произвеждат в съответствие с одобрената продуктова спецификация и това е удостоверено от контролиращо лице – сертифициращо дружество, могат да използват регистрираното наименование, означението "защитено наименование за произход" или абревиатурата ЗНП, както и специалния символ (лого) на ЕС, с който се обозначават продуктите със ЗНП. За целта следва да са преминали процедура по одобрение от МЗХ и да са вписани в регистъра на производителите на дадения продукт на уебсайта на министерството.
Продуктите със защитени географски означения са вид интелектуална собственост и поради това се ползват с особено висока степен на закрила от неправомерна употреба на наименованието, включително посредством двустранни търговски споразумения между ЕС и трети страни", се казва в информацията от МЗХ.
Въведените мерки за пълна забрана за достъп до територията на Природен парк "Шуменско плато" остават в сила и в светлата част на утрешния ден. Достъпът на граждани е забранен до второ нареждане на Временния оперативен щаб в Шумен. Това съобщават от шуменската полиция и призовават всички да спазват стриктно въведените ограничения. Забраняват..
Млада жена е с тежка травма в болницата в Монтана след катастрофа. Пътният инцидент е станал малко след 17 часа на разклона за село Видлица, община Георги Дамяново. 24-годишна шофьорка на лека кола е в болницата в Монтана. По данни на нейни близки е с тежка черепно-мозъчна травма. Свидетели разказаха, че водачката на леката кола, с..
Нов пожар е възникнал в землището на харманлийското село Доситеево в близост до вчерашния, съобщават местни медии. Пламъците са тръгнали от гората в района на бивша хижа, а на място са изпратени 4 екипа пожарникари и горски служители. 4000 декара площи превзе първият за годината голям пожар. Той избухна между селата Васково и Момково...
Врачанският Балкан отново е домакин на Националния фолклорен събор "Леденика". Стотици изпълнители на народни танци и песни от всички фолклорни области на страната показват творчеството си по време на събора на поляните край пещерата "Леденика". Станислав Тунов, ръководител на врачанска танцова формация: "Това е сцена, която допринася за..
Бусинската сръчкотилница в трънското село Бусинци е домакин на "Фестивал на сръчните ръце". Тазгодишното издание е трето поред. В специално обособени зони майстори демонстрират занаяти, а посетителите имат възможността да се включват в ателиета или пък да опитат трънски гозби и напитки. Успоредно с това се провеждат лекции на..
Пореден протест, организиран от партия "Възраждане" във Варна, за провеждането на референдум относно приемането на еврото, се провежда в центъра на града. Исканията са да бъдат питани хората за мнението им и във връзка с рязкото повишаване на цените на някои стоки.
"Гранична полиция" няма компетенции по транспортиране на пътници, нито по обслужване на сградата на летищния терминал, самолетите и обслужващите автобуси. Това се казва в позиция на вътрешното министерство по повод инцидента, при който близо 300 пътници от Лондон трябваше да прекарат почти час в "ръкава" на самолет, кацнал около полунощ на летище..
Близо 4 години бизнесмен от Габрово води дело срещу Националната агенция за приходите с рекорден иск за 1 милиард лева . Мартин Стефанов твърди, че..
"Бих препоръчал шефовете на КЗК, КЗП и НАП да спрат да се появяват по телевизията в следващите месеци и да спрат да излъчват тези послания, които..
От 1 юли минималната пенсия за стаж и възраст ще бъде 630,50 лева, а социалната за старост е в размер - 333,48 лева. Това е ефектът от осъвременяването..
Променлива облачност; възможно е да превали
Предимно облачно
Разкъсана облачност
Слънце, облак, дъжд и гръмотевица