Размер на шрифта
Българско национално радио © 2025 Всички права са запазени

Савка Атанасова: В село Изгрев новогодишната наздравица се вдига с тъмночервено вино с пелин

| Интервю
Председателят на читалище "Светлина" в село Изгрев Савка Атанасова и създадената от нея група "Веселите кулинарки".
Снимка: Радио Варна

За Нова година всеки приготвя празнична трапеза, защото около нея ще бъдат приятели, близки, роднини – тя трябва да бъде малко по-различно от тази, която има в ежедневието. Това обясни за предването „Любими празнични истории“ Савка Атанасова, която е председател на читалище "Светлина" в село Изгрев, община Суворово, както и създател, и организатор на групата "Веселите кулинарки" – 12 жени от селото на различна възраст, които заедно печелят кулинарни състезания с традиционните си гозби, питки и баници. 

 Аз съм родена и израстнала на село в едно много традиционно семейство, спазващо всички традиции и обичаи към тях и много неща съм запомнила“, каза още Атанасов, както и сподели какво ще сготви за Новогодишната софра:
„Тази година искам да направя нещо, което не съм го правила много отдавна - булгурени бучки с кълцана осмянка. Бучка в родното ми село Драгоево казват на сарма, т.е. булгурени сарми с осмянка или бекон, както му казват на места вече, и сминдух.Обикновено при сармите една от съставките е ориз, а в случая тук е булгур“.

Погачата, която ще направя за празничната ми трапеза, ще бъде със сиренце и шарена сол вътре – става много вкусно и ароматно“, каза още Савка Атанасова:
Баниците задължително точим – много рядко ползваме купени кори. Обикновено баницата, която е с късметите я правим млечна баница – с яйца, сиренце и прясно мляко“.

Председателят на групата "Веселите кулинарки" от село Изгрев разказа и че има свои трикове в кухнята – „примерно, когато приготвям едни пържоли в зелеви листа, нещо, което знам от майка ми. Тези пържолки стават и с гъби. Навремето имаше много печурки в селата, имаше животни много, и гора – ние сме в подножието на Стара планина, та гората там имаше горски гъбки. И мащерката, и тя също от гората – на село всеки си приготвя подправки и билки“.

Специфичното за Игрев е зайдерът – тъмно червено, тежко вино с много пелин, което е много ароматно и пивко“, добави Славчева за традициите за Новогодишната наздравица в селото й.

Хитринки в кухнята, както и съвети и рецепти от Савка Атанасова ще може да чуете в звуковия файл. 

По публикацията работи: Зорница Близнашка

БНР подкасти:



Последвайте ни и в Google News Showcase, за да научите най-важното от деня!
Новините на Програма „Хоризонт“ - вече и в Instagram. Акцентите от деня са в нашата Фейсбук страница. За да проследявате всичко най-важно, присъединете се към групите за новини – БНР Новини, БНР Култура, БНР Спорт, БНР Здраве, БНР Бизнес и финанси.
ВИЖТЕ ОЩЕ
Снимката е илюстративна

Локализиран е пожарът, който избухна на границата между Пернишка и Софийска област

Пожарът, който избухна на границата между Пернишка и Софийска област е локализиран откъм Сливница. На място има булдозер, който прави просеки, за да се спре разпространението на огъня  и откъм брезнишкото село Брусник. Огънят е изцяло в горска територия, като на места пожарът е върхов. Духа силен вятър, който често мени посоката си и..

публикувано на 05.09.25 в 20:05
Снимката е илюстративна

Пожарът край кюстендилското село Ломница вече е ограничен от три страни

Пожарът край кюстендилското село Ломница, който обхвана голяма площ с гори, храсти, овощни насаждения,  вече е  ограничен от три страни, а гасенето ще продължи до късно вечерта, каза БНР началникът на Регионалната служба "Пожарна безопасност и защита на населението" комисар Светлин Георгиев. Пожар край кюстендилското село Ломница обхвана..

публикувано на 05.09.25 в 19:58
Томислав Дончев

България ще финансира участието си в съвместното предприятие с "Райнметал" с дългосрочен кредит

България ще финансира дяловото си участие в съвместното оръжейно предприятие в Сопот с германската компания "Райнметал" с дългосрочен и нисколихвен кредит. Това съобщи вицепремиерът и министър на иновациите и растежа Томислав Дончев по време на парламентарния блиц контрол. Като се позова на експертни оценки, Дончев каза, че ще бъдат нужни..

публикувано на 05.09.25 в 19:34

ЕК глоби Google с 2,95 млрд. евро за нарушение на конкуренцията в рекламните технологии

Европейската комисия глоби с 2,95 милиарда евро технологичния гигант Google за системно изкривяване на конкуренцията в сектора на рекламните технологии. Според разследването, компанията е използвала доминиращата си позиция, за да фаворизира своите услуги, включително рекламния сървър DFP и борсата AdX, за сметка на конкуренцията,..

публикувано на 05.09.25 в 19:29

Частичното бедствено положение в Плевенско се удължава до 1 октомври

Със заповед на заместник областния управител на Плевен Павлин Филовски се удължава до 1 октомври частичното бедствено положение в региона заради водната криза. Обявеното на 1 септември бедствено положение беше в сила до 8 септември включително, но с днешната заповед на заместник областния управител Павлин Филовски се удължава до 1 октомври...

публикувано на 05.09.25 в 19:15
Радмила Шекеринска

Зам. генералният секретар на НАТО Радмила Шекеринска ще посети България

Заместник-генералният секретар на НАТО Радмила Шекеринска ще посети България на 7 и 8 септември, съобщават от щаб-квартирата на Алианса. Оттам уточняват, че тя ще проведе редица двустранни срещи. Шекеринска ще посети войските от многонационалната бойна група на НАТО в базата им в Ново село и ще участва в ученията на Пакта за управление..

публикувано на 05.09.25 в 19:09
Снимката е илюстративна

Пожар край кюстендилското село Ломница обхвана голяма площ гора и овощни насаждения

Възникнал днес следобед пожар край кюстендилското с. Ломница, обхваща голяма площ гора, храсти и овощни насаждения. Фронтът му се разраства, казаха за БНР кметове на засегнатите съседни села Мазарачево, Драговищица и Ломница. Ситуацията е тежка, каза и кметът на Кюстендил Огнян Атанасов. Общината е пратила две водоноски, има ангажиран и..

публикувано на 05.09.25 в 18:14