Размер на шрифта
Българско национално радио © 2025 Всички права са запазени

Савка Атанасова: В село Изгрев новогодишната наздравица се вдига с тъмночервено вино с пелин

| Интервю
Председателят на читалище "Светлина" в село Изгрев Савка Атанасова и създадената от нея група "Веселите кулинарки".
Снимка: Радио Варна

За Нова година всеки приготвя празнична трапеза, защото около нея ще бъдат приятели, близки, роднини – тя трябва да бъде малко по-различно от тази, която има в ежедневието. Това обясни за предването „Любими празнични истории“ Савка Атанасова, която е председател на читалище "Светлина" в село Изгрев, община Суворово, както и създател, и организатор на групата "Веселите кулинарки" – 12 жени от селото на различна възраст, които заедно печелят кулинарни състезания с традиционните си гозби, питки и баници. 

 Аз съм родена и израстнала на село в едно много традиционно семейство, спазващо всички традиции и обичаи към тях и много неща съм запомнила“, каза още Атанасов, както и сподели какво ще сготви за Новогодишната софра:
„Тази година искам да направя нещо, което не съм го правила много отдавна - булгурени бучки с кълцана осмянка. Бучка в родното ми село Драгоево казват на сарма, т.е. булгурени сарми с осмянка или бекон, както му казват на места вече, и сминдух.Обикновено при сармите една от съставките е ориз, а в случая тук е булгур“.

Погачата, която ще направя за празничната ми трапеза, ще бъде със сиренце и шарена сол вътре – става много вкусно и ароматно“, каза още Савка Атанасова:
Баниците задължително точим – много рядко ползваме купени кори. Обикновено баницата, която е с късметите я правим млечна баница – с яйца, сиренце и прясно мляко“.

Председателят на групата "Веселите кулинарки" от село Изгрев разказа и че има свои трикове в кухнята – „примерно, когато приготвям едни пържоли в зелеви листа, нещо, което знам от майка ми. Тези пържолки стават и с гъби. Навремето имаше много печурки в селата, имаше животни много, и гора – ние сме в подножието на Стара планина, та гората там имаше горски гъбки. И мащерката, и тя също от гората – на село всеки си приготвя подправки и билки“.

Специфичното за Игрев е зайдерът – тъмно червено, тежко вино с много пелин, което е много ароматно и пивко“, добави Славчева за традициите за Новогодишната наздравица в селото й.

Хитринки в кухнята, както и съвети и рецепти от Савка Атанасова ще може да чуете в звуковия файл. 

По публикацията работи: Зорница Близнашка

БНР подкасти:



Последвайте ни и в Google News Showcase, за да научите най-важното от деня!
Новините на Програма „Хоризонт“ - вече и в Instagram. Акцентите от деня са в нашата Фейсбук страница. За да проследявате всичко най-важно, присъединете се към групите за новини – БНР Новини, БНР Култура, БНР Спорт, БНР Здраве, БНР Бизнес и финанси.
ВИЖТЕ ОЩЕ
Екрем Имамоглу

Нова мярка за неотклонение срещу отстранения кмет на Истанбул Екрем Имамоглу

Турски съд наложи нова мярка за неотклонение арест срещу отстранения кмет на Истанбул Екрем Имамоглу и на още двама обвиняеми в "политически шпионаж", предаде ТРТ Хабер. Имамоглу, който е в затвора от март в очакване на съдебен процес по няколко отделни обвинения в корупция, получи присъда през юли за обида и заплаха към главния прокурор на..

публикувано на 27.10.25 в 12:26
Владимир Иванов

ДКСБТ: Продължават да растат цените на плодове и зеленчуци в началото на есенния период

Цената на потребителската кошница с основните храни на едро запазва стойността си от 97 лв. през последната седмица. Продължават да растат цените на плодове и зеленчуци в началото на есенно-зимния период, съобщи председателят на Държавата комисия по стоковите борси и тържищата Владимир Иванов: "Вече имаме всички условия да наблюдаваме наченки..

публикувано на 27.10.25 в 12:18

Русия съобщи, че е свалила над 190 украински дрона

Руската противовъздушна отбрана е свалила повече от 190 украински дрона над няколко руски области, съобщи министерството на отбраната на Москва.   Украински дрон е поразил минибус в руската Брянска област, загинал е шофьорът, а петима пътници са ранени. Кметът на Москва Сергей Собянин обяви, че са унищожени близо 40 дрона, летящи към..

публикувано на 27.10.25 в 12:16

По-ведра и успокояваща обстановка в детското отделение на кюстендилската болница

Детското отделение на Многопрофилната болница за активно лечение "Д-р Никола Василиев" в Кюстендил вече посреща малките си пациенти в по-ведра и успокояваща обстановка благодарение на инициативата на две сестри – Камелия Пешева, студентка по "Анимационно кино" втори курс в Нов български университет, и Бояна Василева, която е учител по графичен..

публикувано на 27.10.25 в 12:13
Военномедицинска академия

Трима души са пострадали, след като кола падна от мост в София

Трима души са пострадали, след като кола падна от мост на бул. "Цариградско шосе", в началото на бул. "Александър Малинов" в София.  Сигналът за инцидента е подаден снощи в 23:49 часа, съобщиха за БНР от Центъра за Спешна медицинска помощ в столицата.  На мястото са били изпратени три линейки. Пострадалите са на 19-годишна възраст.  Те са получили..

публикувано на 27.10.25 в 12:08
Благомир Коцев

Прокуратурата прецизира част от обвиненията срещу варненския кмет и повдигна нови

Прокуратурата повдигна нови обвинения и прецизира част от сегашните на кмета на Варна Благомир Коцев. Очаква се в петък на Коцев и защитата му да им бъдат предявени всички материали по делото, което означава, че разследването за корупционна афера в община Варна е на финала си. Вместо за участие в организирана престъпна група, Коцев вече..

публикувано на 27.10.25 в 12:07

БАБХ ваксинира всички животни във ферма за овце и говеда в с. Славяново заради съмнения за антракс

Заради съмнения за антракс във ферма за овце и говеда в хасковското село Славяново Агенцията по храните (БАБХ) ваксинира всички животни в обекта. Антраксът е остра заразна болест по животните и човека, предупреждават експертите. По хората болестта се разпространява чрез контакт със заразени животни, заразена почва или месо. С цел ограничаване..

публикувано на 27.10.25 в 12:01