Размер на шрифта
Българско национално радио © 2025 Всички права са запазени

"Хлябът с мая не е ОК за никого, не само за децата"

Готвач за менюто в училище: Високовъглехидратна бомба, забранени продукти

Наредбата не се спазва, смята Антон Васев, който поде инициатива за здравословно хранене на децата

| Интервю
Снимката е илюстративна
Снимка: Архив

Група от готвачи подхвана инициатива, посветена на здравословното хранене на децата в училище. Основен двигател на групата е Антон Васев, дългогодишен готвач, ферментатор и родител с кауза.

"Първоначално ми се искаше да тръгна директно на война. Реших, че е по-добре да тръгнем със зов за помощ, а не с "оръжия", сподели той пред БНР.

Идеята е да се направи общност от родители, учители, директори и кметове на райони, за момента за София, но с амбиция да се разрасне и в училища извън София, като се провокира промяна в училищното хранене.

Инициативата е отворена за диетолози, нутриционисти и медицински лица, които имат желание да се включат.

"Преди 3 години, когато малкият ми започна предучилищна, пряко се сблъсках с този сериозен проблем, като започнах да виждам менютата, абсолютно несъобразени с нуждите на децата. Второто, което наистина ме вбеси, беше използването на забранени продукти: хидрогенирани мазнини, преработени меса тип колбаси.

Бях казал на сина ми каквото и да получи в училище, освен ако не е плод, да не го яде. Той постоянно носеше боклуци вкъщи. Когато донесе кашкавала вкъщи, той беше мухлясал! Дете, когато изяде такъв продукт, който е плесенясал, може да се получат много лоши неща след време и не можеш да осъзнаеш откъде ти е дошло", разказа Васев в предаването "Преди всички".

Антон Васев  Снимка: Лора Търколева

Наредбата, чиято промяна предстои, в момента не се спазва, категоричен е готвачът. Той посочи като пример меню за обяд на 7-годишни деца: рибена супа без информация какво съдържа, после картофи със сирене и за десерт кифличка с шоколад, "за която можем да си представим за какво става дума".

"Това меню е високовъглехидратна бомба. Когато едно дете погълне тази храна, то след половин час максимум е неадекватно – става лениво, раздразнително. В наредбата пише, че трябва да се използват доста повече свежи зеленчуци. Дай му супа, дай му някакъв протеин със свежи зеленчуци, за десерт му дай плод, сурови бонбони, барчета. Хляб "Добруджа е недопустим."

Хлябът с мая не е ОК за никого, не само за децата. Признат е за най-големия убиец на човечеството, заяви специалистът.

"Да не говорим за масовия хляб, който освен с мая, се прави с рафинирани брашна и какви ли не подобрители. Има научно доказани минуси, които показват, че този тип хляб не влияе добре на нашето здраве – заради термофилните дрожди, които предизвикват гъбични инфекции в нашето тяло. Първоначално не усещаме нищо, но вътре в нас се получава огнище, което тлее постоянно. Това е свързано до голяма степен с раковите заболявания."

Всичко тръгва от вкъщи. Трябва доста да се говори на децата какво трябва да ядат и какво – не, смята готвачът.

Според него срещу малко по-висока цена родителите ще знаят, че децата им се хранят здравословно, иначе:

"Как да имаме бъдеще, като нямаме здраве?"

По публикацията работи: Яна Боянова

БНР подкасти:



Последвайте ни и в Google News Showcase, за да научите най-важното от деня!
Новините на Програма „Хоризонт“ - вече и в Instagram. Акцентите от деня са в нашата Фейсбук страница. За да проследявате всичко най-важно, присъединете се към групите за новини – БНР Новини, БНР Култура, БНР Спорт, БНР Здраве, БНР Бизнес и финанси.
ВИЖТЕ ОЩЕ

МС: Защита на потребителите и ясна информация за въвеждане на еврото

Правителството излезе с нова публикация тази сутрин във Фейсбук за въвеждането на еврото в България и гаранциите на държавата, които включват защита на потребителите могат и ясна информация. * Постоянен контрол върху цените и етикетите ще осъществяват от Комисията за защита на потребителите, Националната агенция за проходите и Комисията за..

публикувано на 22.06.25 в 10:07
Весела Чернева

Весела Чернева: Европейците все повече разбират, че войната в Украйна е за Европа

" Европейците все повече разбират, че това е една война за Европа, една война, в която Европа трябва да спечели, а не просто да не оставят Украйна да загуби ".  Това заяви пред БНР Весела Чернева - зам.-директор на Европейския съвет за външна политика.  "Фрагментирането на Запада е голям въпрос. За пълно фрагментиране не може да става дума на..

публикувано на 21.06.25 в 12:11
Йордан Божилов

Йордан Божилов: Иран има интерес от война на изтощението

На този етап Израел има само тактическо предимство. Говорим обаче за стратегическа дълбочина на една държава - във военния компонент трябва да се включат и други измерения:  численост на населението, брой войски – тук Иран има превъзходство. Израел има стратегически съюзници, готови да помогнат. Иран остана без съюзници – дори Русия говори..

публикувано на 21.06.25 в 10:00

Змиеловецът Владо Русев предупреди: Змиите често се пренасят с багаж!

Нашите водни змии не само че не са отровни, но и не хапят. Това увери пред БНР общинският змиеловец  Владо Русев. Той работи за община Харманли и се отзовава на такива сигнали.  Той подчерта, че често змии се пренасят с багаж, когато хората се прибират от друго място - от село или риболов например.    По думите му змиите по принцип излизат..

публикувано на 20.06.25 в 19:21

Добромир Бориславов: Голямо предизвикателство ще е да се хване избягалият хищник

Ще бъде доста сериозно предизвикателство да бъде открито такова животно. Това заяви пред БНР директорът на столичния зоопарк Добромир Бориславов, след като днес от полицията съобщиха, че хищник от семейство котки – пума, пантера или ягуар, се издирва в Шуменското плато. Местността остава блокирана, като полицаи следят за това там да не се..

публикувано на 20.06.25 в 18:21
Разрушената сграда на иранската държавна телевизия (IRIB) в Техеран, пострадала от израелски ракетен удар, 19.06.2025 г.

Проф. Йозден Октав: Конфликтът между Иран и Израел ще се отрази на войната между Русия и Украйна

Войната между Иран и Израел вече надхвърля границите на Близкия изток и може да се отрази дори на конфликта между Русия и Украйна. Това заяви в интервю за БНР професор Йозден Зейнеп Октав, специалист по международни отношения и член на комитета по сигурност и външна политика към президентството на Турция. Още за позицията на Анкара и за това дали..

публикувано на 20.06.25 в 08:30

По-високите автомобили са по-опасни за пешеходците, сочи изследване

По-високите автомобили са по-опасни за пешеходците, особено за децата. Това сочат данните на ново проучване, което обхваща ЕС, Великобритания и Норвегия и е първото, което анализира височината на капаците на автомобилите.  В последните 10 години автомобилните производители залагат много агресивно на кампании за промоция на все по-високи..

публикувано на 18.06.25 в 11:13