Размер на шрифта
Българско национално радио © 2025 Всички права са запазени

Гватемала или за общото между вулканите и кафето

Латиноамериканската страна е пъстра смесица от индианско наследство, колониална архитектура и над 300 микроклимата

3
Снимка: ЕПА/БГНЕС

Гватемала е малко позната у нас. Една от причините за това е, че е твърде далечна – до там ни делят 15 000 км и 24 часа път. Името Гватемала означава гористо място, място на много дървета. Територията на страната е колкото тази на България. 

Република Гватемала е независима държава от 1821 година. Там се говори на цели 25 езика, като освен основния испански и още два официални езика, има още 22. „И тези езици идват от маите, различните диалекти. В основата е езикът на протомаите – от там се разклонява в тези 22 индиански езика“, казва пред "Хоризонт" почетният консул на Гватемала в България Веселин Симов.

Страната е известна е с 366-те си микроклимата, но преобладаващият е постоянна пролет – с температура около 20 градуса.

На 40 км от столицата Гватемала е старата столица Антигуа Гватемала, с колониална архитектура, част от световното културно наследство на ЮНЕСКО. Тя обаче е била и стара столица на държава, разпростирала се на територията на няколко централно-африкански държави - чак до Коста Рика. След 1821 година всички те получават своята независимост.

Двете морски граници на Гватемала опират са Карибите и Тихия океан. Върху националния флаг е изобразена птицата кецал. „Този папагал е много красив. Толкова красив, колкото са красиви индианските традиции, традиционният им текстил, който е много пъстроцветен.“ Кецал се нарича и паричната единица на страната.

Хората в Гватемала възприемат с насмешка европейския начин на приготвяне на кафе

Когато гватемалците видят как в Европа пием кафе, те се смеят, разказва още Веселин Симов: „Защото те разбират от кафе. Не само царевицата, не само какаото идва от маите. Кафето в Европа го познаваме по друг начин. Познаваме много италиански кафета. В Италия кафе няма, но италианците са най-настоятелни и известни в своите марки кафета и начин на приготвяне. Всъщност обаче, един барист гватемалец ще каже, че те го прегарят, те ни дават изгоряло кафе. И тези машини, които лесно приготвят кафето, всъщност правят някаква друга напитка.“

Гватемалското кафе се прави в специална кафеварка – кемекс, която е първообразът на кафеварките за черно кафе. „Това е една стъклена колба, със специална форма, със специален филтър, който по-добре прецежда всички частици, които не трябва да влизат в напитката кафе. Освен това, кафето си има своя сладост – в това кафе не се слага захар“, обяснява Веселин Симов.

Гватемала е вулканична страна с 33 вулкана, най-високият от които не е действащ, той е мъртъв вулкан – най-високата точка в цяла Централна Америка. Между вулканите и кафето има неподозирана връзка, защото „най-силните, най-плътните кафета, се отглеждат на най-високо място при тази температура, при този климат.“

В Гватемала наша сънародничка, която живее там вече 40 години, е създала свой бизнес с кисело мляко, добавя други щрихи към портрета на далечната страна Симов.

Традиционната храна в Гватемала е тамалес –царевична питка, пълна с месо и черен боб. Във всяка храна гватемалците слагат царевица, боб и чили.

Цялото интервю слушайте в звуковия файл. 





Последвайте ни и в Google News Showcase, за да научите най-важното от деня!
Новините на Програма „Хоризонт“ - вече и в Instagram. Акцентите от деня са в нашата Фейсбук страница. За да проследявате всичко най-важно, присъединете се към групите за новини – БНР Новини, БНР Култура, БНР Спорт, БНР Здраве, БНР Бизнес и финанси.

Галерия

ВИЖТЕ ОЩЕ

Нова измамна схема с обяви за продажба на смартфони

Слушател на „Хоризонт“ сигнализира за нова измамна схема с подвеждащи обяви за продажба на смартфони. След закупуването и получаването им се оказвало, че апаратите всъщност са на лизинг, което означава, че до пълното изплащане на всички дължими вноски, устройството е собственост на оператора: "Поръчах си скъп модел смартфон през един от..

публикувано на 30.07.25 в 22:46
Пожарен самолет се справя с горски пожар в община Ел Аренал, Централна Испания, 30 юли 2025 г.

Горски пожари бушуват в Испания, в 6 населени места се е наложила евакуация

Един човек заради горски пожар в Испания, а над 100 души от шест населени места са били евакуирани от домовете си. Пожарникарите в страната се борят с две големи огнища – близо до град Авила в автономната област Мадрид и в Лас Урдес, в северната част на Естремадура. Огънят край Авила отне един живот - 58-годишният пожарникар Емилио Санчес е загинал в..

публикувано на 30.07.25 в 21:44

Кметът на Варненци не е получавала сигнали за нередности в интерната за деца в селото

Прокуратурата в Силистра разследва сигналите за насилие над деца в интерната в тутраканското село Варненци. Председателят на Окръжната прокуратура Ивелин Чафаланов потвърди, че по случая се води досъдебно производство под надзора на Районната прокуратура, а работата се води от следовател. Следовател разследва сигнала за насилие над..

публикувано на 30.07.25 в 21:32
Илюстративна снимка - плаж в Пелопонес, архив.

Отнеха почетния "син флаг" на 12 плажа в Гърция

Отнеха почетния "син флаг" на 12 плажа в Гърция поради липса на добра организация. При внезапни проверки на екипи от Националния съвет по екология бяха констатирани пропуски на 12 плажа, поради което на тези места се отнема почетния "син флаг", се посочва в съобщението. Причината не е в качеството на морската вода, която е екологично чиста...

публикувано на 30.07.25 в 21:15

Джартов за пожара в Пирин: Днес нямаме загубени позиции и няма опасност за населените места

За първи път от шест дни насам не беше допуснато отвоювани от огнената стихия територии в Пирин, да се разгорят отново. Помощта на шестте хеликоптера и двата самолета  са допринесли много за този резултат, каза на брифинг тази вечер главен комисар Александър Джартов.   Тежката битка срещу огромния горски пожар в Пирин продължава..

публикувано на 30.07.25 в 21:05

Осем противопожарни екипа ще дежурят през нощта в района на елховското с. Мелница

През целия ден продължи гасенето на пожара, пламнал в близост до елховското село Мелница. Гасенето на пожара до село Мелница продължава (ОБНОВЕНА) Десет противопожарни екипа, горски служители и доброволци наблюдават терена, за да потушават отново разпалили се огнища. В работата беше включен и дрон. През тази нощ в района на пожара остават 8..

публикувано на 30.07.25 в 21:01

Проблем с контрола на въздушното движение блокира летищата във Великобритания

Британските контрольори на въздушното движение съобщиха за технически проблем, който днес е нарушил графика на полетите на големи летища в Лондон и други части на Великобритания, но по-късно заявиха, че проблемът е бил разрешен, предаде Ройтерс. "Инженерите ни вече възстановиха системата, която беше засегната днес следобед. В момента сме в процес на..

публикувано на 30.07.25 в 20:33