"Приготовленията започват отрано. Колкото и да звучи семпло „постни ястия“, те си имат своята сложност - приготвят се бавно, трябва да спазваме традициите. Вкъщи се старая наистина да е традиционно. Приготвяме пълнени чушки с боб и гъби, сарми с лозов лист и сарми с кисело зеле, питка, щрудел с ябълки, тиквеник, орехи, мандарини, банани. Задължителния ошав ще присъства. Правя малко карамел, така че да има по-интересен аромат. Добавям винаги по няколко капки ванилия и се получава нещо много приятно... Често пъти прибягвам към по-голямо разнообразие на сушени плодове - не просто ошав от сушени ябълки и сливи. Малко стафиди е хубаво да се сложат, да се нареждат няколко сушени кайсии - става цветно, шарено и наистина много вкусно.
При постното ястие, когато има олио, се получава по-добре. Запържвам лук, морков, не пропускам никога чесъна - да има чесън в, да речем, плънката за зелевите сърми. Добавям една идея люто, то наистина създава апетит. Хубаво е да има ароматни подправки. Когато правим боб чорбата, джодженът е задължителен. Добавям в него и малко чубрица. Ако направите една лека запръжка от олио и червен пипер, ароматът е прекрасен".
Традициите могат да бъдат и на висотата на кулинарното изкуство, категоричен е Стоилов.
"Един тиквеник, освен добре оформено парче, ако се направи малко пюре от тиква и се сложат няколко точки по чинията, вече разнообразява. Ако карамелизираме орехи и след това ги натрошим, може да се поръси самата чиния отгоре. Поръската с пудра захар или с какао по ръбовете, по кантовете могат да създадат адски много настроение“.
Експертът ръководи 18 точки за издаване на храна, където на ден се приготвя около един тон храна. Опитът в кухнята помага и у дома, но, макар че мащабите са по-малко, изцапаните съдове са много, шегува се той.
"Вкусът на Коледа е домашният уют, топлината. Рецептата е проста - любимият човек да е до теб. Храната става още по-вкусна с него“.
Тиквата традиционно присъства на коледна трапеза. Може да бъде в щрудел или баница, сварена на кубчета в подсладена вода и поръсена с ядки, а може просто да е изпечена на фурна и покрита със захар - при печенето се създава невероятно нежен карамел, издаде майсторът.
Очаква се през 2019-а година на пазара да излезе и книгата "Българските готвачи", чието електронно копие вече се продава в интернет на английски.
Бразилската полиция нахлу в дома на Жаир Болсонаро, след като съдия наложи допълнителни ограничения на бившия крайнодесен лидер и бивш президент на Бразилия. Болсонаро е съден пред Върховния съд на Бразилия по обвинения в заговор за преврат, за да се попречи на президента Луиз Инасио Лула да Силва да встъпи в длъжност през януари 2023 г...
Между 30 и 50% е била средната заетост на леглата в хотелите през първата половина на годината. При една трета от тях тя е била в диапазона 50-70%, около една пета посочват заетост под 30%. Това показват данните от проучване на Българската асоциация на професионалистите в мениджмънта на хотели за първата половина на годината. При една..
"За Европа и Съединените щати, руската инвазия в Грузия през 2008 г. беше пропуснат сигнал за пробуждане. По това време Западът не осъзнаваше, че това е част от по-голяма руска кампания за демонтиране на реда след Студената война." Това написа Ека Ткешелашвили, министърка на външните работи на Грузия по време на президента Михаил Саакашвили...
За интензивен трафик на граничните пунктове Лесово и Капитан Андреево тази сутрин съобщават от Гранична полиция, цитирани от БТА. Затворен заради строителни дейности е пътя към границата при Рудозем. През граничните пунктове при Маказа, Златоград и Ивайловград е разрешено преминаването само на леки коли и микробуси до 3,5 тона, предупреждават от пътна..
Как се възприема в Москва ултиматумът на Доналд Тръмп? Или по-точно - как го възприема Владимир Путин? Необходим е сериозен анализ, обясни говорителят на Кремъл Песков това, че началникът му още не е реагирал лично в публичното пространство. И отказа да е говорител и на бившия президент Дмитрий Медведев, който първо се подигра на Тръмп за..
Във вторник ще има нов протест в защита на кмета на Варна Благомир Коцев и двамата общински съветници от "Продължаваме промяната" Николай Стефанов и Йордан Кателиев, които съдът остави за постоянно в ареста. Шествие в подкрепа на кмета на Варна Благомир Коцев се проведе в София Четвърти протест в подкрепа на Благомир Коцев във Варна..
Русия, Украйна и международна реакция - Президентът Тръмп постави ултиматум на Русия: 50 дни за примирие с Украйна, след което САЩ ще наложат 100% мита, включително върху трети страни, които търгуват с руски стоки. - САЩ ще предоставят "Пейтриът" и оръжия на Украйна, финансирани от НАТО. - В Киев пристигна пратеникът на Тръмп,..
Взаимодействието между ГЕРБ и ДПС-НН е малко вдигане на прах, няма нюанси, все по-черно бяло изглежда. Бойко Борисов вече не се крие в това..
Кандидатите за поста бяха шестима - рекорден брой до този момент. Това са: Антон Станков, Мария Матева, Джема Грозданова, Димитър Маргаритов, Мая..
Задържане по принцип за даден вид престъпление е крайно неприемливо. Никое престъпление само по себе си не е основание по принцип човек да бъде..
Разкъсана облачност
Променлива облачност; възможно е да превали
Слънце, облак, дъжд и гръмотевица