Акриламидът, който се съдържа в редица хранителни продукти, може да допринесе за ДНК увреждания и по този начин да увеличи риска от поява на рак, сочат резултатите от ново изследване, предаде АФП.
Те все пак не дават възможност да се заключи, че акриламидът е канцерогенен.
Изследването разкрива, че веществото глицидамид, произлязло от разграждането на акриламид в организма, улеснява появата на генни мутации в клетките и ги прави уязвими към превръщането им в ракови клетки. Съставката акриламид се формира в богати на скорбяла храни при продължителното им пържене или изпичане на висока температура. Става въпрос за пържени картофи, препечен хляб, бисквити. Тютюневият дим също е източник за излагане на ефекта от акриламид.
От Международния център за изследвания върху рака констатираха, че акриламидът има канцерогенен ефект при гризачи, но го определиха само като вероятно канцерогенен у човека. Новото изследване откри следи, които са характерни за промени в генома, предизвикани от глицидамид. „Това показва, че често срещан хранителен режим може да предизвика увреждания, допринасяйки за потенциална поява на рак“, отбеляза Иржи Завадил от центъра.
„Изследването ни помага да разберем по-добре какво се случва на молекулярно ниво, но все още не можем да кажем, че акриламидът предизвиква директно рак у хората“, коментира Джъстин Стебинг от Лондонския имперски колеж.
Резултатите от изследването са публикувани в Genome Research.
Рекордни температури се прогнозират на юг, особено на остров Сицилия, където на места те ще достигнат до над 45 градуса, а на север се очакват проливни дъждове с еквивалент над обичайното месечно количество от валежи. Ежедневника "Република" подчертава, че при жегите "протеините в човешкото тяло започват да се денатурират, което води до..
Една от големите футболни легенди - Сашо Паргов - напусна този свят на 79-годишна възраст. Тъжната новина съобщиха от Марек-Дупница . Паргов е най-голямата звезда от златния период на тима през 70-те години на XX век и до ден днешен е голмайстор №1 в историята на клуба. Носител е на Купата на Съветската армия през 1978-а, а година по-рано е..
Жена е пострадала тежко над хижа "Яворов" в Пирин, потвърдиха от Планинската спасителна служба в Банско. Група от четири жени тръгват сутринта от хижата към природния феномен "Стъпалата". В един от улеите пада камък и удря една от жените. Група от двама планински спасители от отряда в Разлог, един от които е лекар, са успели да..
Ситуацията в южната сирийска провинция Суейда се успокоява, предаде Франс прес. Затишието идва след седмица на насилие между бойци от малцинствената друзка общност, които се сражават с въоръжени бедуини, при което загинаха над хиляда души. В неделната утрин не е имали сблъсъци в покрайнитите на град Суейда, съобщават базираните там..
Международният ден на Луната се отбелязва днес под мотото "Една Луна, една визия, едно бъдеще", съобщи Службата на ООН по въпросите на Космоса. Празникът е отбелязан за първи път преди 3 години с резолюция на Общото събрание на ООН. Целта е да се повиши информираността на международната общност относно устойчивото изследване на Луната...
Папа Лъв Четиринадесети призова в неделната си молитва "Ангел Господен", произнесена в резиденцията му в италианското градче Кастел Гандолфо, за край на "варварството на войната", предаде Ройтерс. Той говори за "дълбоката болка", причинена от нападението срещу католическата църква в ивицата Газа на 17 юли. Трима души загинаха, а..
От центъра надясно е само ГЕРБ, всички други партии са влезли в сферата на лявото, на популизма, заяви в Пловдив лидерът на партията Бойко Борисов. Пред форума на младежите на ГЕРБ в Пловдив, той подчерта, че партията няма нищо общо с арестите на кметове от опозицията: "За мен този кмет е невинен, докато съдът не се..
Българският трюфел е хит на европейския пазар, а брането му е сред високо платените професии у нас. Това твърдят търговци, които се занимават с..
" Ако се опитат да предизвикат предсрочни избори във Варна, много силно ще настъпят мотиката . Благо Коцев ще си ги спечели", предупреди председателят..
В страна, в която често чуваме за фалити на болници, липса на лекари и пациенти, които търсят помощ на километри от дома си, в Тутракан има едно място,..
Разкъсана облачност
Ясно
Променлива облачност; възможно е да превали