Размер на шрифта
Българско национално радио © 2025 Всички права са запазени

Малка пивоварна предлага бира с вкус на рози и на люти чушки

Малка пивоварна в Пазарджик произвежда крафт бира и експериментира с вкусове - на рози, на люти чушки, на местни подправки и билки. Фабриката е създадена преди две години. Нейният собственик Стойчо Пампов е един от основателите на Асоциацията на домашните пивовари у нас.

"Винаги съм смятал, че в България е една прекрасна държава, в която човек да живее и да прави бизнес", сподели той в рубриката "Има ли мегдан" в предаването "Графити по въздуха".

Една от нашите мисии е да се опитаме да пречупим представата, че вносните продукти са по-добри, допълни дизайнерът Габриела Стайкова, според която крафт бирата преобръща представите за бира и вкус. 

"Опитваме се да покажем, че на местна почва също има качество, има разнообразие, има нещо, което традиционно не очакваш да срещнеш в един продукт като бирата. Затова смятаме, че българските производители трябва да се подкрепят по всякакъв начин", коментира тя.

"Това е и една от причините всъщност да не се ориентираме към износ, към експорт, а по-скоро да се опитаме да развием първо местния пазар, тъй като местният пазар все още не е развит, няма смисъл да прибягваме към по-лесния изход и да изнасяме."

Малката крафт пивоварна произвежда над 70 различни вида бира. Така са стигнали и до бирата с листа от рози. "Опитахме се да разчупим малко въображението и направихме една комбинация от класически баварски стил, пшенична баварска бира с добавена българска роза", разказа Стойчо Пампов.

Коя е подходящата комбинация между бира и храна? "По-тъмните видове бира, които са с по-шоколадов характер, с вкус на сушени плодове, отлично се комбинират както с шоколадови десерти, така и с ароматни сирена. Хмелените бири са чудесна компания за салати, за морски деликатеси", посочи дизайнерът Габриела Стайкова. 

Крафт бирата се консумира от ценители, смята Стойчо Пампов. "Ценители на качеството и ценители на това, че по някакъв начин се докосват до производителя. Докосват се до нещо истинско."

Една от мисиите на крафт пивоварните е да провокират потребителите да откриват нови вкусове и да консумират локална бира, която е произведена от по-малки производители. "Тя трябва да е прясна, свежа и наистина набавена от възможно най-малко километри", казва Пампов.  

Производителите на подобен тип бира у нас са не повече от 15. "До голяма степен пазара ние сами си го изграждаме. Не "дърпаме" от пазара на традиционната бира", разказва още Стойчо Пампов и допълва: "Много хора идват при нас, главно жени и казват: "Аз не обичам бира", "Добре, пробвай тази!", "Е, станах любител на бирата."

Още за тайните на занаята слушайте в звуковия файл.


Последвайте ни и в Google News Showcase, за да научите най-важното от деня!
Новините на Програма „Хоризонт“ - вече и в Instagram. Акцентите от деня са в нашата Фейсбук страница. За да проследявате всичко най-важно, присъединете се към групите за новини – БНР Новини, БНР Култура, БНР Спорт, БНР Здраве, БНР Бизнес и финанси.

Галерия

ВИЖТЕ ОЩЕ

Прокуратурата внася искане за постоянен арест на мъж от Тетевен за убийство на куче

Прокуратурата внася искане за постоянна мярка неотклонение "задържане под стража" за 39-годишния мъж от Тетевен, който вчера беше арестуван  заради това, че е причинил смъртта на куче в тетевенския квартал "Полатен" в понеделник вечерта. Полицията в Тетевен е задържала 39-годишен мъж за причиняване на смърт на куче Това съобщи районният..

публикувано на 06.08.25 в 09:25
Председателят на борда на Федералния резерв на САЩ Джером Пауъл по време на пресконференция във Фед, Вашингтон, окръг Колумбия, САЩ, 18 декември 2024 г. Федералният резерв намали своя целеви лихвен процент с четвърт процентен пункт и сигнализира за по-ниска лихва- изрязването е на път през 2025 г

Тръмп решава за потенциален наследник на Джером Пауъл начело на Федералния резерв

Американският президент Доналд Тръмп съобщи, че ще реши до края на седмицата кой да замести един от управителите на Федералния резерв. Очакванията са на по-късен етап той да се превърне в наследник на председателя Джером Пауъл. Адриана Куглър, която беше част от управителния съвет на централната банка, подаде изненадващо оставка преди дни, а..

публикувано на 06.08.25 в 09:02

Голям интерес към еЗдраве в Монтанско

Жителите на област Монтана проявяват голям интерес към кампанията за мобилното приложение еЗдраве. За месец над 120 души от града вече имат електронно здравно досие. Екипи на регионалната здравна инспекция днес са в община Берковица. Лятната информационна кампания за популяризиране на електронното здравно досие и приложението еЗдраве се..

публикувано на 06.08.25 в 08:54

Лимитите на болниците: Погазване на правовия ред или предвидимост за бюджета на НЗОК?

През последните няколко години се наблюдава активно увеличаване на надлимитната дейност на болниците у нас  – отчита се по-голям обем оказана медицинска помощ спрямо прогнозираното, по което заплаща Здравната каса.  С отпадането на лимитите през 2024-а година тази дейност достига до 400 милиона лева . Това о бясни в интервю за "Хоризонт"..

публикувано на 06.08.25 в 08:35
Джорджа Мелони и Александър Вучич, 5 август 2025 г.

Джорджа Мелони посети Белград за вечеря с Александър Вучич

Сръбският президент Александър Вучич изказа благодарност на италианския премиер Джорджа Мелони за подкрепата ѝ за европейския път на Сърбия, след няколко часовата среща помежду им в сръбската столица Белград тази вечер, предаде БТА. Вучич заяви в публикация в профила си в "Инстаграм", че е благодарил на Мелони за "принципната подкрепа на..

публикувано на 06.08.25 в 08:05

Старши комисар Митко Чакалов: Няма пряка опасност за село Доситеево, но пожарът все още не е локализиран

"Към момента обстановката е спокойна. Фронтовете, които снощи се развиваха, са притихнали, но пожарът не е локализиран". Това обясни пред БНР старши комисар Митко Чакалов, директор на регионалната дирекция "Пожарна безопасност и защита на населението" в област Хасково, след като огнената стихия заплаши селата Доситеево и Коларово в община..

публикувано на 06.08.25 в 07:55
Карол Навроцки

Новият президент на Полша Карол Навроцки встъпва в длъжност

Новият президент на Полша Карол Навроцки встъпва в длъжност днес. Очаква се сериозна конфронтация с премиера, чието правителство той нарече "най-лошото в историята". 42-годишният Карол Навроцки е историк-националист, почитател на Тръмп. Той спечели изборите на 1 юни, което нанесе голям удар за проевропейското правителство на премиера Доналд..

публикувано на 06.08.25 в 07:52