Д-р Диана Богева: Да се вгледаме в алтернативите на месото в нашето традиционно хранене

"Екологични, здравословни и бизнес възможности на пазара на хранителните алтернативи", така е озаглавена книгата на д-р Диана Копринкова-Богева и проф. Дора Маринова, отличена от Международния конкурс „Гурманд” (Gourmand Award), който се провежда от 1995 г. С награди в него се отличават кулинарни издания и готварски книги, а така също научни публикации по проблеми на храната. 

Пред БНР д-р Богева сподели, че идеята на книгата се е появила спонтанно като логично продължение на предишната им работа, свързана с устойчивото развитие и консумацията на храна:

"Преди се концентрирахме върху социалния маркетинг и се опитвахме да повлияем на потребителското поведение в посока към по-здравословен и по-екологичен избор на храни. След това осъзнахме, че хората се нуждаят от насока и от нови алтернативи - по-здравословни и по-екологични, с които да заменят техните установени хранителни предпочитания, най-вече свързани с месото". 

Според нея хората напоследък са започнали да проявяват по-голям интерес към това как се произвежда храната и какъв е екологичният отпечатък от произвеждането ѝ. 

В предаването "Нещо повече" д-р Диана Копринкова-Богева посочи, че консумацията на свинското и на пилешкото месо се покачва с 1 килограм годишно.

Посланието на книгата е да се вгледаме в алтернативите на месото и да бъдем по-отворени към промяна в нашето традиционно хранене. 

Цялото интервю на Георги Марков с д-р Диана Копринкова-Богева в предаването "Нещо повече" можете да чуете от звуковия файл.

Дияна Богева е завършила Факултета по журналистика и масова комуникация на Софийския университет „Св. Климент Охридски”. От 1997 до 2001 г. е репортер и редактор на предавания в програма „Хоризонт” на БНР. 

От 2001 г. живее и работи в Австралия най-напред като кореспондент на BBC от Сидни, а от 2005 г. досега като репортер и програмен продуцент на предаването за българите в Австралия на радио SBS.