Размер на шрифта
Българско национално радио © 2025 Всички права са запазени

Кипър посрещат Новата година със сувла, меломакарона и зивания

| Коментар
Снимка: Ройтерс

Със слънце и температура от около 20 градуса, палми на фона на безбрежното Средиземно море и отрупани със сочни лимони дървета – Кипър не е типичната туристическа дестинация за посрещане на Нова година, но пък предлага свой колорит, аромат и настроение.

Кипърците обичат да се веселят, включително на многолюдни семейни събирания с характерните местни традиции и обичаи.

Празниците на Средиземноморския остров продължават 12 дни - от 25 декември до 6 януари, т.е. от Коледа до Богоявление, който е официален неработен ден в страната. Много частни фирми прекратяват работата в този период, а живеещите в градовете масово се изнасят във ваканционните си къщи в провинцията или пътуват в чужбина.

По традиция кипърците празнуват Нова година у дома с цялото семейство в разширен състав. Посрещането й в ресторанти и заведения за развлечения не е много популярно, въпреки богатия избор за празнична обстановка и програма, който те предлагат.

Самата Новогодишна нощ в Кипър не е много пищна. Телевизиите излъчват забавни програми и концерти, които не се прекъсват с официалности за обявяването на Новата година. Няма поздравление от държавния глава. Събралите се да празнуват обикновено сами отброяват последните секунди на старата година – от 10 до 0.

Мнозина кипърци дори не изчакват часовникът да удари полунощ и си лягат, за да са в готовност за следващия ден 1 януари, когато е истинското голямо Новогодишно празненство в Кипър.

За кипърската кулинарна традиция тържественият многочислен семеен обяд на 1 януари е "закон". Няма кипърски дом, в който на този ден да не се прави традиционната местна сувла – кипърското барбекю или скара. Това е любимата храна на кипърците най-типичният мирис на празниците на острова.

Парчета агнешко или свинско месо на шишове се пекат на въглища, като специално устройство осигурява равномерното им въртене. Тази иновация дава възможност за приготовление на празничната храна без да нарушава прословутото кипърско спокойствие. Сувлата е ангажимент на мъжете в семейството и с въртящия се механизъм те могат да седят и да наблюдават печенето, без да си дават много труд.

Сарми, печени картофи, макарони на фурна, салати допълват менюто на празничната трапеза. Задължителни са и типичните кипърски сладки – меломакарона и курабии. Кипърците предпочитат да полеят празника с вино и зивания – местната ракия от планината.

Един от най-важните и интересни моменти в кипърската Новогодишна традиция е празничната Василопита. Това е вид кейк, в който е скрита паричката за късмет, щастие и благополучие през новата година.Сладкарското изделие е с аромат на портокал, мастиха, канела, ядки, сушени плодове и други вкусни съставки. Обикновено се покрива с бяла глазура или пудра захар,имитиращи навалял сняг, а отгоре с белени бадеми, зърна от нар или други плодове се изписва числото на новата година.

Василопитата се разрязва на 1 януари от най-възрастния присъстващ, обикновено това е главата на семейството и домакин на празненството, като преди това той я прекръства 3 пъти. Първото парче се оставя за Иисус Христос, а следващите се раздават на всички, започвайки от най-възрастния към най-малките, децата.

На 1 януари в Кипър по традиция се разменят и празничните подаръци. На децата на острова ги носи Агиос ВасилисСвети Василий.

На този ден обикновено кръстниците посещават семействата на своите кръщелници, като затрупват децата с куп подаръци, често дават и пари.

По време на всеки от 12-те дни от Коледа до Богоявление къщите в Кипър се благославят със светена вода като една от защитите срещу нежеланите „гости“ на празниците – каликандзарите. Според фолклорната традиция това са пакостливи, зловредни малки духчета – Коледни тролове, които в този период излизат изпод земята и правят поразии. Те могат да угасят огъня в камината, да развалят храната или да вкиснат млякото.

За да ги прогонят, стопанките правят лукумади - малки пържени топки, понички, напоени с меден или захарен сироп, които хвърлят по покривите на къщите. Смята се, че каликандзарите ще си отидат, след като им се наситят.Последното раздаване на лукумади за прогонване на пакостниците е на Богоявление.

В много села и райони в Кипър хората продължават и други стари новогодишни ритуали. На първия ден от новата година, например, трябва да се извърши "подновяване на водите", като всички кани за вода в къщата се изпразват и пълнят отново с вода от Агиос Василис.

Запазен е и обичаят за гадаене за любов на маслинови клонки. Те се хвърлят в запалената камина и, ако пукат и подскачат в огъня, това означава, че този, който ги е хвърлил, е обичан от любимия си човек.

Подробности може да чуете в звуковия файл.

По публикацията работи: Зорница Близнашка

БНР подкасти:



Последвайте ни и в Google News Showcase, за да научите най-важното от деня!
Новините на Програма „Хоризонт“ - вече и в Instagram. Акцентите от деня са в нашата Фейсбук страница. За да проследявате всичко най-важно, присъединете се към групите за новини – БНР Новини, БНР Култура, БНР Спорт, БНР Здраве, БНР Бизнес и финанси.
ВИЖТЕ ОЩЕ

Йоан Запрянов за боклуците на София: Кофите ще прелеят и ще дойде спасител

Кризисна организация за сметопочистване в столичните райони "Люлин" и "Красно село" анонсира столичният кмет Васил Терзиев.  Периодът е 5-19 октомври, а причината: единствен останал кандидат в обществената поръчка и твърде висока предложена цена. Това в момента е най-скандалният случай, който се развива в държавата , заяви пред БНР..

публикувано на 04.10.25 в 12:57
Турска централна банка

Проф. Кенет Кътнър: Независимостта на централните банки ерозира

"Независимостта на централните банки ерозира" .  Така e озаглавена една от най-скорошните публикации на професор Кенет Кътнър - преподавател в Уилямс колидж в щата Масачузетс. С уговорка, че не обвързва никого с тезата си, експертът по влиянието на паричната политика върху икономиката, не скрива притеснението си за процеса. ЕЦБ отчита..

публикувано на 04.10.25 в 11:55
Войник снима свой другар, позиращ до унищожен руски танк и бронирана техника на фона на инвазията на Русия в град Буча, Киевска област

Кристоф Волфрум: Русия няма смисъл да отлага началото на преговори

Европейската политическа общност, която тази седмица допълни лидерската среща на ЕС в Копенхаген, е формат, създаден по идея на френския президент Емануел Макрон след руското нахлуване в Украйна. За да насърчава диалога и сътрудничеството с европейските държави извън границите на Евросъюза.  В Берлин разширяването - не само приемането на..

публикувано на 04.10.25 в 11:15

Стефан Курдов с ясна подкрепа за създаване на зоополиция

Актьорът Николай Урумов подкрепя инициативата за създаване на зоопатрули и зоополиция. Това стана през лятото, по време на акция във Варна, където четвърти месец действа координационен център за противодействие на насилието над животни "Зоопатрул" с председател журналистът на свободна практика Стефан Курдов.  Гражданите на Варна се..

публикувано на 04.10.25 в 07:05
Nasimo

Nasimo: Най-водещото в един артист е да не се ограничава и да търси свободата

"Още от начало не съм избирал да рисувам по стени, а си рисувах на картон и евентуално някакви платна ". Това сподели пред БНР Nasimo , който е един от първите графити художници в България: "Вече малко по-късно в тинейджърските години, на 15 години тогава по случайност или не един от приятелите в компанията, в която бях в квартала, вече беше..

публикувано на 03.10.25 в 14:04
Избори в Чехия

Петр Кубка: Очаква се повече от 65% от избирателите в Чехия да гласуват

"Графикът на изборите в Чехия е малко по-различен от този в България" . Това обясни пред БНР Петр Кубка , журналист от Чехия: "Изборите тук започват в петък. В 14 часа се отварят избирателните секции и се затварят в 22 часа днес, а утре се отварят в 8 часа сутринта и се затварят в 14 часа. Има практически причини това да е така - хората да..

публикувано на 03.10.25 в 11:09
Марин Киров, кмет на Община Царево

Кметът на Царево: Призоваваме гражданите от цялата община да не излизат от домовете си

"В Община Царево е обявено бедствено положение. Рекордни количества дъжд, повече от предходното бедствие. Няма жертви и пострадали. Евакуирани са всички хора от потенциално опасни райони" . Това заяви пред БНР Марин Киров , кмет на Царево: "Взети са на терен превантивни мерки. Екипите на полиция, пожарна, общината - всички сме на разположение...

публикувано на 03.10.25 в 08:25