За четвърта поредна година Цалапица очаква гости от цялата страна за празника, представящ местните традиции и кухня. Гостите ще могат да опитат от известния цалапишки бабек и да се почерпят с вино от местни производители, а фолклорната програма ще продължи през целия ден.
На сцената ще се представят 62 танцови и певчески състава от 56 населени места като специално жури ще оцени най-добрите. Комисия от дегустатори пък ще избере победителите в конкурса за най-добрите бабек и вино, като участие са заявили над 30 производители.
Екипът на читалището преди няколко години решава, че подобен празник ще провокира интереса на много хора от страната към селото.
Георги Телкийски, хореограф и участваш заедно с местните фолклорни състави в различни прояви в цялата страна разказа, че където и да се появявали цалапишките певчески и танцови групи, всички на шега ги питали - "А къде ви е бабека"?
Така с кмета Ивайло Данаилов обединяват идеята да направят събитие, на което гостите и местните хора хем да опитат от вкусните деликатеси, хем да се насладят на изпълненията на певците, танцьорите и музикантите. Още първият фестивал показал, че са на прав път.
Със всяка следваща година все повече местни производители се включват в това събитие. То стана традиция, което за нас е много радостно, каза кметът Ивайло Данаилов.
Рецептата за бабек се предава през поколенията. Вкусният деликатес се прави в почти всеки дом, а тези които вече произвеждат и в по-големи количества, не само за консумация в семейството, стават все повече допълни Ивайло Данаилов. Но предупреди, че има и търговски спекуланти, които използват марката на цалапишкия бабек, без тези продукти да са такива.
"Цалапишкият бабек не е много лют, най-важно е да има хубаво свинско месо и да се добави черен пипер, червен пипер, кимион, сол, каза Данаилов.
"Месото обаче преди да стане на бабек се оставя смляно или кълцано една седмица месото заедно с подправките се омесва всеки ден, за да поеме максимално от ароматите, чак след това се пълни в черво, после се опушва на дървени трици от широколистно дърво. Няколко месеца след това стои на сенчестата стреха на къщата, за да се суши, в миналото готовият бабек се е съхранявал в сандъчета с дървесна пепел, за да е на студено, той е издържал така от март до жътва и гроздобер, сподели тайните Данаилов.
Затова и празникът е позициониран в последната седмица на месец март, уточнява кметът на Цалапица, който още един път набляга на това , че местният бабек си е със специфичен и неповторим вкус.
Празникът е и повод да популяризираме виното в района, сподели още Ивайло Данаилов.
Ръководейки местния фолклорен състав, Георги Телкийски е горд с това, че има приемственост, а в момента трупата наброява близо 100 души. Имало е периоди, в които три поколения от една къща танцуват и пеят, подчерта хореографът.
Още по темата в звуковия файл.
Киев е предложил на Москва нов кръг мирни преговори следващата седмица, заяви в събота украинският президент Володимир Зеленски, след като преговорите бяха в застой от началото на юни, съобщават Ройтерс и Франс прес. Досегашните два кръга от преговори в Истанбул между Москва и Киев не доведоха до никакъв напредък за прекратяване на..
Президентът на САЩ Доналд Тръмп отново настоя, че американските бомбардировки върху иранските ядрени съоръжения са "унищожили напълно" обектите, след като в доклад се посочва, че някои от тях до голяма степен са оцелели, предаде Франс прес. В своята платформа Truth Social Тръмп повтори честото си твърдение, че "и трите ядрени обекта в Иран са..
Руските системи за противовъздушна отбрана свалиха в събота три дрона по пътя им към Москва, съобщи кметът на града Сергей Собянин в своя акаунт в Telegram, предаде Ройтерс. Две московски летища - Внуково и Домодедово - спряха пристиганията и заминаванията на самолети от съображения за безопасност, но по-късно възобновиха дейността си,..
Гърция се бори с мигрантския поток от африканци към остров Крит, като местните власти вече арестуват пристигащите Гръцката брегова охрана спасява мигранти в морето, за да бъдат арестувани на сушата. Прилага се новия закон, който счита, че пристигналите през Либия нелегални мигранти от Северна Африка нямат право на бежански статут...
През целия ден петима огнеборци и горски работници на Рилския манастир гасиха огнища и тлеещи дървета на пожара на 2000 метра в Рила. Това ще продължи още дни, казаха огнеборци, познаващи ситуацията на терена. Пожарникарите и горските работници работят с резачка, правят временни клади, разбират и разцепват тлеещите огромни дънери, където се..
МВР, ГДБОП, Агенция „Митници“ и Прокуратурата предотвратиха контрабанда на голямо количество кокаин на ГКПП "Капитан Андреево". Има и задържани лица, но към момента не е ясен техния брой. Източници близки до случая твърдят, че става въпрос за международен канал за трафик на кокаин. Неофициално се твърди, че задържания наркотик е минал през..
Екипът на столичното предприятие за битови отпадъци установи опасни материали - медицински игли, абокати и системи, смесени с битовия отпадък. Това съобщиха във Фейсбук от завода за отпадъци. Веднага е уведомен столични инспекторат, който е извършил проверка на място. Предстои да бъде направена пълна проверка на всички обекти по представения..
" Ако се опитат да предизвикат предсрочни избори във Варна, много силно ще настъпят мотиката . Благо Коцев ще си ги спечели", предупреди председателят..
Кандидатите за поста бяха шестима - рекорден брой до този момент. Това са: Антон Станков, Мария Матева, Джема Грозданова, Димитър Маргаритов, Мая..
Задържане по принцип за даден вид престъпление е крайно неприемливо. Никое престъпление само по себе си не е основание по принцип човек да бъде..
Разкъсана облачност
Променлива облачност; възможно е да превали
Слънце, облак, дъжд и гръмотевица