Размер на шрифта
Българско национално радио © 2025 Всички права са запазени

Екатерина Терзиева - Атанасова: Не вкусвайте конкретна храна, вкусете България!

"Отиваш някъде, искаш да опиташ нещо местно, но няма кой да ти го предложи. Сякаш се срамуваме от своето кулинарно богатство и наблягаме на европейската кухня"

| Интервю
Снимка: Архив

"Заслужава си да пропътувате не половин България, а цяла България няколко пъти, защото във всяко едно кътче от страната могат да бъдат намерени кулинарни богатства и скрити диаманти. Не вкусвайте конкретна храна, вкусете България!". 

Това призова от ефира на БНР и предаването "Пътувай с "Хоризонт"" Екатерина Терзиева - Атанасова, която прави "slow туризъм".

"Споделяме ценностите на световното движение "Slow Food", което е точно обратното на динамичния, забързан, интензивен и стресиращ начин на живот. Нашите ценности са традиционните ценности както по отношение на храната, така и по отношение на напитките, на начина на производство и отглеждане на храна и връщането на хората към онзи истински начин на живот, който ни позволява да му се насладим, а също на хората, близо до себе си, на природата, на храната, на виното", обясни тя.

Ние представяме даден регион точно през традиционно запазените храни или поминъци, подчерта Атанасова, като разказа за най-интересните кулинарни преживявания и дестинации. 

Според нея са много малко населените места, където се предлага специфична за региона храна

"С изключение на Родопския регион, който беше разработен като кулинарна дестинация целенасочено още от времето на социализма и системата на "Балкантурист", няма друг регион в България, който да се презентира през храната. Отиваш някъде, искаш да опиташ нещо местно, но няма кой да ти го предложи. /.../ Ние сякаш се срамуваме от своето кулинарно богатство и наблягаме на европейската кухня". 

По думите ѝ в България се произвеждат уникални храни, за които масово не се знае. Няма информация, защото нямаме тази култура на целенасочен гастрономически туризъм, какъвто е много добре развит в съседни държави, изтъкна Екатерина Терзиева - Атанасова. 

Тя подчерта също, че изключително малко млади хора са носители на това познание - да развиват традицията и да я продължават. Носителите на това познание са основно възрастни хора, добави тя и предупреди, че много по-скоро от 15 години ще бъдем изправени пред риска да го загубим.

Цялото интервю на Веселина Миланова с Екатерина Терзиева - Атанасова в предаването "Пътувай с "Хоризонт"" чуйте в звуковия файл. 
По публикацията работи: Анастасия Крушева


Последвайте ни и в Google News Showcase, за да научите най-важното от деня!
Новините на Програма „Хоризонт“ - вече и в Instagram. Акцентите от деня са в нашата Фейсбук страница. За да проследявате всичко най-важно, присъединете се към групите за новини – БНР Новини, БНР Култура, БНР Спорт, БНР Здраве, БНР Бизнес и финанси.
ВИЖТЕ ОЩЕ

Свет Радославов, Миро и Веселин Маринов в "Опера на върховете"

Фестивалът "Сцена на върховете” и десетото юбилейно издание на "Опера на върховете “ - две от големите летни събития в България тази година, които ще се проведат в магнетичната атмосфера на Белоградчишките скали , обещават незабравима програма за жителите и гостите на града.  Силен интерес към фестивалите на Белоградчишките скали - "Опера на..

публикувано на 31.07.25 в 12:56
Сградата на Община Ловеч

Ловешкият кмет внесе предложение за нова структура на администрацията в общината

Кметът на Ловеч Страцимир Петков за пореден път внесе за разглеждане в местния Общински съвет предложение за нова структура на администрацията. Освен намаляване на числеността на служителите, кметът Петков, този път, предложи разкриване на длъжност на четвърти заместник-кмет на общината, на фона на тежкото ѝ финансово състояние. Това..

публикувано на 31.07.25 в 11:22
Весела Караиванова

Весела Караиванова: НОИ ще запознава възрастните хора с преизчисляването на пенсиите в евро

" Искам да благодаря за интереса към дейността на Националния осигурителен институт и наистина да поставим акцент върху това да се изплатят и да се гарантират правата на осигурените лица ". Това коментира пред БНР Весела Караиванова , управител на НОИ: "Може би по спешност разбирате това, което бях описала и представих пред Комисията по труда и..

публикувано на 31.07.25 в 09:56
Костадин Костадинов

Костадин Костадинов: Достатъчно е да закупим един самолет за гасене на пожари

"Очаквам да чуя срокове за закупуването на летателна техника за гасене на пожари, защото това, което  Желязков  каза, не е точно така". Това каза пред БНР Костадин Костадинов , председател на ПП "Възраждане": "Миналата година Съветът по национална сигурност, който беше точно на 19 юли, тоест буквално преди година и десет дни, тогавашният..

публикувано на 31.07.25 в 09:06

Кирил Стойков: Доброволецът не е защитен

" Доброволецът не е защитен. Не са му уредени правата по никакъв начин ". Това заяви пред БНР секретарят на Община Петрич Кирил Стойков , който е и ръководител на аварийно-спасителния отряд в общината по повод това, че е дин от доброволците - Щерю Сидеров , беше уволнен от своя работодател и му беше посегнато и физически: " Аз съм..

публикувано на 31.07.25 в 08:23

13-то издание на инициативата "Кино за пътешественици"

От 1 до 17 август всяка вечер в Културен център Г8 "Евросинема" ще се състои 13-ото издание на инициативата "Кино за пътешественици" . На 7 и 12 август ще се излъчат и две прожекции в Дома на кинот о. Обикаляме света с билет за кино с "Кино за пътешественици" "Кино за пътешественици" е една панорама от филми , която организираме вече 13..

публикувано на 30.07.25 в 11:52
Знамето на Китай

Галена Савова: Китай е в изключително тежко икономическо състояние

"Както винаги за Китай трябва да се чете между редовете и да се тълкува по особен начин ". Това обясни пред БНР Галена Савова , познавач на Китай, на икономическото развитие в Азия и на геополитическите тенденции и вихри от паралелните военни действия в Украйна и Близкия Изток: "В Китай в момента върви усилена борба за ръководството . Като..

публикувано на 30.07.25 в 11:10