"Полезно е и ни харесва. Намерихме нещо, което би ни било приятно да произвеждаме. Знаем, че го правим хубаво и качествено. Нямаме никакви притеснения от клиентите и това какво може да кажат. Когато следваш правилната и точна рецепта и не променяш нищо, ти наистина предлагаш качествен продукт на пазара, а не поредното пастьоризирано, преработено, доработено нещо с цел заливане на пазара с напитка, която дали носи ползи не е ясно, но със сигурност носи негативи".
Така накратко звучи представянето на бизнеса, който Гергана и Мирослав от Русе захващат преди три години. Става дума за напитката комбуча - добре известна по света и малко позната на Балканите.
Това е естествен пробиотик без добавена захар, който източните народи наричат "чай на безсмъртието". Този еликсир има русенски адрес. Всичко започнало почти на шега с подарък за Гери от Испания.
"Когато майка ми ми изпрати гъбата, въобще не знаех за какво става въпрос. Оставих си я в хладилника – 1-2 седмици никакво внимание. После започнах да чета малко повече и направих първата комбуча вкъщи. Тя много ми хареса и започнах да си зареждам бутилки с различни вкусове", разказа Гери за началото на бизнеса. След това с Мирослав решили да я предлагат за продажба.
Производството на домашна комбуча прилича много на занаятчийските хлебопекарни, в които отглеждат квас и с много тънкости месят дъхавите и полезни за здравето ни самунчета. Така и русенските комбучанци.
"Минахме през ада. Започнахме с бизнес план, който се оказа тотално недостатъчен дори за стартиране на бизнес процесите. Започна всекидневно пресмятане. Надскочихме бюджета над 15 пъти, което доведе до изключително труден живот, докато успеем да намерим сила. Всички банки ни отрязаха. Беше доста трудно", сподели Миро. Той е много доволен от положителните новини около приемането на еврото и допълни, че това ще улесни работата и ще намали разходите им.
Докато стигнат до собствената успешна рецепта, повече от 10 тона продукция изтекли в канализацията. Нито Гери, нито Миро се отказали и само три години след началото, усилията им се възнаграждават с покана да участват в световното състезание за комбуча.
Дали на етикетчето с русенски адрес ще заблести медал, ще стане ясно през октомври. Дотогава двамата млади предприемачи ще доказват с труда и умовете си, че и в България може.
Българската камбуча се продава в България, Румъния, Унгария и Швеция.
Снимки: Ася Пенчева
Целия репортаж на Ася Пенчева в предаването "Хоризонт до обед" чуйте в звуковия файл.
В кюстендилското село Скриняно започват подписка срещу изграждането на фотоволтаична централа върху 50 декара земеделска земя край населеното място. Проектът е от 2021 година, а процeдурите по него са в напреднала фаза. Притесненията на местните хора са за това, че фотоволтаикът ще предизвика вреди, монтирането на слънчеви панели, които..
Агенцията по заетостта вече ще предоставя нова финансова подкрепа - транспортна надбавка на заети, които са включени или завършили обучения с ваучери по проекти, финансирани от Програма "Развитие на човешките ресурси". Приемът на заявленията за предоставянето на надбавката започва от утре. Агенцията по заетостта ще изплаща на лицата..
Китай и Русия започнаха съвместни военноморски учения в Японско море в неделя на фона на задълбочаващото се сътрудничество между двете страни и опитите им да противодействат на новия глобален ред, в който доминират Съединените щати. Маневрите "Морско взаимодействие – 2025" се провеждат в района на руското пристанище Владивосток и ще продължат..
Земетресение с магнитуд 6,7 разлюля руските Курилски острови, предаде Ройтерс. По първоначални данни на германскияЦентър за геологически науки силата на труса е била 6,3 и с дълбочина 10 километра. По данни на Геологическият институт на САЩ, земетресението е с магнитуд 7. Междувременно от Руското министерство за справяне с извънредните..
Двойките с репродуктивни проблеми в община Велико Търново вече ще имат право три пъти в годината да кандидатстват за общинска финансова подкрепа за изследвания и подготвителни процедури преди инвитро. До сега те имаха право на това веднъж годишно. След последните промени в правилника за финансово подпомагане на изследвания и процедури,..
Службата на специалния прокурор е започнала официално разследване срещу Джак Смит, който ръководеше две от четирите наказателни разследвания срещу президента Доналд Тръмп по време на администрацията на Джо Байдън. Разследването срещу бившия специален прокурор е заради подозрения, че разследванията му срещу тогавашния кандидат на..
Пожар избухна в руския град Сочи след украинска атака с дрон по петролна база. Съобщава се, че през нощта руските сили са свалили 93 украински дрона над различни области на страната, вклчително и над украинския Кримски полуостров, анексиран от Русия през 2014 г. От Украйна съобщават за руски атаки с ракети срещу Киев и Николаев снощи..
Управлението на водите ни е наистина безобразно! Това заяви пред БНР инж. Димитър Куманов, сдружение "Балканка", съветник в парламентарната комисия по..
Увеличение на заплатите с 30% и изравняване на статута на горските служители, които работят на терен, с пожарникарите и полицаите. За това настоява..
"В тези седем дена в село Гложене, в Илинден и в София и сега, седейки си със слушалки във вашето студио си мисля - какъв ли вид слушалки трябва да си..
Разкъсана облачност
Ясно