Фермерските пазари се контролират от БАХБ - Варна

Фермерските пазари, които от няколко години добиха популярност във Варна, се контролират от инспекторите на Българската асоциация по безопасност на храните, съобщи за Радио Варна директорът на регионалния офис на БАХБ във Варна д-р Златина Димова. Предлаганите на тях месни и млечни продукти са произведени в малки семейни мандри. Мандрите съответстват на изискванията на българския закон и се контролират от БАХБ и другите инспекции, свързани с хигиенните норми за производство на храни.

Внезапните проверки на инспекторите от Българската асоциация по безопасност на храните – Варна продължават, каза още д-р Димова. През летния сезон ще се контролират основно ресторанти и магазини, предлагащи месо, месни и млечни продукти. Ще се проверява как и къде се съхраняват ястията или съставките им, включително температурата в охладителите и хладилниците; произходът им. Ще се контролира и производствения процес – температурата на обработка. Обектите, които се проверяват, се избират след прилагане на т.нар. оценка на риска – тези с голяма клиентела. По думите на д-р Златева, собственици и управители на заведения често се оплакват, че проверките пречат на работния им процес, но и че е невъзможно те да бъдат отложени или спрени.

Сигналите, които до днес са подавани в БАХБ – Варна и по които се работи, са за нерегламентирана продажба на хранителни продукти – мляко, сирене и суджуци, на открито.