Размер на шрифта
Българско национално радио © 2025 Всички права са запазени

Година на паламуда изпращат рибарите в Балчик

Снимката е илюстративна
Снимка: архив

Броят на лодките, които влизат в морето, винаги да е равен на тези, които се прибират. Това е редовното пожелание на председателя на рибарското сдружение „Балчик“ Росен Димов за 6 декември. Към него и тази година се добавят молитвите към свети Николай за живот и здраве на всички.

„От рибарската 2022 година колегите би трябвало да са доволни, защото тук, в Северното Черноморие, паламудът идва много рядко. Такъв богат улов имаше може би преди десет години. Тази година даде, че даде – хванаха си всички много паламуд, морето ни даде и чернокоп в мрежите, по нова година идва и сезонът на карагьоза“– обобщава Димов. Морето е лошо в седмицата преди Никулден, но пък всеки си е запазил провизии за празниците във фризера.

Активните рибари в сдружението, които са около 35, очакват през 2023 година рибарските помещения до Морска гара, изградени по европроект и дадени им през 2016-а за безплатно ползване 5 години, да се предоставят отново на неправителствената организация.

Любителите рибари нямат основание за оплакване през този сезон след пасажите от сафрид през юли, август и септември – смята и рибарят Виктор Лучиянов. В началото на септември дойде дребният паламуд и късметлиите имаха възможност да хванат от тази деликатесна риба. „Последно имаше 2016, преди това 2012 и 2007, т.е. късметлиите горе-долу през пет шест години хващат паламуд. Тази година наблюдавахме едно много рядко и интересно явление, наречено от турски „деври“. Рибата тръгва на север, поради хубавото време през октомври и ноември. Всички рибни пасажи от паламуд, които бяха стигнали на юг от Приморско, обърнаха и тръгнаха към севера, нос Калиакра и района на Балчик. През тези дни, около десетина, имаше рекорден улов от любителите рибари. Последно така беше през 2003 г., т.е. случва се след 20 години“ – отбелязва риболовецът, известен с прякора си Фишмастера. 6 декември се готви да посрещне със солен паламуд по стара балчишка рецепта плюс маринован по липованска и неизменния паламуд Ропотамо.

В Балчик за празника традиционно се предлагат пресен шаран, през този се очаква на цени между 8 и 8,60 лева за килограм, и толстолоб по 5,50 лв., но морските хора предпочитат черноморските риби. Чернокопът, сафридът и паламудът са сред любимите, а за рибената чорба – попчето.

„За обяда на Никулден правя рибена чорба, по типичен за Североизточна Добруджа и Балчик начин. Рецептата включва прясна риба, мляко, яйца, картофи, моркови, най-малко пет вида риба, но най-вече попче, то отделя слуз, която е незаменима подправка в чорбата“ – обяснява Стойка Георгиева, която предпочита даровете от солените води. От сладководните си запазва люспа от никулденския шаран в портмонето, която да и носи берекет и здраве през идната година. „Дано да е по-добра и най-сетне политиците ни да вземат решение да се обединят и направят сериозно правителство“ – пожела си балчиклийката.

Подробностите чуйте в звуковия файл:





Последвайте ни и в Google News Showcase, за да научите най-важното от деня!
ВИЖТЕ ОЩЕ

Улица в "Св. св. Константин и Елена" пропада и тъне в кал

Улица в к.к. "Св. св. Константин и Елена" пропада и тъне в кал след ВиК авария. Всекидневните си неволи разказват семейство Николай и Цветанка Бакалчеви, които позлват имота си там през лятото и есента, както и Тодорка Попова, която целогодишно живее там. Те посочват, че няма достъп за линейки, наложило се е възрастна жена да бъде настанена в хоспис. Не..

публикувано на 07.08.25 в 15:38

Блок 93 на ул. "Капитан Райчо" във Варна, или защо наоколо не е за снимка

Неподдържана буренясала градинка, дупки на пътното платно и боклуци са гледката, с която се сблъскват всички, които живеят в блок номер 93 на ул. "Капитан Райчо Николов" във Варна. Варненският фоторепортер Пламен Гутинов не може да остане безразличен към ситуацията и със собствени сили се опитва да облагородява района. Тротоарите са нови, но това не може..

публикувано на 07.08.25 в 14:45
Централен плаж, Варна

До 30 градуса днес във Варна

Рано сутринта по-значителна облачност ще има по Черноморието, но по-късно навсякъде ще преобладава слънчево време. Следобед ще се развива купеста облачност и на отделни места е възможно да превали слаб краткотраен дъжд. Ще духа слаб до умерен, по Черноморието временно силен вятър от север-североизток. Дневните температури ще са по-ниски от вчера -..

публикувано на 07.08.25 в 09:05

Кап. Денчо Добрев за "Калиакра": Отдаването на учебни ветроходи за разходки и събития е практика навсякъде

Отдаването на учебни ветроходни кораби за разходки и частни събития е практика на много места в Европа. Това каза кап. Денчо Добрев, изпълнителен директор на Българския морски квалификационен център, в отговор на обществената реакция срещу това на ветрохода "Калиакра" да се предлагат услуги, като в ресторант. Добрев даде за пример и сестрата на..

публикувано на 06.08.25 в 16:55

Община Варна започва да събира прогнозни оферти за новата сграда на МГ

Община Варна обяви процедура за пазарни консултации за събиране на предложения за индикативна цена за изграждането на новата сграда на Математическата гимназия във Варна. Към момента има разработен инвестиционен проект в идейна фаза, включващ всички елементи на сградата на училището, вкл. Комуникациите и дори обзавеждането, пише в поканата към..

публикувано на 06.08.25 в 10:43

Няколко дни балчишкото село Гурково остава без вода заради изгоряла помпа на ВиК

Балчишкото село Гурково остана 5 дена без вода заради авария в помпената станция. Това каза кметът на селото Тодор, Георгиев, който подчерта, че отдавна са нямали такъв проблем, с изключение на случаите, когато има ремонти по уличната мрежа. Георгиев посочи, че забавянето с възстановяването на водоподаването е заради търсене на резервна помпа от страна на..

публикувано на 06.08.25 в 10:43

10-годишната Рая от Варна премина успешно трасето Ком - Емине само за 16 дни

10-годишната Рая Мичева от Варна стана най-младият турист, преминал успешно цялото трасе Ком – Емине за рекордните 16 дни. Впечатляващото постижение тя реализира заедно с баща си, преодолявайки над 600 километра пеша, с дни от по над 60 километра и сериозна денивелация. Рая е ученичка в НУИ "Добри Христов" във Варна, свири на цигулка и..

публикувано на 06.08.25 в 09:49