Днес, събота, в Израел и за еврейската общност в цял свят е Рош Ашана ( начало на годината). Настъпва 5 784 -та година от сътворението на Света.
Провежда се финалният кръг на конкурса за нарове, които в еврейската култура символизират благословия, селскостопанско изобилие, красота и мъдрост. Какви са правилата, по които трябва да са избира нар, за "Закуска на тревата" разказа най-младата участничка в журито Нир Голд:
"Най-напред оглеждаме короната на плода. Не случайно използвам тази дума. Точно от тези израстъци на нара цар Соломоне заимствал идеята за своята корона. Нещо повече - монарсите в едната си ръка държат жезъл а в другата нещо како топка. Това е нар, но излят от злато.
След това преглеждаме повърхността на нара. Може ако е поливан прекалено много да се напука, а това в конкурса (а и когато си избирате плод на пазара) е минус. Узрелият добре нар е по- мек, но трябва да се огледа добре да не е започнал да гние и от това да е мекостта. Много е важно зърната да са еднакви. Добре е да са червени, но вече има сортове, които и узрели са много бледо розови.
На вкус избрахме сладки, но с лек тръпчив привкус. От тях са прави много добър сок. За салата се предпочитат по- киселите сортове, а има хора които държат на съвсем сладките нарове. Да се внимава при ядене, защото петната от нар почти не могат да се изперат.
През древността са боядисвали тъкани: със зърната - в тъмно червено, а с кората- в кафяво. Има практика и да се сушат нарове и се използват в рецепти за лечебни чайове. Според народното поверие, който има три зрънца нар в портфейла си, никога няма да му липсват пари.
По време на конкурса правеше впечатление, че никой от журито не плюеше костилките.
"В костилките от нар съдържат много витамини. Никой от моите познати не ги плюе. Може да съм по-млада от другите в журито, но съм расла сред нарова плантация. А и как бихте яли например салата с нарови зърна и непрекъснато да плюете!? Тя минава за много пикантна. Лично аз я правя с една маруля или китайско зеле. Нарязват се на ситно заедно с магданоза. Сварените бяло пилешко месо и две яйца се нарязват ситно на кубчета. Всичко се смесва и се подправя с по две лъжици зехтин и изцеден лимон, сол и черен пипер на вкус. Щедро са поръсват със зърна от нар.
Да ви е сладко и да е честита Новата година на всички, които я празнува, каза още Нир Голд.
Още по темата в звуковия файл.
Любов към българския фолклор събира туристи от три континента в културна обиколка у нас. Чужденци от САЩ, Канада и Австралия посещават Силистренския край, привлечени от магията на българската традиция. Една от спирките им е село Професор Иширково. Група чуждестранни туристи от САЩ, Канада и Австралия се потопиха в автентичната атмосфера на..
Ловеч е град с богато история, като се започне още от древното тракийско селище Мелта, през средновековната крепост Хисаря, първия революционен комитет създаден от Васил Левски и т.н. Но може би емблемата на града е покрития мост, познат още като моста на Кольо Фичето. На практика обаче в сегашния си вид ловешкия покрит мост не е моста..
На 30 юли се навършиха 157 години от гибелта на Стефан Караджа. Паметта му бе почетена в Русе, където умира от раните си, а денят е повод да разкажем и една любопитна и съвременна история, свързана със сабята на войводата. Русе пази много спомени за Стефан Караджа. Тук са ръкописите на Никола Обретенов за четите на Хаджи Димитър и Караджата, на..
Един млад човек сбъдва мечтата си да помага и да бъде полезен. 29-годишният Петър Илиев се занимава със спешна медицина на терен и води курсове по първа долекарска помощ. Преди това е практикувал професията си на архитект, но един инцидент го връща към една от детските му мечти - да лекува . След като става свидетел на катастрофа , при която..
Над 150 се записаха за летните занимания в Регионалния исторически музей „Стою Шишков“ в Смолян. "Ваканция в музея, научи българското" ще продължи до 25 юли. Заниманията са за деца от 6 до 12 години. Най-интересното е да готвят родопски ястия, разказва Валентина Василева – директор на музея в Смолян. "Залагаме както на традиционни..
Град Левски отбеляза тържествено годишнината от рождението на Апостола на свободата Васил Левски. В честването се включи и президентът Румен Радев. В общината отбелязват и 80 години от обявяването на селището за град. Към събралото се множество тази вечер президентът Румен Радев се обърна с думите: "Историята помни ентусиазма и..
Може би за социалните служби Асаф Ясур да е инвалид,но той е параолимпийски състезател по таекуондо, двукратен световен шампион, двукратен европейски шампион и олимпийски шампион от Париж. Дори в момента е на състезание в Корея - родината на този спорт. На конференция на медицинските сестри и брата на Израел за ролята на медиците в неговия..
Минималната работна заплата за 2026 г. трябва да бъде определена по сега действащия механизъм в Кодекса на труда и ще бъде 50 процента от средната..
Партиите се готвят отрано за президентските избори, защото те предполагат стратегическа маневра. Това обясни пред БНР социологът Андрей Райчев...
Министерски съвет скри списъка с обявените за продажба 4400 държавни имота. Това съобщи пред БНР блогърът, IT специалист и активист за отворените..