Храната е емоция

Борислав Екзархов е един от най-изявените представители на сладкарската гилдия.

Галактически сладолед с течен азот и торта на бъдещето с 3D визуализации са сред портфолиото на съвместната му дейност с една от най-известните сладкишници у нас. Проектът им ”Трансформации” преобразува нетрадициони за сладкарството храни в изкусителни десерти.

В списъка на хората, които са били изкушени от неговите 5-звездни сладкиши са били шведския крал Густав, британската принцеса Анна, испанският крал Хуан-Карлос, холандската кралица Беатрикс, президентът на САЩ Бил Клинтън, германският канцлер Хелмут Кол и много други светски персони, посетили България в периода до 2002 г. Той е консултант по качеството на известни ресторанти, вериги за хранене и хотели, както и създател на десертите на авиокетъринга на топ три авиолинии.

Съосновател е и на академията за сладкарство в София. Специализира майстор – сладкар във Виена, а по-късно италианска кухня в Италия. Луд е по шоколада, и по т.нар. техноемоционална храна. Ах. да  - завършил е някогашния ИМТ във Варна, който понастоящем е Колеж по туризъм.

Повече може да чуете в звуковия файл.