Възможно ли е инициативите за борба с глобалното затопляне да се отразят върху вкусовете на традиционните европейски рецепти?
След публикуването на анализите, които показаха, че вероятно ще се наложи да се простим с балончетата в бирата заради решението за ограничаване на въглеродните квоти и съответно - дефицитът на въглероден диоксид, ново изследване показа и че част от обичайно приготвяните ястия на Стария континент не са полезни за климата.
Новините са лоши най-вече за мусаката, която оглавява списъка с най-въглеродно интензивни кулинарни специалитети в Европа, пише webcafe.bg.
Балканската рецепта е поставена на челно място основно заради използването на голямо количество месо при приготвянето ѝ. Каймата като основна съставка на мусаката изисква ангажиране на селското стопанство за отглеждане на крави, чието месо ще се вложи в блюдото, което, от своя страна, вдига нивата на замърсяване в околната среда.
На отглеждането на едър рогат добитък се дължат 15% от парниковите газове в атмосферата, казват данните на ООН за вредата от земеделието и селското стопанство.
Самото приготвяне на мусаката също не е сред най-щадящите ни действия в полза на планетата. Проучване на Good Food за BBC показва, че вредните емисии, отделени при готвенето на мусака, се равнява на 47 минути шофиране с автомобил.
Измежду вариантите на ястието на Балканите като "най-опасна за климата" е посочена българската рецепта за мусака, понеже изисква най-много месо и се приготвя най-дълго. Изчислено е, че една порция българска мусака отделя средно 11 971 грама въглероден диоксид, което е голямо число, като се има предвид колко големи са тавите с мусака у нас.
За разлика от българската, гръцката вегетарианска мусака не е толкова напред в класацията за вредни за природата ястия. Гръцката мусака отделя само 2450 грама въглероден диоксид при приготвянето си.
На второ място по критерия за въглероден отпечатък след мусаката е поставено фламандското говеждо задушено, виновно за 11 202 грама въглероден диоксид за порция, а на трето е германският гулаш, който за приготвянето на една порция отделя 8055 грама въглероден диоксид.
Цифрите идва да покажат, че при борбата с глобалното затопляне и целта за намаляване на въглеродните емисии всички ще трябва да правим жертви. Включително и с начина, по който се храним.
Археолози доказаха, че край нос Киллик е съществувало важно древно пристанище. По време на подводна експедиция бяха открити котви, амфори и керамика, които свидетелстват за активен морски трафик от I хил. пр. Хр. до Средновековието. Aрхеолози откриха изчезнал тайнствен остров и потънал кораб край Камчия В периода от 17 до 23 септември 2025 г. в..
Руска Маринова, която вчера навърши 100 години, посрещна юбилея в дома си на улица „Места“ в район „Аспарухово“ във Варна. Тя беше поздравена от кмета на района Ивайло Маринов. Столетницата каза, че няма рецепта за дълголетие, но вярва, че без Бог нищо не се случва и е благодарна на двамата си сина, на снахите и на тримата си внуци, че се грижат за..
Семейство глигани бе забелязано да се любува на морето на плажа в кв."Аспарухово". Галин Данев, който бил в района за сутрешното си бягане, първо вижда две от дивите прасета, а след това към тях се присъединили още от членовете на фамилията. Направило му е впечатление, че животните не се притесняват от човешко присъствие, разказва той пред БНТ. В..
"Варна играе" и тази събота, 27 септември, а събитието, което цели да върне движението и играта в ежедневието на българските семейства, е със своето десето издание. Началото на игрите е 10.30 часа в пространството между Морското казино и сцена "Раковината" в морската градина. Всички посетители ще могат да се включат в над 25 съревнователни игри..
Истинска радост за посетителите на Варненския зоопарк – малката леопардка Виктория беше представена официално пред публика за първи път. Родена на 25 юли от майка Киара и баща Икар, тя вече ще радва посетителите на зоопарка. Виктория е третото поколение леопард, родено в зоопарка, и макар да е била по-малка от своите предшественици при..
Варненският свободен университет „Черноризец Храбър“ открива новата академична 2025/2026 година с тържествени церемонии във Варна и във филиала в Смолян. Във Варна откриването ще се състои на 29 септември (понеделник) от 10:00 ч. в Източния парк на университета, а в Смолян – на 27 септември (събота) от 9:00 ч. в Аула „България“. В рамките на..
Днес очакваме промяна на времето. Сутринта ще има разкъсана ниска облачност, следобед облачността ще се увеличи и на места по Черноморието и по поречието на Дунав са възможни слаби валежи от дъжд. Вятърът от север-североизток ще продължи да се усилва, като поривите му ще достигат 15-20 m/s. Над районите ще прониква по-хладна въздушна маса и..
Значителна облачност с дъжд
Облачно
Предимно облачно
Превалявания
Дъжд
Променлива облачност; възможно е да превали
