Местната инициативна група Балчик – Генерал Тошево е част от международния проект „Кажи сирене! Балканско сирене“. На 2 септември Белият град бе домакин на Фестивал на сиренето – освен уникалните сирена с дъх на билки от Добруджа, присъстващите представители на други МИГ-ове от България и Румъния се запознаха с карта на маршрута на сиренето в Добруджа, обединяваща освен кулинарните, но и културните обекти.
Празникът да стане традиционен – пожела в приветствието си изпълнителният директор на МИГ Балчик – Генерал Тошево Росица Попова: „Целта на проекта е да издири малки семейни овце-, краве- и козеферми, които произвеждат сирене и кашкавал за домашни нужди, но могат да захранват магазинната и ресторантьорска мрежа. Идеята е да срещнем производителите с потребителите на тяхната продукция с фокус традиционното българско сирене. Да брандираме и популяризираме нашето балканско сирене“, заяви тя.
Красен Русев от сдружението за културен туризъм „Еврика“ разказа, че са издирили 15 производители на домашно сирене, които за периода на проучването са намалели на 12. Няколко са причините за това – здравословни проблеми, напреднала възраст, липса на купувачи и др. „Това е безценно национално богатство и част от нашата българска идентичност“ – категоричен е той и трябва да се пази. Екипът на проекта е издирал и записал 45 интересни, стари и уникални рецепти със сирене, подходящи за ресторантьорите. „Така и туристите ще бъдат доволни от менютата със стари и забравени рецепти, хората ще си продадат продукцията, а обществото ще ползва този феномен – сиренето. Ние трябва да стъпим на тази традиция и да я разширим. Този празник на сиренето предлагам да бъде подкрепен на други места“ – убеден е Русев. На 13 септември подобно събитие се предвижда в Троян, а до няколко месеца – и в Генерал Тошево.Картата за Добруджа с маршрута на сирената съдържа няколко селища, маршрутът е 100 км в едната посока и толкова в другата, обясни Русев.
Пътят на сиренето започва от село Оброчище в козефермата на Неделчо Русев и средновековен двуобреден религиозен храм „Свети Атанасий; насочва се към село Сенокос, при семейната овцеферма на Димитър Димитров; преминава през емблематичното добруджанско село Дъбовик, където пазят жива паметта за Дора Габе; село Росен - овцефермата на Пенка и Панайот Василеви. Следващата точка от маршрута е село Кардам и мандрата за бутикови сирена. На 6 км след Кардам е Йовково - селото от „Чифликът край границата“, където е живял Певецът на Добруджа Йордан Йовков. Малко след като излезете от Кардам за Генерал Тошево вляво табела насочва към козеферма на Никола и Иванка Василеви. Истинска забележителност в Генерал Тошево е семейната кравеферма на Стоянка Георгиева.
Обратният път към Балчик отвежда през село Дропла. Отляво ще видите 12 крави порода Абърдийн от кравефермата на Данаил Николов. В селото е възстановен описаният от Йордан Йовков Антимовски хан, за който се вярва, че е бил между Дропла и Змеево – кръстопътят – на юг към крайморския град Балчик, и на запад – към областния център Добрич. Ханът предлага автентична добруджанска кухня и е любимо място за разкази и спомени от излетите на местната ловна дружинка.
Когато в края на своето пътешествие се върнете отново в Балчик, може да посетите Архитектурно-парковия комплекс „Двореца“, където да дегустирате вино в някоя от неговите винарни.
Рецепти: супа от зелени домати и тулум сирене; чушки със сирене на шиш; качамак със сирене; юфка с три вида сирене; пълнени патладжани със сирене и със сирене и кашкавал; гювече със сирене и зеленчуци; селска манджа със сирене и чушки;, лозови сарми със сирене и булгур; лозови сарми със сирене и грозде; пастирска салата с три сирена; тиквички със сирене и кашкавал; пълнени люти и нелюти чушлета със сирене; миш-маш; смокини с козе сирене; Десерти:чийзкейк с боровинки/тиква, дюля, рачел; пържено сирене с мед, орехи и сусам; добруджанска пита и баница със сирене и др.
Чуйте повече в звуковия файл:
Октомври е месецът на бирените фестивали - като започнем от мюнхенския флагман Октоберфест и стигнем до родните градски събития, посветени на пенливия еликсир, които с всяка изминала година стават все повече. На 9 октомври около фонтаните до Община Варна ще се открие третото издание на варненския фестивал на крафт бирата, който ще продължи 11..
С песни, танци и празнична програма село Дръндар отбеляза своя традиционен Празник на баклавата, който тази година привлече десетки гости и участници от региона. Добро настроение и фолклорна атмосфера внесоха танцовите състави ДС „Елбетица“ и ТК „Елбетица“ от село Левски, ТК „Искра“ от село Николаевка, както и местният ТК „Нова светлина“ от с. Дръндар с..
Изследователи от Технологичния институт на американския щат Джорджия са открили, че високи дози витамин C могат да забавят растежа на раковите клетки, като същевременно оставят здравите клетки относително невредими. Работата им е публикувана в списанието Cancers. Жизнеспособността на клетките обикновено се тества с помощта на MTT/MTC анализи,..
Дори и в най-лошото време не липсват ентусиасти на вълнолома или край буните във Варна. Дежурният полицай от общинска полиция на КПП-то, изградено до Втора буна, сподели, че е върнал няколко души, изявили желание да се приближат максимално до водата. Сред тях - поляци и дори неколцина сърфисти, решили да се пробват да преследват..
Кристиан Стамов от Варна влезе в топ 5 на Световния конкурс Top Models of Universe 2025, който се проведе в Истанбул. Той представи България на модната сцена, където освен с чар и харизма, впечатли журито с отношението и поведението си. Крис е 12. клас и изучава френски и английски език в Четвърта езикова гимназия. С мода се занимава от това лято, но..
„Празник на баклавата с песни и танци на мегдана“ ще се проведе на 5 октомври в село Дръндар, община Суворово. Събитието ще е в центъра на селото от 10 часа. Организатор е Народно читалище „Нова светлина 1928 г.“, което за четвърта поредна година ще проведе и традиционния „Конкурс за най-вкусна и хрупкава баклава“. Участниците ще..
Ако след тестването на системата BG-Alert на 1 октомври не сме получили съобщението за ранно предупреждение и оповестяване, трябва да настроим телефоните си. Насоките как да бъде направено това са публикувани в сайта www.bg-alert.bg - Информация. BG-ALERT е допълнение към съществуващата Национална система за ранно предупреждение и оповестяване...
Краткотраен дъжд
Значителна облачност с дъжд
Дъжд
