Варненският фестивал на крафт бирата с трето издание

Октомври е месецът на бирените фестивали - като започнем от мюнхенския флагман Октоберфест и стигнем до родните градски събития, посветени на пенливия еликсир, които с всяка изминала година стават все повече. На 9 октомври около фонтаните до Община Варна ще се открие третото издание на варненския фестивал на крафт бирата, който ще продължи 11 дни с работно време от 11 до 22 ч. всеки ден. Организатори са Българска стрийт фууд асоциация, „Улицата на готвачите” и клуб Spirit Of Rock. Тази година събитието е централна спирка на фестивала "Spirit Of Rock на колела", което означава, че добрата крафт бира и вкусната храна ще бъдат допълнени с качествена музика.

 Целта на фестивала е подпомагането на малките български пивоварни, популяризирането на техните собствени и уникални марки бира, и запознаване на публиката с предимствата на крафт бирата. Посетителите ще имат възможността да се запознаят с най-новите тенденции в крафт пивоварството и ще могат да опитат невероятни местни и световно известни марки крафт бира, както и с новите български пивоварни. Ще могат да се опитат специално направени за събитието малки варки, а това издание включва също демонстрации за варене на бира на живо, както и богатата информационна част, включваща дискусии и лекции от едни от най-добрите бъгарски пивовари.

На всеки бирен фестивал храната играе важна роля, а за вкусното преживяване тази година ще се погрижат местни и гостуващи кухни със специално подготвени за случая менюта.

Крафт бирата е занаятчийска бира, която се произвежда в малки партиди от микропивоварни, малки производители или домашни пивовари. Основната разлика спрямо масовите бири, които сме свикнали да купуваме от магазините, е че крафт бирата е направена с по-качествени съставки и по-голямо количество суровини, има по-различен вкус, по-силен аромат и носи друго усещане за бира. При създаването на крафт бира се използват четири съставки – хмел, малц, вода и мая (дрожди). Крафт бирата не се пастьоризира и не се филтрира, като по този начин се запазват всички полезни вещества, съдържащи се в малца и маята. Съдържанието на алкохол е по-високо спрямо масовите бири и обикновено е между 5 и 10%.

Гергана Пенева (Улицата на готвачите, Българска стрийт фууд асоциация), Недко Янков (клуб Spirit Of Rock) и Пламен Обретенов (пивоварна Тетрапод) разкриват още подробности около третото издание на варненския фестивал на крафт бирата. За магията на занаятчийската бира, за културата на крафт бирата, която вече е навлязла дълбоко в социалния живот и в България, за вкусната храна и за музикалната програма на фестивала чуйте повече в разговора в началото на статията.