Размер на шрифта
Българско национално радио © 2025 Всички права са запазени

Проф. Донка Байкова: Никога не е късно да изключим от менюто си животинските храни с цел разтоварване

| обновено на 27.04.21 в 09:43
Проф. д-р Донка Байкова
Снимка: Ани Петрова


Великденският пост се оказва непосилна задача за много от нас. Затова все повече хора решават да преминат към  въздържание от животинска храна само в 7-та, последна седмица на поста, и дори в последните няколко дни от нея. Винаги е полезно, когато християнската традиция повелява и когато човек има възможност да предприеме вегански модел на хранене, съобразен с неговия здравен статус, коментира по този повод специалистът по хранене и диететика проф. Донка Байкова. Тя посочи благотворния ефект, които въздържанието от животинска храна, има върху организма:

"Никога не е невъзможно и късно да изключваме периодично от менюто си животинските храни с цел разтоварване на организма от някои от разградните продукти на тези храни, които са рискови по отношение на показателите на кръвта, в частност липидните показатели - холестерола, триглицеридите. А те самите освен че повишават липидния показатели имат отношение и към кръвната захар нищо, че са мастни компоненти. По този начин ние повлияваме добре своите отклонения от нормата на здравните параметри. Често пъти повлияваме нивото на кръвното налягане, ако сме хипертоници. По този начин ние освобождаваме клетките от различни разградни продукти, повлияваме добре и някои хронични болести..."

Веганският модел на хранене е полезен за хората с хронични заболявания, но той не е препоръчителен и би могъл да крие рискове за здравето на младите хора, както и за хората, възстановяващи се след боледуване, предупреди проф. Байкова:

"Ако обаче това са млади хора, които са в период на растеж и развитие - това са девойки, юноши, ако това са лица,  преболедували съвсем скоро от тежки оперативни интервенции, хирургически болести, вече в оздравителен период намиращи се или от COVID инфекция,  т.нар. реконвалесцентен период, тогава може би е рисково да предприемем по-продължителен период на изключване на животинските белтъчни храни, защото във възстановителен период ще ни  е необходимо повече желязо, а хемовото желязо, което се включва в молекулата на хемоглобина, в кръвотворенето общо казано, а знаем, че кръвните телца са имунните тела на нашия организъм, тогава би трябвало да се посъветваме с доверения си лекар." 

След поста, включването отново на храни от животински произход в менюто трябва да стане поетапно, за да се избегнат възпалителни процеси - гастрит, колит, холецистит и панкреатит. Консумацията на алкохол по празниците също трябва да бъде съчетано с определени храни, обясни лекарят:

"Алкохолните напитки трябва да знаем, че те не се консумират на гладно, а с някакво мезе, което означава примерно ракия за наздравица, това е българска традиция, но със салата, защото алкохолната субстанция е водноразтворима и мастноразтворима,  а също така белтъчните компоненти на храната забавят смукването на алкохола в кръвта и забавят опиянението. Ето защо е добре да знаем, че алкохол не се консумира на гладно, нашата препоръка е винаги с чаша вода или с някаква домашна цитронада, студен чай, направен от нас, отново за да е по-пълноценен, не с газирани напитки. И да не смесваме за един ден, празничен макар, два вида питиета."

Чуйте повече в звукови файл.


Последвайте ни и в Google News Showcase, за да научите най-важното от деня!
Вижте още
Теди Генова, психолог

Теди Генова: Времето насаме е подарък, не бреме

Днес ще си говорим за самотата. Но по-скоро ще си поговорим за нея, като я погледнем от хубавата страна, защото самотата оставя пространство за самоопознаване. Знаете, когато сме сами, имаме повече шанс да се обърнем към вътрешния си свят без външни влияния.  Това е моментът, в който можем да разберем кои сме, какво обичаме, какви са..

публикувано на 24.02.25 в 15:00

Младежи рискуват живота си заради опасно предизвикателство

ТикТок и други социални медии са въздействащи върху младежите, които често търсят популярност и начин да се харесат на своите връстници. Почти ежедневно в такъв тип платформи добиват популярност екстремни предизвикателства, които насърчават опасно поведение сред младите хора. Такова предизвикателство, нашумяло в последно време, е прекомерната..

публикувано на 24.02.25 в 14:00

Започва Седмицата на професионалните умения в област Видин

От днес, 24-ти до 28-ми февруари, започва  Седмица на професионалните умения , която е инициатива на Европейската комисия. Това е нещо, което се прави за първи път през 2016 година и с времето се утвърдило като важна кампания. Целта е да популяризира професионалното образование и обучение като кариера и път за учене. Много хора не осъзнават..

публикувано на 24.02.25 в 12:00
Офицерите от 138 Болховски полк, участвали в Руско-турската война 1877 – 1878 година.

Отбелязваме 147 години от освобождението на Видин

Преди 147 години Видин е освободен от османска власт. Този исторически момент се случва след дълга и тежка борба, водена от различни народи в региона, които искат да се освободят от османското иго.  Въоръжената борба на балканските народи от периода 1875-1876 година допълнително засилва кризата, която вече е обхванала Османската империя...

публикувано на 24.02.25 в 11:36

В „Музикална зона“: Елвис и Присила Пресли- една звездна, но болезнена любов

  Елвис Пресли е добре познат както на по-старите поколения, така и на младите. Той е икона от света на музиката и животът и смъртта му винаги са предизвиквали огромен интерес. Дори десетилетия след неговата кончина почитателите му не могат да приемат ранната му смърт и начина, по който си отива от този свят. Не по- малък интерес предизвиква..

публикувано на 24.02.25 в 09:00

"Неделник" от 23 февруари 2025 година

"Неделник" е тук. Личното тефтерче на Васил Левски се смята за една от светините на нашето национално Възраждане. В този автентичен документ можем да открием не само Апостола на свободата в ролята му на революционер, на комитетски деец, на конспираторa, който замисля нелегална мрежа, която трябва да сложи край на чуждото господство, но..

публикувано на 23.02.25 в 13:55

Да правим добро с вяра, за да наследим Божието царство

Неделята, която отбелязваме днес е   Неделя Месопустна . "В името на Отца и Сина, и Светия Дух! В днешния неделен ден ние си припомняме всичко, което Господ е казал за Страшния, за последния Негов Съд, затова и тази неделя на езика на църковния Устав се нарича Неделя за Съда . Съдът е непременно условие за изява на..

публикувано на 23.02.25 в 08:00