Размер на шрифта
Българско национално радио © 2025 Всички права са запазени

Ивайло Захариев - човекът, за когото кафето е изкуство

5
барист кафе Видин
Снимка: Радио ВИДИН

Той е барист и се завръща в родния Видин, за да донесе и приложи наученото през годините в Неапол и София. На изкуството да рисува върху кафе се учи сам, повлиян от хора, които са в бранша от години. Когато говори за кафе очите му сякаш светват, а знанията му за различните видове кафе са необятни. Участвал е в различни интернационални състезания, на които се е сблъсквал с баристи от цял свят и е научил много, разказва Ивайло Захариев:


Барист кафе Видин"Има доста самоуки, аз мисля че съм от тях. Човек на детайлите съм и аз имам особено изявено отношение към изкуството… аз си го откраднах този занаят и просто имах честта да срещна хора, които са вещи в бранша... Моята слабост е елегантното, финеса и видях някаква много голяма елегантност и финес в самото приготвянето на кафето… Че става малко по-бавно, малко по-бутиково, малко повече се гледат детайлите, самото рисуване… Мисля, че в онзи ден си казах, че кафето ще е моето поприще, специално в барманството и искам да се занимавам конкретно с кафе.“


Да си барист е нещо повече от това да налееш кафе в чаша или да натиснеш копчето на машината, казва още той. Новият барист преминава през интензивна програма на обучение, която обхваща философията, историята и науката за кафето, както и психологията на обслужването. Ако искате да се насладите на кафето, което приготвя Ивайло, можете да отидете на Коледния базар на площад "Бдинци".




Последвайте ни и в Google News Showcase, за да научите най-важното от деня!

Галерия

Вижте още

Катастрофа с жертва край Монтана

Пътничка в автомобил e загинала при катастрофа край монтанското село Вирове . Шофьорът на колата е в тежко състояние в болницата в Монтана . П ътният инцидентът е станал преди обед в събота.  Станал е челен сблъсък между лек автомобил и микробус. И двете превозни средства са били с монтански регистрации.  Сигналът за катастрофата е получен в 10:50..

публикувано на 08.02.25 в 14:49
Изображението е илюстративно.

В област Монтана не е открит ботулинов токсин при извършените проверки

В региона няма регистриран обект за поставяне на медикамента с цел разкрасяване.  Екипи на хигиенната инспекция в Монтана и органите на реда са извършили за три дни 19 проверки на козметични и фризьорски салони и две лечебни заведения за които има данни, че поставят ботокс, с цел разкрасяване. При някои от инспекциите обектите били..

публикувано на 08.02.25 в 11:02

Кулските села Старопатица и Тополовец ще отбележат Трифон Зарезан

Денят на лозаря ще бъде отбелязан в кулското село Старопатица с тържество. По традиция, ще бъде отслужен водосвет за здраве и плодородие от 9:30 часа в църковен храм "Св. пр. Илия" от Архиерейския наместник на Кулска духовна околия отец Илия. Конкурс за най-добро бяло и червено вино ще се проведе от 11:00 часа в сградата на Пенсионерски клуб..

публикувано на 08.02.25 в 10:07

Белоградчик се подготвя за новия туристически сезон

В Белоградчик  официално ще бъде открит новият туристически сезон през април. Подготвена е разнообразна програма, каза кметът на общината Боян Минков : "Тази година ще бъде отново през април месец, такива са нашите планове и разбира се, очакваме една силна година. Ще го направим както и миналата година, ще поканим важни гости и да се превърне в един..

публикувано на 08.02.25 в 10:00

32 тона отпадъци над капацитета в депото край Враца

Отпадъците, депонирани на клетка 2.1 в депото за твърди битови отпадъци край Враца , са надхвърлили с 32 тона капацитета на мястото. От началото на експлоатацията там са извозени и събрани 217 719 тона. Само през трите последни месеци на 2024-а - октомври, ноември и декември, след отделяне на вторичните суровини в клетката са депонирани над 5 хиляди..

публикувано на 08.02.25 в 09:00

Пожар горя в Дреновец

Бързата намеса на пожарната спаси от пълно унищожение втория етаж на запустява къща в Дреновец . Подробности за ситуацията сподели кмета на Ружинци Александър Александров : "Пожара загасиха много бързо...Това е една къща на два етажа...Веднага, може би някъде на 15-тата минута, дали има и толкова от сигнала, пожарната дойде...Около тази къща има..

публикувано на 08.02.25 в 08:15

Снимката на 7 февруари 2025 година

Внасят законодателни промени за пълна забрана на вейповете и за продажбата на енергийни напитки на лица под 18 години. Вносители са депутатите от ГЕРБ-СДС. Предложените от тях промени предвиждат пълна забрана пускането на пазара, в това число вноса, търговията, продажбата, предлагането и разпространението в търговски обекти или онлайн на електронни..

публикувано на 07.02.25 в 18:00