Размер на шрифта
Българско национално радио © 2025 Всички права са запазени

Ивайло Захариев - човекът, за когото кафето е изкуство

5
барист кафе Видин
Снимка: Радио ВИДИН

Той е барист и се завръща в родния Видин, за да донесе и приложи наученото през годините в Неапол и София. На изкуството да рисува върху кафе се учи сам, повлиян от хора, които са в бранша от години. Когато говори за кафе очите му сякаш светват, а знанията му за различните видове кафе са необятни. Участвал е в различни интернационални състезания, на които се е сблъсквал с баристи от цял свят и е научил много, разказва Ивайло Захариев:


Барист кафе Видин"Има доста самоуки, аз мисля че съм от тях. Човек на детайлите съм и аз имам особено изявено отношение към изкуството… аз си го откраднах този занаят и просто имах честта да срещна хора, които са вещи в бранша... Моята слабост е елегантното, финеса и видях някаква много голяма елегантност и финес в самото приготвянето на кафето… Че става малко по-бавно, малко по-бутиково, малко повече се гледат детайлите, самото рисуване… Мисля, че в онзи ден си казах, че кафето ще е моето поприще, специално в барманството и искам да се занимавам конкретно с кафе.“


Да си барист е нещо повече от това да налееш кафе в чаша или да натиснеш копчето на машината, казва още той. Новият барист преминава през интензивна програма на обучение, която обхваща философията, историята и науката за кафето, както и психологията на обслужването. Ако искате да се насладите на кафето, което приготвя Ивайло, можете да отидете на Коледния базар на площад "Бдинци".




Последвайте ни и в Google News Showcase, за да научите най-важното от деня!

Галерия

Вижте още

Монтана отдаде почит на Васил Левски

С рецитал и поднасяне на цветя пред паметника на Васил Левски в Монтана почетоха 152 години от обесването на Апостола на свободата. Десетки жители на Монтана, сред които много ученици, почетоха паметта на Левски пред паметника му в центъра на града, където рецитал изнесоха възпитаниците от Финансово-стопанската гимназия, чийто патрон е..

публикувано на 18.02.25 в 15:29

Фестивалът на малките театрални форми във Враца обяви програмата си за 2025 година

Готова е селекцията на XXXV-ото издание на Националния фестивал на малките театрални форми , съобщават от Драматично-кукления театър (ДКТ) във Враца . Най-старият театрален форум в България ще се проведе между 10 и 16 юни в града под Околчица и за поредна година ще събере най-доброто от камерната драматургия у нас и от чужбина, посочват от..

публикувано на 18.02.25 в 15:07

Лом се преклони пред делото на Левски с нов паметник

Днес, когато се навършват 152 години от гибелта на Васил Левски , в Лом беше официално открит бюст-паметник на Апостола на свободата. На централния площад, където се проведе церемонията по освещаването на мемориала, се стекоха много граждани и представители на различни институции. Кметът на Община Лом Цветан Петров заяви, че делото на Васил..

публикувано на 18.02.25 в 14:48

Училището в Кула отбелязва патронния си празник

Средно училище "Васил Левски"  в град  Кула  отбелязва патронния си празник  с редица инициативи. Учениците от 1-ви до 4-ти клас рисуваха на тема "Моето училище". Рисунките са изложени в специално подредена тематична изложба на входа на училището. Възпоменателно честване на 152 години от гибелта на Апостола ще се състои на 19 февруари от 9:00..

публикувано на 18.02.25 в 14:41

Създадена е организация за почистването на снега в Кула

Всички пътища в община Кула са проходими при зимни условия . Няма затворени участъци, нито въведени ограничения, съобщиха за Радио ВИДИН от общинското предприятие "БКС". За почистването на пътищата от сняг има сключени договори със земеделски производители по направленията Цар Петрово - Тополовец - Чичил. Общинската пътна мрежа и улиците в..

публикувано на 18.02.25 в 14:27

Лом започва мащабен проект за ремонт на пътища и градска инфраструктура

Съвместен проект на Община Лом и Агенция „Пътна инфраструктура“ (АПИ) предвижда да бъде направен основен ремонт на републиканския път Добри дол - Лом - Горни Цибър, включително ул. „Ал. Стамболийски“, ул. „Пристанищна“, надлеза, ул. „Ковачишка“ и на общинския път Ковачица - Станево. Освен това ще бъде извършена  рехабилитация на градски улици,..

публикувано на 18.02.25 в 12:00

Снегорин катастрофира във Врачанско

Снегорин се обърна в канавка на общинския път между врачанските села Чирен и Девене, съобщиха пътуващи в района, който е почистен и проходим при зимни условия. Общо 80 снегорина са по републиканската пътна мрежа в област Враца от вчера, когато започна снеговалежа и се влоши зимната обстановка. Републиканските пътища са почистени и проходими при..

публикувано на 18.02.25 в 11:45