Размер на шрифта
Българско национално радио © 2025 Всички права са запазени

Международен кулинарно-фолклорен фестивал се провежда в Монтана (снимки)

| обновено на 22.06.23 в 17:08
25
Снимка: Стефка Павлова

Монтана е домакин на международния фестивал днес и утре, 22-ри и 23-ти юни. В дебютното издание участват гости от Монтана и региона, представители на побратимените градове Пирот и Община Медиана (Ниш) - Сърбия, Каракал - Румъния, Бялогард - Полша и Фонтен - Франция, както и на читалища от община Монтана. Всички те представят традиционна кухня, подправки, напитки и фолклор.


В рамките на Международния фестивал се провежда и фестивалът на традиционната кухня „Бабина душица“, иницииран от писателката Ели Лозанова и подкрепен от Община Монтана. В него участват писатели от Монтана и страната.


"Вече за единайста година се прави. Тази година вторият ден ще бъде посветен на сблъсъка на северозападната и кухните на побратимените градове на Монтана. Както знаете, Монтана има 16 побратимени градове. Тук ще готвим, на площада, ето в тези шатри с представителите на побратимените градове и ще видим в директни елиминации кой как. Аз ще готвя боб с манатарки първо, пиле лютика ще сготвя...", каза Ели Лозанова.


Сред първите, които се включиха в предизвикателството, бяха Дебора Петкова и Димитър Петров- те са от младите писатели, които не се страхуват да експериментират в кухнята. Димитър Петров заменя писалката с ренде, за да направи салата с моркови и зеле, но под формата на кюфте. 


"Аз отдавна съм наблюдател на фестивала и сега имам възможност да участвам лично, и се чувствам изключително удовлетворен от това... Нашата рецепта е един по-различен поглед на салатата с моркови и зеле, която ще бъде направена под формата на едни симпатични кюфтета с яйце... Аз съм Дебора Петкова, млад писател, имам книжка с разкази, първата книжка, и съм дошла да помагам на Митко. Всъщност съм професионален готвач, завършила съм и просто реших така да ударя едно рамо." 


Цветомир Стефанов, пивовар от Чипровци, ще представи традиционна рецепта за региона:

"Спряхме се на жътварска чорба със зелени джанки. В нея ще сложим зелен лук, морков, чушка, тиквички и разбира се - зелени джанки... Тя е перфектна за летните горещини и за моментите, когато сме прекалили с биричката."


Представители на читалищата от Горно Церовене, Доктор Йосифово, Долно Белотинци, Крапчене, Липен, Николово, Смоляновци, Стубел, Студено буче и Сумер показват характерни за населеното място гозби, предавани от поколение на поколение. 


От Народно читалище "Христо Ботев" в село Сумер участват за първа година във фестивала. Приготвили са типични ястия, с които пресъздават кумска трапеза на сватба. 


"Приготвили сме домашна кокошка, пълнена, украсена като булка. Приготвили сме кумската питка с кумското дръвце, задушено по сумерски, налагана сумерска баница и трябва да има нещо сладко, за да им е сладко на младоженците, разбира се, сме приготвили месена, точена сладка, сиропирана баница...", разказа Лидия Костова, секретар на културното средище в Сумер. 

Димитринка Петрова, библиотекар в Народно читалище "Народна просвета-1908", с. Смоляновци представи традиционните за селото ястия, с които участват във фестивала:

"Ние, смолянци, сме известни като гъбари... Аз съм приготвила лютивките, традиционните, манатарките... Това е постна лютивица, която се прави с праз лук, печени чушки с домат и сирене. Лютивките, те се берат, като се откършат пускат мляко, за да се избегне това, се варят 90 минути във вряща вода, подсолена. След това през гевгир се чистят и се запържват с копър и червен пипер..."

Вторият ден от Международния кулинарно-фолклорен фестивал ще бъде открит в 10:30 часа на площад „Жеравица“ с фолклорен концерт на гостуващите състави от Пирот и Община Медиана (Ниш) - Сърбия, Каракал - Румъния и Бялогард - Полша. След края на концерта всички гости на фестивала ще имат възможността да дегустират приготвените от гостуващите готвачи традиционни за тези региони храни - френски креп от Франция, бигус от Полша. 

Надя Младенова, от Община Монтана, разказа повече за кулинарните изкушения, които ще се приготвят през утрешния ден:

"Демонстрация ще прави кметът от Франция. Той ще приготвя палачинки пред всички нас. Всеки ще може да опитва, ще има храна на корем. Румънската група ще прави редено зеле, разни деликатеси, сладки, ванилени рулца, с ванилов крем."





Последвайте ни и в Google News Showcase, за да научите най-важното от деня!
Вижте още
полиция монтана

Трима задържани в Монтана за притежание на наркотици

19-годишен жител на Монтана е задържан в ареста на местното районно управление за притежание на наркотици . Още двама са прекарали нощта зад решетките, след като в колата им униформените открили канабис След получена оперативна информация за притежаване на наркотици вчера, към 17 часа, полицаите спрели за проверка лека кола на кръстовището на..

публикувано на 08.02.25 в 15:28

Катастрофа с жертва край Монтана

Пътничка в автомобил e загинала при катастрофа край монтанското село Вирове . Шофьорът на колата е в тежко състояние в болницата в Монтана . П ътният инцидентът е станал преди обед в събота.  Станал е челен сблъсък между лек автомобил и микробус. И двете превозни средства са били с монтански регистрации.  Сигналът за катастрофата е получен в 10:50..

публикувано на 08.02.25 в 14:49
Изображението е илюстративно.

В област Монтана не е открит ботулинов токсин при извършените проверки

В региона няма регистриран обект за поставяне на медикамента с цел разкрасяване.  Екипи на хигиенната инспекция в Монтана и органите на реда са извършили за три дни 19 проверки на козметични и фризьорски салони и две лечебни заведения за които има данни, че поставят ботокс, с цел разкрасяване. При някои от инспекциите обектите били..

публикувано на 08.02.25 в 11:02

Кулските села Старопатица и Тополовец ще отбележат Трифон Зарезан

Денят на лозаря ще бъде отбелязан в кулското село Старопатица с тържество. По традиция, ще бъде отслужен водосвет за здраве и плодородие от 9:30 часа в църковен храм "Св. пр. Илия" от Архиерейския наместник на Кулска духовна околия отец Илия. Конкурс за най-добро бяло и червено вино ще се проведе от 11:00 часа в сградата на Пенсионерски клуб..

публикувано на 08.02.25 в 10:07

Белоградчик се подготвя за новия туристически сезон

В Белоградчик  официално ще бъде открит новият туристически сезон през април. Подготвена е разнообразна програма, каза кметът на общината Боян Минков : "Тази година ще бъде отново през април месец, такива са нашите планове и разбира се, очакваме една силна година. Ще го направим както и миналата година, ще поканим важни гости и да се превърне в един..

публикувано на 08.02.25 в 10:00

32 тона отпадъци над капацитета в депото край Враца

Отпадъците, депонирани на клетка 2.1 в депото за твърди битови отпадъци край Враца , са надхвърлили с 32 тона капацитета на мястото. От началото на експлоатацията там са извозени и събрани 217 719 тона. Само през трите последни месеци на 2024-а - октомври, ноември и декември, след отделяне на вторичните суровини в клетката са депонирани над 5 хиляди..

публикувано на 08.02.25 в 09:00

Пожар горя в Дреновец

Бързата намеса на пожарната спаси от пълно унищожение втория етаж на запустява къща в Дреновец . Подробности за ситуацията сподели кмета на Ружинци Александър Александров : "Пожара загасиха много бързо...Това е една къща на два етажа...Веднага, може би някъде на 15-тата минута, дали има и толкова от сигнала, пожарната дойде...Около тази къща има..

публикувано на 08.02.25 в 08:15