Размер на шрифта
Българско национално радио © 2025 Всички права са запазени

Кои са най-подходящите напитки за освежаване и хидратиране

| Интервю
Пенко Пеков - барман
Снимка: личен архив



Жега е - градусите скачат, асфалтът пари, а тялото жадно, жадно, търси глътка свежест. И ако водата е най-добрият приятел в летните дни, то освежаващите напитки са нейни верни съюзници. От класическата лимонада и айряна, до по-съвременните ледени чайове, смутита и безалкохолни коктейли - изборът е голям, а ефектът - моментален: хидратация, прохлада и настроение. Важно е не само какво пием, но и как го поднасяме, защото една напитка може да бъде не просто разхлаждаща, а истинско лятно удоволствие. Барманите знаят как да ни въвлекат в "коктейлното приключение"- от играта с вкусовете до украсата с резен лайм и стръкче мента.

Барманът Пенко Пеков от Видин ни разказва какво най-често се поръчва през летния сезон и как една напитка може да ни пренесе на сянка, дори и когато сме насред жегата.

"Моите наблюдения са, че хората предпочитат дълги напитки - в случая дълги коктейли, лимонади и студени кафе напитки, като Фредо еспресо и Фредо капучино. Едни от най-предпочитаните алкохолни напитки са джин тоник и аперол шприц. Може да звучи банално, че ги споменавам, предвид че са добре познати, но неслучайно са се установили през годините. Винаги може да направим джин тоник или аперол шприц малко по-интересен, като добавим сироп - например ягода, малина или пък пресни билки, като мента или розмарин. Може и сами да си ги приготвим вкъщи. Най-лесният начин е да вземем малини, ягоди или череши, например 100 г череши, да добавим 25 г захар, да ги пасираме и готово – получава се плодово пюре, което всъщност е още по-подходящо, защото знаем точно какво съдържа и няма консерванти."



Когато приготвя напитки за жегите, за Пенко е важно винаги да има прясно изцеден лимон или лайм. 


"Предпочитам лимонадата със сода, а не със спрайт, защото последният я прави твърде сладка. Най-добре е да използваме домашно приготвени пюрета, а не готови сиропи от магазина. И разбира се, не бива да пропускаме ароматните билки – мента и босилек са чудесни. Билките са подходящи за всяка лимонада в топлите дни. Аз лично съм голям фен на италианските аперитиви. Те са достъпни в почти всички магазини и сами по себе си са доста комплексни на вкус – съчетават сладко, горчиво и кисело. Ако решите да направите коктейл с тях, е много лесно - взимате една част аперитив (например Campari, Aperol или Ramazotti) и добавяте две части тоник или сода. Например 60 мл Campari и 120 мл сода. Получава се чудесен освежаващ коктейл с ниско алкохолно съдържание, който е дълъг и едновременно с това хидратира."




А какви напитки предпочитат видинчани в горещините?

"Само вода пия...Аз пия фреш от зелена ябълка...Повече вода... Според мен най-важното е -  да пием вода!..Студен чай е по-подходящо, защото газираното не е добре за тялото. Натурални сокове, за децата също и вода - това е!"

В летните жеги освежаването не е просто въпрос на комфорт - то е необходимост. Тялото ни губи много течности, а с тях и важни соли и минерали. Именно затова изборът на подходяща напитка в горещите дни е повече от удоволствие  - това е грижа за здравето ни. От чаша студена вода с резен лимон до по-смелите вкусове на плодови смутита и домашни лимонади - всяка глътка прохлада ни помага да останем бодри и свежи. И не забравяйте - в летните дни се пие често, леко и с удоволствие, защото прохладата невинаги идва от климатика - понякога просто е в чашата.

БНР подкасти:



Последвайте ни и в Google News Showcase, за да научите най-важното от деня!
Вижте още

Градският плаж във Видин - защо няма условия за плажуване

Променя ли се Видин към по-добро, се питат видинчани. Емблематични и знакови обекти в старопрестолния град се включват в проекти за благоустрояване. Вече повече от година продължава реставрацията на терасите на плажа край крепостта "Баба Вида". Метални ламарини заграждат достъпа до горните етажи на плажа, а пък условия за плаж край Дунава няма..

публикувано на 19.08.25 в 15:05

Започна ремонт на един от входовете на Видин

Със символична "първа копка" днес започна обновяването на ул. "Цар Иван Асен ll" във Видин. Улицата ще бъде напълно ремонтирана в участъка от околовръстния път до бул. "Панония". Пътният участък ще бъде един от главните входове и подходи към града, коментира по време на официалната церемония Румен Лилов, заместник-кмет на Община Видин по..

публикувано на 19.08.25 в 14:00

Гимназия в Мездра издава сборник с произведения на свои ученици и учители

Сборник с разкази, стихотворения  и есета, написани от учители и ученици от ПГ "Васил Левски" в Мездра  предстои да бъде  издаден. "Междучасие от странични ефекти" е неговото заглавие.  Идеята е на преподавателя по английски език, а целта е да се насърчи творческото въображение и така да се подкрепят авторите, казва директорът на гимназията..

публикувано на 19.08.25 в 13:00

Хайде на кино в Ново село

Български филми и автентични народни хора под открито небе. Това ще предложи второто издание на инициативата за съживяване на лятното кино във видинското село Ново село. Подеха я преди година група млади хора, обединени в Сдружението "КиноГледка". За да сбъднат мечтата си в селото отново да има филмови прожекции, младежите инициираха почистване..

публикувано на 19.08.25 в 12:00

Как да реагираме, ако в менюто липсва грамаж или ясна цена

Когато седнем в ресторант, кафене или на морския бряг с чаша студена лимонада, последното, за което искаме да мислим, е дали ще ни изненада сметката. Но законът е категоричен - в менютата на заведенията задължително трябва да са посочени и цените, и грамажите на предлаганите ястия и напитки. И това не е просто формалност - то е наше право..

публикувано на 18.08.25 в 16:30

Видин посрещна участниците в гребната регата ТИД

Участниците в Международната гребна регата по Дунав ТИД (TID-Tour International Danubien) пристигнаха във Видин. По традиция лагерът на гребците е разположен край крепостта "Баба Вида" в града. Най-дългото гребно събитие в света, с дължина от над 2500 км, започна в края на юни месец от Инголщад, Германия. Преди да навлязат в българските води на..

публикувано на 18.08.25 в 15:57

"Урок по шофиране" - българска история на големия екран в един от най-престижните фестивали

Дебютният филм на младата режисьорка Анастасия Ангелова ще направи своята премиера днес, на 18 август, в рамките на един от най-престижните кинофестивали в Европа - този в Сараево . "Урок по шофиране" е игрален филм с автобиографични мотиви, заснет изцяло във Видин и Брегово. Историята, вдъхновена от личните спомени на авторката, ще бъде..

публикувано на 18.08.25 в 15:30