Размер на шрифта
Българско национално радио © 2025 Всички права са запазени

Международен ден на бирата - с почит към традицията и вкус от Северозапада

Снимка: ЕПА/БГНЕС



В Международния ден на бирата, който се отбелязва всеки първи петък на август, си говорим за напитката, която събира хората, разказва истории и пази духа на времето. Бирата е една от най-древните и обичани напитки в човешката история. Съществуват данни, че още преди 7 000 години в Месопотамия хората са приготвяли ферментирала напитка, която по същество много напомня на днешната бира. Оттогава насам тя не просто оцелява, а се превръща в културен феномен - в символ на общуване, занаят и удоволствие. Днес в света има стотици разновидности - от класически лагери и ейлове до експериментални крафт стилове с плодове, билки или нестандартни съставки. В много страни бирата е част от националната идентичност - като в Чехия, която държи първенството по потребление на глава от населението, или Германия, където традицията на пивоварството се пази с почит. В България също има дълбоко вкоренена култура на биропроизводство, която в последните години преживява нов разцвет - както чрез възраждане на стари рецепти, така и чрез въвеждането на модерни технологии и иновативни подходи.

По повод Международния ден на бирата се отправяме към едно място, където традицията среща съвремието - град Лом. Там се намира една от най-старите и утвърдени пивоварни в страната, запазила духа на майсторството и вкуса на времето. С Красимира Владимирова - директор на пивоварна "Ломско пиво", разговаряме за това как се постига баланс между вековното наследство и съвременните технологии в производството на бира, какво означава автентичен вкус в днешната глобална пазарна среда и защо Лом продължава да бъде важна точка на бирената карта на България.

ивото ни се произвежда по класическа технология и е естествено газирано. Произвеждаме различни видове пива - светли, червени, тъмни, вайс. Мисля, че това ни отличава. Вкусовете на потребителите се промениха в последните години – към по-леки бири, с по-ниска газировка и по-ниско алкохолно съдържание. Но пък има и ценители, които предпочитат силните и гладки бири. Ние се стремим да балансираме и в двата варианта. Имаме и силни бири, и по-леки. В тази връзка искам да спомена, че от три дни на пазара имаме нов вид бира, която е отлежавала с дъбов чипс. Надявам се нашите клиенти да я опитат и да останат удовлетворени."

Красимира изтъкна обезлюдяването на региона като едно от най-сериозните предизвикателства пред тяхната пивоварна.

"На първо място - голямата конкуренция на пазара. И тъй като нашата пивоварна е регионална, обезлюдяването на региона също е голям проблем. Затова усилията на нашия екип са насочени към развитие на пазара извън региона."


Попитахме и видинчани харесват ли бирата, коя е предпочитаната от тях вид бира и колко често я пият.
"Обичам, разбира се, особено лятото - всеки ден, всяка вечер пия.  Не съм ги броил, но доста, доста. Любител съм на светлото пиво - класика. Вайс - не!..Не обичам бира, не пия, не ми харесва на вкус...Лично на мен бирата ми горчи, но в много редките случаи, когато съм опитвал бира, т. нар. "тъмна бира", защото тя по-малко горчи, това е според моя вкус."

На Международния ден на бирата си напомняме, че зад всяка чаша се крие повече от вкус - има история, занаят, и хора, посветили се на това изкуство. А когато традицията се съхранява с уважение и се развива с мисъл за бъдещето, резултатът не е просто добра бира - той е повод за гордост.


БНР подкасти:



Последвайте ни и в Google News Showcase, за да научите най-важното от деня!
Вижте още

Във Видин организират среща, посветена на Световната седмица на кърменето

Световната седмица на кърменето се отбелязва от 1 до 7 август. Тази година темата на инициативата е "Кърменето като приоритет: Да изградим устойчива и подкрепяща среда“. По този повод ще бъдат организирани събития в различни градове на страната. Ще бъдат показани някои от слабостите, както и добрите практики по отношение на кърменето. Това обясни..

публикувано на 04.08.25 в 17:15

Проект подкрепя училищната хранителна среда в България

Здравословното хранене в училищна среда набира все по-голям обществен интерес през последните години. В тази връзка от Сдружението за достъпна и качествена храна обявиха подкрепа за проекта "Децата избират", създаден от братята Стефан и Георги Димитрови от Стара Загора. Проектът е свързан с подобряване на училищната хранителна среда в България и..

публикувано на 04.08.25 в 17:00

Петте езика на любовта: Как да разберем себе си и другия

Веднъж месечно в рубриката "Психолог на помощ" обръщаме фокуса си към психичното здраве. Днес ще поговорим за една тема, която засяга всеки от нас - начините, по които даваме и приемаме любов. Американският семеен консултант Гари Чапмън създава концепцията за петте езика на любовта - пет различни начина, по които хората изразяват чувствата си..

публикувано на 04.08.25 в 16:30

Горският пожар не прощава: Какво трябва да знае всеки доброволец

С настъпването на летните месеци и високите температури България отново е изправена пред сериозно изпитание - горските пожари. Сухата растителност, силният вятър, човешката небрежност, а напоследък и умишлени действия, създават предпоставки за бързо разпространяващи се огнени стихии. През последните дни са регистрирани близо 200 пожара в..

публикувано на 04.08.25 в 15:20

Нов образователен проект стартира в Берковица

"Учим и се забавляваме ЗАЕДНО!" е новият образователен проект, който започва в Берковица. Той ще утвърждава интеркултурното образование, чрез култура, наука и спорт. Средствата са безвъзмездни и са на стойност 460 838,00 лева. С различни дейности ще се включат II ОУ "Христо Смирненски"- Берковица, IV ОУ "Георги С. Раковски"-Берковица, ДГ „Пролетна..

публикувано на 04.08.25 в 09:00

Милостта е велика добродетел

венец, ако не се е състезавал законно. " Кой печели медалите? Кой грабва венеца? Отговорът на този въпрос пак е свързан с вярата в Бога!  Слушайте ни всяка неделя сутрин след новините в 8:00 ч. и в ранното утро на понеделник от 01:00 ч. през нощта.

публикувано на 03.08.25 в 08:00
Самодейците към НЧ

Фолклорен младежки събор "Среща на три поколения" подготвят в Гюргич

В Гюргич се подготвят за Фолклорния младежки събор "Среща на три поколения". Той ще се проведе на 9 август край язовира до ружинското село. Идеята за провеждането на този празник е на Бойко Младенов, който сега е кмет на населеното място. "Аз съм инициатор на това събитие, на младежкия събор между поколения. И отначало моята фирма го..

публикувано на 01.08.25 в 16:55