Размер на шрифта
Българско национално радио © 2025 Всички права са запазени

Международен ден на бирата - с почит към традицията и вкус от Северозапада

Снимка: ЕПА/БГНЕС



В Международния ден на бирата, който се отбелязва всеки първи петък на август, си говорим за напитката, която събира хората, разказва истории и пази духа на времето. Бирата е една от най-древните и обичани напитки в човешката история. Съществуват данни, че още преди 7 000 години в Месопотамия хората са приготвяли ферментирала напитка, която по същество много напомня на днешната бира. Оттогава насам тя не просто оцелява, а се превръща в културен феномен - в символ на общуване, занаят и удоволствие. Днес в света има стотици разновидности - от класически лагери и ейлове до експериментални крафт стилове с плодове, билки или нестандартни съставки. В много страни бирата е част от националната идентичност - като в Чехия, която държи първенството по потребление на глава от населението, или Германия, където традицията на пивоварството се пази с почит. В България също има дълбоко вкоренена култура на биропроизводство, която в последните години преживява нов разцвет - както чрез възраждане на стари рецепти, така и чрез въвеждането на модерни технологии и иновативни подходи.

По повод Международния ден на бирата се отправяме към едно място, където традицията среща съвремието - град Лом. Там се намира една от най-старите и утвърдени пивоварни в страната, запазила духа на майсторството и вкуса на времето. С Красимира Владимирова - директор на пивоварна "Ломско пиво", разговаряме за това как се постига баланс между вековното наследство и съвременните технологии в производството на бира, какво означава автентичен вкус в днешната глобална пазарна среда и защо Лом продължава да бъде важна точка на бирената карта на България.

ивото ни се произвежда по класическа технология и е естествено газирано. Произвеждаме различни видове пива - светли, червени, тъмни, вайс. Мисля, че това ни отличава. Вкусовете на потребителите се промениха в последните години – към по-леки бири, с по-ниска газировка и по-ниско алкохолно съдържание. Но пък има и ценители, които предпочитат силните и гладки бири. Ние се стремим да балансираме и в двата варианта. Имаме и силни бири, и по-леки. В тази връзка искам да спомена, че от три дни на пазара имаме нов вид бира, която е отлежавала с дъбов чипс. Надявам се нашите клиенти да я опитат и да останат удовлетворени."

Красимира изтъкна обезлюдяването на региона като едно от най-сериозните предизвикателства пред тяхната пивоварна.

"На първо място - голямата конкуренция на пазара. И тъй като нашата пивоварна е регионална, обезлюдяването на региона също е голям проблем. Затова усилията на нашия екип са насочени към развитие на пазара извън региона."


Попитахме и видинчани харесват ли бирата, коя е предпочитаната от тях вид бира и колко често я пият.
"Обичам, разбира се, особено лятото - всеки ден, всяка вечер пия.  Не съм ги броил, но доста, доста. Любител съм на светлото пиво - класика. Вайс - не!..Не обичам бира, не пия, не ми харесва на вкус...Лично на мен бирата ми горчи, но в много редките случаи, когато съм опитвал бира, т. нар. "тъмна бира", защото тя по-малко горчи, това е според моя вкус."

На Международния ден на бирата си напомняме, че зад всяка чаша се крие повече от вкус - има история, занаят, и хора, посветили се на това изкуство. А когато традицията се съхранява с уважение и се развива с мисъл за бъдещето, резултатът не е просто добра бира - той е повод за гордост.


БНР подкасти:



Последвайте ни и в Google News Showcase, за да научите най-важното от деня!
Вижте още

Чипровци - градът на килимарството и миньорите, на богатата история и култура

Екипът на радио Видин гостува на град Чипровци,  област Монтана. Градът е административен център на едноименната община. Днес  в Чипровци живеят 1529 души по настоящ и 1656 по постоянен адрес, а в цялата община жителите са около 2950.  Чипровци е град на миньори, на богата история и култура,  на католическо население и на чипровските..

публикувано на 12.09.25 в 12:05
Снимката е илюстративна

Психолог: Доверието помага на малкия ученик да изгради увереност

Първият учебен ден е изключително вълнуващ и важен момент за малкия ученик. Подготовката за него започва още в предучилищния етап, като роля в този процес имат и педагози, и родители. Естествено е тя да започне от родителите в домашна обстановка, каза психологът от Лом Елеонора Бойчева и обясни как по-лесно може да се извърши преходът:..

публикувано на 12.09.25 в 10:00

Кула въвежда нова методика за определяне на такса "битови отпадъци"

В община Кула собствениците на имоти трябва да подадат декларация в Общината с информация, необходима за определяне на такса "битови отпадъци" по новата методика.  Не всички жители на общината знаят, че трябва да подадат декларация, както и че ще има промяна в определяне на таксата: "По-правилно е колко души живеят в един имот до бъде..

публикувано на 11.09.25 в 16:46

"Be active day" с безплатни тренировки във Видин

Видин отново ще бъде част от най-голямата европейска фитнес инициатива - "Be active day" , която тази година ще се проведе на 14 септември, неделя. Организатори са "Europe аctive" и Българската асоциация за здраве и фитнес. Участват спортни клубове от цялата страна. Целта на този ден е възможно повече хора да опитат различни видове спорт и така да..

публикувано на 11.09.25 в 16:40

Д-р Олга Папушева: Началото на учебната година е подходящ момент детето да посети своя стоматолог

При един профилактичен преглед могат да бъдат установени и по-дребни, и по-съществени дентални проблеми. Началото на учебната година е подходящ момент детето да посети своя стоматолог, казва лекарят по дентална медицина д-р Олга Папушева в поредното издание на рубриката "Час при зъболекаря" : "С новия сезон, с новата учебна година е желателно,..

публикувано на 11.09.25 в 16:06

Откриха спортна площадка в Градец

Официално откриха новоизградената спортна площадка в центъра на видинското село Градец. Сред гостите на откриването бяха кметът на Община Видин д-р Цветан Ценков и заместник-кметът по устройство на територията и развитие на инфраструктурата Румен Лилов. Присъстваха още секретарят на Общината Емилиян Енчев, както и общинските съветници Александра..

публикувано на 11.09.25 в 16:03

Община Видин: Поетапно ще се извърши промяната в организацията на движението

Въвеждането на еднопосочно движение по някои от най-натоварените видински улици е една от мерките, към които местната власт пристъпи в средата на годината, за да облекчи автомобилния трафик. Промяната касае над 10 улици, сред които са "Княз Борис I", "Баба Вида", "Цар Иван Асен I", "Сан Стефано", "6-и септември". Два месеца, след като бе одобрена от..

публикувано на 11.09.25 в 14:22