Шеф Ивайло Петков е съпредседател на Българския клон на Евро Ток – Европейската асоциация на топ готвачите и ще готви на мидения и рибен фест в Каварна. Той започва от днес и ще продължи до 3 септември. Жителите и гостите на града ще могат да опитат различни специалитети. С кулинарния гуру - шеф Петков, разговаря Вяра Николаева.
- Разкажете ни за себе си. Кое ви вдъхнови да станете готвач?
- Баща ми беше военен с особено отношение към кулинарията – той винаги ни питаше дали харесваме ястията, които приготвяше. Предполагам, че това ме запали. Аз съм спортист. Приключих със спорта и 21 години се занимавам с кулинарно изкуство. Това учих в България. На по-късен етап, след курсове в чужбина, професионално готвене и т.н. се появи и мечтата ми да имам ресторант. Вече имам. Работя със супер екип. Страхотни момчета и момичета, обучени от мен и моите съмишленици. Работейки с такива хора съм мотивиран да приготвям все по-вкусна и по-красива храна. Екипът е едно от най-важните неща за успеха.
- Защо след като завършвате обучението си за готвач в България, избрате да заминете за чужбина и да работите там? Специализирал сте в Белгия и Франция? Защо се върнахте тук?
- Човек връщайки се в България осъзнава колко е хубава страна ни. Имах нужда от още развитие и затова посетих различни държави като Норвегия, Швейцария, Италия, Франция, Япония и други, където бях на практическо обучение или стаж. Това беше изключително важен момент в моето професионално развитие като готвач. Сега мога да предам този натрупан опит и на хората, с които работя. Много малко са местата, на които не съм бил, но България си е България! Смятам за своя лична мисия да рекламирам България и българската кухня. Трябва да показваме българския вкус и да доказваме, че има много добри български продукти. Върнах се в България, за да направя нещо хубаво, както е в чужбина. Изключително важно е хората да осъзнаят, че България е нашата страна.
- Готвил ли сте на знаменитости?
Готвил съм за принца на Норвегия, за най-големия концерн „Мицубиши” в Япония, за Робърт де Ниро, Том Джоунс , Depeche Mode и много други. Честно да Ви кажа, звездите са си звезди, но децата оценяват храната най-добре.
- Кои са по-капризни-звездите или децата?
- Всеки човек е капризен. Съобразявам се с всичко, но си налагам и моя стил. Съвсем естествено е. Сега съм решил в Каварна да приготвя една тайландска рецепта от Банкок.
- За първи път ли ще готвите на мидения и рибен фест в Каварна?
- Минавал съм, гледал съм, но за първи път ще участвам. Ще бъда и жури. Там ще има доста интересни неща. Помня, че веднъж видях десерт с миди. Мисля, че го бяха правили едни момчета от Дълбока. Интересно съчетание беше. Сега също очаквам изненади.
- Какво ще готви шеф Ивайло Петков можете да чуете в звуковия файл:
В Деня на народните будители Варна е домакин на авторската идея на Радослав Първанов - "Счупената вяра". Проектът представя 20 фотографии на Радослав Първанов, които целят да разкажат и покажат историите на изоставени православни храмове. Експозицията ще бъде открита от 18.30 часа в Морско казино и ще остане там до 21 ноември. Изложбата ще..
Връх Ботев не е от най-високите. Разбира се, че е първенецът на Стара планина, но в сравнение с върховете в Рила и Пирин изостава като височина. И въпреки това е по-лесно да се качите на Мусала и Вихрен, отколкото на връх Ботев. Защото няма преход, който да е по-кратък от 5 часа. Независимо дали изкачването е от Южна или Севена България. Въпреки..
Веско Ешкенази и Плевенска филхармония с диригент Георги Милтядов ще зарадват варненската публика на 1 ноември. Концертът е част от тазгодишното турне „В света на музиката“ и ще се състои в зала 1 на Фестивален и конгресен център. Специално участие в този проект има Вероника Тодорова, позната като „вълшебницата на акордеона“ на световните музикални..
Те са хора със свободен дух, правят музика и свирят за всички, на улицата. Триото Magic Street Jazz Varna срещнахмe в Морската градина, до Слънчевия часовник, привлечени от тяхната „боса нова“. Стефан, Владо и Александър с лекота говорят за музика, а триото, което изненадва варненци и гости с красив звук, излят от душите им, е в отворен..
Интервю с Blaze Bayley (WOLFSBANE, екс-IRON MAIDEN) В началото на тази година бившият певец на IRON MAIDEN Blaze Bayley издаде албума „Circle of Stone“. А само след няколко дни на 10 ноември ще изнесе специален концерт в софийския клуб „Паве“, със специални гости ABSOLVA. С него Blaze ще отбележи 30 годишнината от присъединяването си към IRON..
В днешният 29 октомври отбелязваме Деня на бесарабските българи. Самите те отдавна казват, че определението бесарабски не е много точно, защото освен бесарабски българи – по името на географската област Бесарабия, от която две трети се намират в Украйна, а една трета в Молдова, има още кримски или таврийски българи, както и малка общност..
Интервю с A.J. Mills (KK’S PRIEST, HOSTILE) През 2011 година светът на хеви метъла беше разтърсен от новината, че JUDAS PRIEST и K.K. Downing се разделят. Единият от прочутото китарно дуо вече нямаше да е част от британските класици. JUDAS PRIEST продължиха по пътя си с новия китарист Richie Faulkner. K.K. Downing не стоя дълго със скръстени..
Предимно облачно
Разкъсана облачност
