Размер на шрифта
Българско национално радио © 2025 Всички права са запазени

Шоколадови изделия за истинските ценители

| обновено на 04.06.24 в 14:14 | Интервю
4
Снимка: личен архив

В "Професия хоби" става рязко много вкусно и ухаещо на шоколад, защото ви срещам с една дама, за която правенето на шоколадови изделия е истинско удоволствие. И няма как това да не е така, след като всичко започва с направата на сладки изкушения за нейните дечица. И колкото и да не е полезно сладкото, тя се опитва да им го даде по най-чистия за тях начин - без никакви консерванти, изкуствени оцветители и нискокачествен шоколад. 
Така се заражда всичко, но след това тя започва да изработва шоколадови изделия, които да достигнат и до другите хора, извън нейното семейство, и ние сме ѝ адски благодарни за това нейно решение, защото днес можем да се насладим на тези уникални висококачествени продукти, направени с най-добрия шоколад, който се предлага на пазара в България. Уверявам ви, че това е точно така, защото още усещам вкуса и помня чувството след като опитах един от нейните шоколадови бонбони, който беше с бял шоколад и пълнеж от капучино. Няма такова удоволствие.
Срещнах моята събеседничка на една от проявите на платформата за събития Sтетика На Базар сме! В парка. Едва успях да я дръпна настрани, за да си поговорим, защото постоянно имаше клиенти на нейния щанд, там бяха и нейните деца и майка, която я замести за малко. 

Представям ви Калина Павлова от Видин, която е на 35 години и се занимава с направата на шоколадови изделия съвсем отскоро, но вече има ателие в столицата "Choco gems".



"Официално с ателие за занимавам професионално от едва 6-7 месеца... Никога не съм го превръщала преди в търговия. Просто си правех всякакви шоколадови изделия за децата, тъй като много избягвам консумацията на хидрогенирани мазнини, палмова мазнина и т.н., а е трудно да се намират вече такъв тип изделия и затова започнах да правя за тях изделия от качествен белгийски шоколад, всякакви шоколади... И знам, че поне това, което аз им давам като продукт, минало е през лично моите ръце, знам какво съдържа и съм сигурна, че е качествен."

Освен към детската аудитория, шоколадовите изделия на Калина са ориентирани и към възрастните. 


"Всъщност започна неориентирано към детската аудитория, но видях, че хората доста се интересуват от качествени продукти за децата си и затова отскоро всъщност направих и детска линия, имам в сайта отдел "Детски свят" и там има доста фигурки - с пълнеж, без пълнеж, които са изцяло за дечицата... Децата наблягат на фин млечен шоколад, по възможност. Големите, честно казано много е различно. Някои хора търсят по-екстравагантните, каквито аз също предлагам. Други си търсят традиционното, като че ли българинът като цяло не се е отпуснал още да пробва много нови неща, имам такива наблюдения. Аз не предлагам нещо много засукано и завъртяно. Но все пак имам някои бонбони с подправки, които наистина са прекрасни и който ги е опитал, дори хора със скептицизъм, са останали доволни."



Сред шоколадовите изделия на Калина може да срещнете такива с шафран, с тонка боб, канела, джинджифил, солен бонбон, както и бонбони със съдържание на алкохол.

"Аз използвам много висок клас алкохоли, само алкохол, нямам ароматизатори и мисля, че вкуса на ганаш с Коантро, ром - тези класическите, ако се добави и ядка, стават страхотни. Аз обичам много сладки неща като пралината, лешниковата паста или бадемова, но когато има контраст между бяла черупка на бонбона с нещо по-кисело вътре като малина или маракуя, или съответно плътен черен ганаш, според мен става много хубаво." 



Това беше историята за хобито на Калина, което се е превърнало в професия - изработването на шоколадови изделия от висококачествен белгийски и френски шоколад. Да ви кажа, още съм заредена от нея и страстта, която тя очевидно има към това, което прави. Освен страстта обаче, вие сами се убедихте и колко професионално подхожда към работата си. Зад нея освен страст и желание, има много знания, които, сигурна съм, тя трупа всеки ден и няма да спре да надгражда, защото тя е истински артист, който приготвя продукт, който си заслужава да пробвате, защото нейните шоколадови изкушения са истинско удоволствие за небцето и въобще за сетивата. 


Последвайте ни и в Google News Showcase, за да научите най-важното от деня!

Галерия

Вижте още

Жители на Дружба: Притесняваме се, че ще подменят истинската причина за пожара в селото

Пострадали наскоро от пожар жители на видинското село Дружба се притесняват, че причината за избухването му ще бъде подменена. Огнената стихия вилня в ранния следобед на 24 август- неделя и изненада хората. Служители на пожарната от Видин и доброволният отряд към общината успяха да загасят пожара.  На 25 август последваха огледи и проверки..

публикувано на 01.09.25 в 17:50

Играта - първият учебник в живота на детето

Много родители смятат, че игрите са само и единствено средство за забавление, но именно чрез тях децата учат най-много - да мислят, да общуват, да изразяват емоциите си и да създават приятелства. В рубриката "Децата на фокус" коментираме играта като метод да възпитаваме децата и да изградим у тях полезни навици и нови умения. Ще разгледаме..

публикувано на 01.09.25 в 16:30

Нов сборник представя непознати факти за Дико Илиев

Спомняме си отново за великия народен и военен композитор, музикант и диригент - Дико Илиев, а поводът е  най-новият сборника, посветен на него със заглавие "Дико Илиев в паметта на поколенията". изданието беше представено в едноименната къща-музей в Оряхово.   Книгата съдържа доклади от тематична конференция, проведена с подкрепата на Сдружение..

публикувано на 01.09.25 в 16:05

Вокална група "Робинзон“ постигна блестящ успех на международен фестивал

Вокална група "Робинзон“ при Дома на енергетика в Козлодуй отбеляза впечатляващ успех на международния арт фестивал в Несебър, като спечели общо 12 медала. В престижното събитие се включиха 400 състава от 9 държави, което прави постижението на младите таланти още по-забележително. Под ръководството на вокалния педагог Цветелина Чипева,..

публикувано на 01.09.25 в 16:00

Първият звънец - вълнение за малки и големи

Първият учебен ден е незабравим момент в живота на всяко дете - начало на едно ново пътешествие, изпълнено с нови знания, приятелства и много емоции. Вълнението и подготовката обхващат не само учениците, но и родителите, и учителите. Ключова роля за успешната адаптация на малките ученици играе човекът, който първи посреща децата в класната стая  -..

публикувано на 01.09.25 в 15:50

В „Музикална зона“ слушаме Modern Talking

   Модърн Токинг е германски поп дует. Дитер Болен и Томас Андерс правят заедно много поп хитове, които стават известни по цял свят. Всеки техен сингъл попада в топ 5 на почти всички световни класации. Дуетът се формира в началото на 80-те години на миналия век. През 1987г. се разпада, за да се появи отново на музикалната сцена през 1997г. През втория..

публикувано на 01.09.25 в 09:00

"Неделник" от 31 август 2025 година

Тече си Дунав и отмина и месец август. Идва Златна есен. Хубав сезон. Хубави теми ви очакват и в "Неделник" . В Народно читалище "Съзнание-1927" село Долни Вадин направиха един незабравим детски празник. Имаше състезателни игри за сръчност, знания, логика и бързина, пъстър бой с цветен прах , смях , игри и къпане в шадравана, а и вкусна..

публикувано на 31.08.25 в 13:42