Размер на шрифта
Българско национално радио © 2024 Всички права са запазени

Отново идва време за слагане на зимнината

Снимка: Анжела Каменова

Време е отново за зимнина. За вкусни туршии, сладка и компоти. Варианти и рецепти има много, но дали нашенецът продължава да "свещенодейства" около бурканите или цените го спират да закупи така необходимите плодове, зеленчуци, захар, сол, олио и оцет. Това се опитахме да разберем първо от търговците на видинския пазар:

"Сега купуват минимални количества. От време на време се взимат повече домати и пипер... Цените може би ги притесняват, но те не са по-високи от миналата година. Няма и много хора. За кой да слагат зимнина? Но купуват... Аз съм производител и знам колко труд се влага. Грижим се да предложим най-доброто. Взимат хората - по два, по три и по десет килограма домати и пипер... Притеснява ни вносът. Няма контрол. Не се знае с какво се обработват вносните зеленчуци. Нашите са най-хубави...", коментираха търговци.


Традицията явно и тази година ще бъде спазена и зимнината под една или друга форма ще ни храни през студените зимни месеци. Майстори са нашите домакини на различни рецепти. Както се казва - всеки дом има своята тайна рецепта. Едно е сигурно обаче - вкусът е ненадминат.

Ето и мнението на видинчани:

"Повече от 20 години не слагам зимнина. Иначе е вкусно. Да слезеш в мазето и да си вземеш нещо, а не да се редиш по големите вериги... Слагам, да. Всяка година. По малко, но слагам. Вкусна е нашата зимнина... Малко по-късно, но ще сложа, защото живея на село и имаше наводнение, и всичко беше унищожено. Садих пак и ще чакам нова реколта. Дано има, но тази година ще си купим някои неща..."


Преди години Агенция "Ройтерс" излезе с едно интересно изследване, в което се посочва, че в България се затварят около двеста милиона буркана. Така е, защото зимнината има своите дълбоки традиции в българския бит, определено и все повече хора държат на качествената и здравословна храна, а домашно приготвените лютеница, туршия, мармалад и компоти са в пълен синхрон със здравословния хранителен режим. И поне в България зимнината е и необходимост, и традиция.

Всичко по темата можете да чуете в звуковия файл.



Последвайте ни и в Google News Showcase, за да научите най-важното от деня!
Вижте още

В “Музикална зона” слушаме Коледните звънчета по света и у нас

  Чувате ли вече коледния звън на хиляди звънчета? Да, Коледа наближава, а празничното настроение вече е при нас! Сега е времето да се позабавляваме и да тръгнем на една коледна разходка по света. Ще разберем кой как празнува Коледа, дали навсякъде децата трепетно очакват идването на Дядо Коледа с пълния с подаръци чувал : ) А кои са най- хубавите Коледни..

публикувано на 23.12.24 в 09:00

"Неделник" от 22 декември 2024 година

Зима-Коледа- Нова година-Трифон Зарезан-Лозичка- Грозде - Вино. И "Неделник". Хайде първо "Неделник". Другото ще почака. "Той е магия, той е мега микс от аромати, той е преживяване, той те завладява и си играе с нас, той е капризен...". Така определят "главния герой" на следващия разказ хората, които го докосват всеки ден и със..

публикувано на 22.12.24 в 14:55

Преди Рождество Христово, нека изпълним сърцата си с вяра в Бога

Неделята, в която се намираме днес е Неделя пред Рождество Христово , в която се подготвяме за празника Рождество Христово. "Всички тия умряха с вяра, без да получат обещанията, а само отдалеч ги видяха и се увериха, приветствуваха ги и изповядаха, че са чужденци и пришълци на земята"  (Евр. 11:13). "Тъй говори апостолът..

публикувано на 22.12.24 в 08:00

"Българската Коледа" помага на 5-годишния Тихомир да проходи

Две поредни години "Българската Коледа" помага за рехабилитацията на 5-годишния Тихомир Тимчев от врачанското село Михайлово . Момченцето страда от спастична церебрална парализа и хидроцефалия и процедурите са единственият му шанс да може да ходи сам. Физиотерапия всеки месец е препоръчана след оперативно въздействие върху редица мускули...

публикувано на 21.12.24 в 15:00

Благотворително четене организираха във видинското училище "Цар Симеон Велики"

Четене на откъси от любими произведения, както и на авторски творби събра ученици, родители и преподаватели във видинското училище "Цар Симеон Велики". Събитието е едно от тези, които в навечерието на Рождество Христово организираха с благотворителна цел в училището. Средствата от дарения ще са за изяви на талантливи деца, както и на ученици..

публикувано на 20.12.24 в 17:00

Коледната магия във Видин - ароматно пътешествие с Ивайло Захариев

По това време на годината в почти всеки град се организират  коледни базари - онези приказни места с дървени къщички, украсени със светлинки, където търговци и производители от региона събират магията на празника. На нашия коледен базар във Видин всяка година има едно неизменно присъствие, това на Ивайло Захариев , истински майстор бариста ,..

публикувано на 20.12.24 в 16:20

Торино и Пашата ще зарадват своите фенове във Видин

Днес Видин ще посрещне двама от най-обичаните изпълнители на българската музикална сцена – Торино и Пашата . Латино-регетон дуетът, който за кратко време спечели сърцата на хиляди фенове, ще изнесе концерт на площад "Бдинци" като част от празничната програма на фестивала "Зимна приказка" . Броени часове преди да излязат на сцената, те..

публикувано на 20.12.24 в 16:05