Размер на шрифта
Българско национално радио © 2024 Всички права са запазени

Отново идва време за слагане на зимнината

Снимка: Анжела Каменова

Време е отново за зимнина. За вкусни туршии, сладка и компоти. Варианти и рецепти има много, но дали нашенецът продължава да "свещенодейства" около бурканите или цените го спират да закупи така необходимите плодове, зеленчуци, захар, сол, олио и оцет. Това се опитахме да разберем първо от търговците на видинския пазар:

"Сега купуват минимални количества. От време на време се взимат повече домати и пипер... Цените може би ги притесняват, но те не са по-високи от миналата година. Няма и много хора. За кой да слагат зимнина? Но купуват... Аз съм производител и знам колко труд се влага. Грижим се да предложим най-доброто. Взимат хората - по два, по три и по десет килограма домати и пипер... Притеснява ни вносът. Няма контрол. Не се знае с какво се обработват вносните зеленчуци. Нашите са най-хубави...", коментираха търговци.


Традицията явно и тази година ще бъде спазена и зимнината под една или друга форма ще ни храни през студените зимни месеци. Майстори са нашите домакини на различни рецепти. Както се казва - всеки дом има своята тайна рецепта. Едно е сигурно обаче - вкусът е ненадминат.

Ето и мнението на видинчани:

"Повече от 20 години не слагам зимнина. Иначе е вкусно. Да слезеш в мазето и да си вземеш нещо, а не да се редиш по големите вериги... Слагам, да. Всяка година. По малко, но слагам. Вкусна е нашата зимнина... Малко по-късно, но ще сложа, защото живея на село и имаше наводнение, и всичко беше унищожено. Садих пак и ще чакам нова реколта. Дано има, но тази година ще си купим някои неща..."


Преди години Агенция "Ройтерс" излезе с едно интересно изследване, в което се посочва, че в България се затварят около двеста милиона буркана. Така е, защото зимнината има своите дълбоки традиции в българския бит, определено и все повече хора държат на качествената и здравословна храна, а домашно приготвените лютеница, туршия, мармалад и компоти са в пълен синхрон със здравословния хранителен режим. И поне в България зимнината е и необходимост, и традиция.

Всичко по темата можете да чуете в звуковия файл.



Последвайте ни и в Google News Showcase, за да научите най-важното от деня!
Вижте още

Видинското читалище "Славяни" празнува 10-годишнината си с концерт

Десет години от създаването на Народно читалище "Слявани 2013" ще бъдат отбелязани с празничен концерт във Видин тази вечер. "От извора до наши дни" е мотото на събитието. В програмата на концерта са включени народни и съвременни танци, които ще бъдат изпълнени от танцовите състави на читалището, обясни хореографът Деян Славчев...

публикувано на 26.06.24 в 10:15

Две зрелостнички от Видин са с национални дипломи

Християна Страхилова е възпитаник на ППМГ "Екзарх Антим I" във Видин . За нея книгата на ученическия живот е вече затворена, но със своите постижения тя ще остане за дълго в сърцата на своите учители и съученици. Хриси получава национална диплома за средно образование и изкарва две пълни шестици на задължителния и избирателния държавен зрелостен..

публикувано на 25.06.24 в 17:03

Жителка на село Новоселци се оплака от слабо електрозахранване

Жителка на видинското  село Новоселци сигнализира, че от години има проблем с електрозахранването . Габриела Борисова казва, че   токът в дома ѝ е слаб, има и изгорели електроуреди. Сигнализирали са писмено и устно енергийното дружеството, но досега нямат решение на проблема.  "Тук, преди няколко години, токът стана много слаб, направо като..

публикувано на 25.06.24 в 14:52

РЗИ-Видин: Къпането в река Дунав няма да бъде разрешено

С настъпването на горещите дни  видинчани търсят прохлада във водите на река Дунав . Доколко това е здравословно и разрешено ли е, потърсихме за коментар Регионалната здравна инспекция във Видин . От РЗИ съобщиха, че къпането във водите на река Дунав няма да бъде разрешено и занапред, тъй като крие риск за хората. "И тази и следващите..

публикувано на 25.06.24 в 14:24
Красимир Георгиев, председател на Асоциацията за квалификация на автомобилистите в България

Красимир Георгиев, АКАБ: Държавата се опитва да изгони търговците от храма, но иска и да ги компенсира

Предлаганите промени в обучението и изпитите за шофьори, които предвиждат кандидатите да се явяват на теоретичен или практически изпит не повече от четири пъти в рамките на шест месеца от приключването на обучението , са публикувани за обществено обсъждане от Министерството на транспорта. Другото съществено предложение е за пълна дигитализация..

публикувано на 25.06.24 в 13:59

Какво се случва с градския плаж във Видин?

Ще остане ли градският плаж "Баба Вида" в историята на Видин като уникално място за плажуване на три нива, покрито с пясък, с естествено течаща вода, съчетано с красивата историческа забележителност - едноименната средновековна крепост? В общественото пространство се говори за това, че след започналия там ремонт, пясъкът вече е премахнат и на..

публикувано на 25.06.24 в 13:00

Фестивалите "Vidin Art Festival" и "The River" се обединяват в едно

Тази година Видин става сцена на нещо изключително - за първи път се обединяват в едно два от най-обичаните фестивали в региона - "Vidin Art Festival" и "The River ".  От 28 юни до 1 юли, жителите на Видин и гостите на града ще имат възможността да се потопят в атмосферата на едно четиридневно емоционално събитие, което ще предложи..

публикувано на 24.06.24 в 15:00