Размер на шрифта
Българско национално радио © 2025 Всички права са запазени

Елеонора Евдокимова и магията на веган сладкишите

| Интервю
2
Снимка: колаж на РАДИО ВИДИН



Рубриката "Професия хоби" ни среща с една дама, за която здравословното хранене не е просто избор, а начин на живот. Връзката на Елеонора Евдокимова със сладките изкушения започва още от детството, когато баба ѝ е била ненадминат сладкар, а малката Ели тайничко си е мечтала един ден да бъде толкова добра, колкото баба си, и изглежда, че е успяла.

Спокойно може да се каже, че тя успешно съчетава любовта си към здравословното хранене и страстта към шоколадовите изкушения. Именно тя ще ни потопи в света на веган сладкишите. 

Но знаете ли кое е интересно? Всичко започва с едно гостуване, когато англичанин донася на трапезата популярната шоколадова торта "Death by Chocolate". Оттам нататък тази торта става не само вдъхновение, но и основата за пътя на Ели към създаването на невероятни веган сладкишиЩе разберем какво я вдъхновява, как съчетава шоколада със здравословния начин на живот и какви са предизвикателствата в направата на сладкиши без животински продукти.

"Аз не се отказвах, все експериментирах. Правех торти вкъщи и един ден моят син отряза едно парче и започна да го оглежда и каза: "Знаеш ли, това изглежда като от сладкарница?!? Много е добре, погледни блатовете, погледни крема и е сочно, браво, ама ти защо не се занимаваш с това?". И тогава започнах да се замислям  по въпроса, обаче беше трудно, защото и на работа, и вкъщи, ангажименти, село, родители и не ми оставаше толкова време. Обаче намирах за това да творя вкъщи." 



По думите на Ели, във Видин преди 8 години, не се е говорило толкова за веганството, затова тя започва да се оглежда за курсове в столицата.

"Казах си два дни само е, хайде. Отидох и така, имахме много хубаво време, в което се обясни кои брашна са подходящи да се смесват, суровото веган сладкарство също е много хубаво, не само печивата. Оттам научих много за тези два дни, записвах и си казвах, че тук ще го прилагам."

Цените на тези веган продукти в България са доста високи, но това не може да спре Ели, защото за нея здравето е най-важно.

"Има някаква друга разлика, забелязвам, откакто се храним така здравословно вкъщи и с тези по-здравословни десерти, чувството на желание да ядеш сладко намалява, ти се засищаш от една хапка и не търсиш повече... Така че, да, да го приготвиш с малко по-скъп бюджет, обаче за сметка на това не ядеш много и си задоволен от всякъде."



Първият десерт, който Ели приготвя преди 8 години е боровинкова торта, а последният е с червено цвекло, сушена ябълка и кокос. 

Историята на Елеонора е истинско вдъхновение, а страстта ѝ към това, което прави, се усеща във всяка дума. Убедени сме, че нейните веган сладкиши могат да спечелят дори най-заклетите любители на традиционните десерти.  Елеонора Евдокимова - дамата, която ни показва, че здравословното хранене може да бъде вкусно, вдъхновяващо и... изпълнено с шоколад. 

Тук можете да видите всички сладкиши на Ели - Elinka - здравословни торти и десерти

Повече чуйте в прикачения звук

БНР подкасти:



Последвайте ни и в Google News Showcase, за да научите най-важното от деня!

Галерия

Вижте още

"Един процент промяна" с кауза в Ослен Криводол

Сдружение "Един процент промяна" набира  средства за осигуряване на отопление в читалището във врачанското село Ослен Криводол. Необходими са 17 200 лв., с които да бъдат закупени климатици. Читалището е   създадено преди три години и се помещава в бившето училище. Сградата е предоставена от Общинския съвет в Мездра, а с дарения и доброволен труд..

публикувано на 05.09.25 в 16:47

Кой е "Каръкът в мен..."

За какво може да си мисли човек, докато пада от петнайстия етаж? Казват, че в такива моменти животът ти минава пред очите като кинолента, а Иван Георгиев, по-познат на цяла България като Джони Шкейца, може да го потвърди. Оказва се обаче, че едно падане от петнайстия етаж далеч не е толкова кратко, колкото изглежда и, докато лети неконтролируемо..

публикувано на 05.09.25 в 16:35

Ажурните дърворезби на Соня Маркова

Чудно нещо е дърворезбата - от едно парче дърво се издълбават различни форми и мотиви върху дървесината, създавайки релефни изображения. Резултатът от дърворезбата е декоративен продукт, често използван за създаване на сувенири, интериорни елементи и украшения, които могат да запазят вида си за дълго време.  Дърворезбата съществува от много..

публикувано на 05.09.25 в 16:05

Седем кученца си търсят стопанин

Днешната история в "97 лапи и една опашка" е за всеки, който има нужда от верен приятел. Става въпрос за седем малки и симпатични кученца, които търсят своя нов дом и любящи стопани. Ивайло Йосифов намира едно куче, което е обект на враждебно отношение от страна на хора, които живеят около негов имот в град Лом . Прибира животното и му дава името..

публикувано на 05.09.25 в 15:30

Доброволци от Младежкия червен кръст във Видин създадоха настолна игра

Играта "Мисията възможна: Спаси човечността!" съчетава въображение, съпричастност и сила на посланието. Същевременно представя принципите на червенокръсткото движение по атрактивен за младите хора начин, обясни Галина Йорданова, главен специалист към Секретариата на Областния съвет на БЧК (Българския червен кръст) във Видин. "Тази..

публикувано на 05.09.25 в 15:17

Благотворителна кампания събира ученически пособия за 400 деца в нужда

На 5 септември отбелязваме Международния ден на благотворителността - дата, включена в календара на ООН в чест на годишнината от кончината на Майка Тереза, символ на милосърдието и всеотдайната помощ към най-нуждаещите се. Този ден е призив към всеки -  независимо дали е представител на неправителствена организация, корпорация, благотворително..

публикувано на 05.09.25 в 14:28

Детските игри: Забавленията навън срещу дигиталния свят

В днешно време децата прекарват все повече време пред екраните - телефони, таблети и компютри. За разлика от това, през 90-те години игрите бяха на улицата, на двора или в парковете. Децата тичаха, скачаха, катереха се, събираха се по групи и измисляха нови забавления. Но каква е разликата между тогавашните игри и днешните? Къде е по-добре да..

публикувано на 04.09.25 в 17:05