Размер на шрифта
Българско национално радио © 2025 Всички права са запазени

Елеонора Евдокимова и магията на веган сладкишите

| Интервю
2
Снимка: колаж на РАДИО ВИДИН



Рубриката "Професия хоби" ни среща с една дама, за която здравословното хранене не е просто избор, а начин на живот. Връзката на Елеонора Евдокимова със сладките изкушения започва още от детството, когато баба ѝ е била ненадминат сладкар, а малката Ели тайничко си е мечтала един ден да бъде толкова добра, колкото баба си, и изглежда, че е успяла.

Спокойно може да се каже, че тя успешно съчетава любовта си към здравословното хранене и страстта към шоколадовите изкушения. Именно тя ще ни потопи в света на веган сладкишите. 

Но знаете ли кое е интересно? Всичко започва с едно гостуване, когато англичанин донася на трапезата популярната шоколадова торта "Death by Chocolate". Оттам нататък тази торта става не само вдъхновение, но и основата за пътя на Ели към създаването на невероятни веган сладкишиЩе разберем какво я вдъхновява, как съчетава шоколада със здравословния начин на живот и какви са предизвикателствата в направата на сладкиши без животински продукти.

"Аз не се отказвах, все експериментирах. Правех торти вкъщи и един ден моят син отряза едно парче и започна да го оглежда и каза: "Знаеш ли, това изглежда като от сладкарница?!? Много е добре, погледни блатовете, погледни крема и е сочно, браво, ама ти защо не се занимаваш с това?". И тогава започнах да се замислям  по въпроса, обаче беше трудно, защото и на работа, и вкъщи, ангажименти, село, родители и не ми оставаше толкова време. Обаче намирах за това да творя вкъщи." 



По думите на Ели, във Видин преди 8 години, не се е говорило толкова за веганството, затова тя започва да се оглежда за курсове в столицата.

"Казах си два дни само е, хайде. Отидох и така, имахме много хубаво време, в което се обясни кои брашна са подходящи да се смесват, суровото веган сладкарство също е много хубаво, не само печивата. Оттам научих много за тези два дни, записвах и си казвах, че тук ще го прилагам."

Цените на тези веган продукти в България са доста високи, но това не може да спре Ели, защото за нея здравето е най-важно.

"Има някаква друга разлика, забелязвам, откакто се храним така здравословно вкъщи и с тези по-здравословни десерти, чувството на желание да ядеш сладко намалява, ти се засищаш от една хапка и не търсиш повече... Така че, да, да го приготвиш с малко по-скъп бюджет, обаче за сметка на това не ядеш много и си задоволен от всякъде."



Първият десерт, който Ели приготвя преди 8 години е боровинкова торта, а последният е с червено цвекло, сушена ябълка и кокос. 

Историята на Елеонора е истинско вдъхновение, а страстта ѝ към това, което прави, се усеща във всяка дума. Убедени сме, че нейните веган сладкиши могат да спечелят дори най-заклетите любители на традиционните десерти.  Елеонора Евдокимова - дамата, която ни показва, че здравословното хранене може да бъде вкусно, вдъхновяващо и... изпълнено с шоколад. 

Тук можете да видите всички сладкиши на Ели - Elinka - здравословни торти и десерти

Повече чуйте в прикачения звук

БНР подкасти:



Последвайте ни и в Google News Showcase, за да научите най-важното от деня!

Галерия

Вижте още

"Игра на криеница" с фатален край

През май 1992-а някъде в Дания група четвъртокласници е на излет сред природата. Разходката им обаче се превръща в кошмар, когато в близкото блато се натъкват на труп, докато играят на криеница. Без да искат, малчуганите са намерили една от жертвите на вилнеещия в околността по това време сериен убиец. Малко по-късно убиецът е заловен и на свой..

публикувано на 26.09.25 в 17:05
Елена Павлова

Елена Павлова: 30 години по пътя на преводача

Днес отбелязваме Европейския ден на езиците - повод да се замислим за хората, които не само владеят повече от един език, а и ги правят част от живота си. Хора, за които езиците не са просто средства за комуникация, а врати към различни светове. Елена Павлова е точно такъв човек - освен български, тя общува свободно и на английски и руски. И..

публикувано на 26.09.25 в 16:30
Стефан Командарев, Гергана Плетньова и Симеон Венциславов (от ляво надясно)

"Златна роза" за филма "Made in EU" със сценарист Симеон Венциславов

Филмът "Made in EU" , на режисьора Стефан Командарев,  получи Голямата награда за пълнометражен игрален филм в 43-тото издание на Фестивала на българското кино "Златна роза" във Варна.  Според журито, това е безкомпромисна творба, която, освен че отразява духа на съвремието в България, тесногръдието, страха и покорството, внушава и надежда в..

публикувано на 26.09.25 в 16:05

"Едно" на 26 септември 2025 година

В "Едно" представяме събитията, които организираха от фондация "Подкрепа за реализация" - Видин през месец септември, както и предстоящите.  От Центъра за социална рехабилитация и интеграция за пълнолетни лица с увреждания към фондацията отбеляза Деня на Съединението на Княжество България и Източна Румелия с посещение в музея. Разгледаха..

публикувано на 26.09.25 в 14:30

Видинско село брани традицията на домашната ракия

Проектозаконът за виното и спиртните напитки трябва да е съобразен с дребните производители на домашен алкохол . Това казват жители на видинското село Гюргич, което е едно от малкото с обществен обект за дестилиране. Преди 20 години настоящият кмет, тогава предприемач, Бойко Младенов по настояване на местните и с тяхна помощ, изгражда казана за 45..

публикувано на 26.09.25 в 13:14

Гражданско сдружение подкрепя болните от Алцхаймер и семействата им

Болестта на Алцхаймер е най-срещаният вид деменция както по света, така и у нас. Въпреки това в България само една неправителствена организация е създадена и работи в подкрепа на болните и семействата им. Това е Гражданско сдружение "Алцхаймер България", което започва официално своя път през 2023 година. Основната му мисия е осъществяването на..

публикувано на 26.09.25 в 11:11

Отбелязваме Световния ден на фармацевта

На 25 септември отбелязваме Световния ден на фармацевта . Този ден се чества ежегодно, а целта му е да насочи общественото внимание върху значението на фармацевтичната професия за успешното функциониране на всяка здравна система.  Всеки от нас посещава аптека, когато има нужда от съвет или лечение, а зад гишето ни очакват хора, чиято работа..

публикувано на 25.09.25 в 16:40